第380章：争论不休
对于剩下这几位还没端上自己作品的厨师来说，制作披萨可谓是专业对了口。
他们不像张广寒和江川优生被打上了标签，完全可以自由发挥，制作出最棒的披萨来。
而第三个端上自己作品的……
“Here-we-go……”亚当笑嘻嘻的将手中的煎锅放在了四位评审面前，这份特殊的容器也是引起了评审们的注意。
“帕德力诺披萨……”罗西尼·萨勒诺感叹道，“我的天，居然能在都灵之外的地方见到这种披萨，这可真不容易。”
说着，罗西尼·萨勒诺兴奋的解释道：“这是一种制作难度很高的披萨，在制作的时候要先在铁锅里加一些橄榄油，然后加入面团和各种材料，再放入披萨炉里烤制。”
艾伦·罗布斯接口道：“这么做的目的是因为橄榄油的沸点比较低，所以在烤制的过程中，与铁锅接触的面皮口感会更加酥脆，但是上面的饼皮却很松软。这种披萨对于时间和温度的把控要求极高，稍微没控制好，就烤不出酥脆的外壳，要么就是整体烤得太干。”
“没错！”罗西尼·萨勒诺激动的说，“所以，目前来说只能在都灵的某些披萨店里能看到这种披萨！大家如果对这种披萨感兴趣，可以去都灵找找哦？欢迎大家来意大利体验！”
“哦，其实没那么难。”亚当凡尔赛道，“趁热尝尝吧，这会儿口感最好。”
白仁宗点了点头，从锅里切下一小块披萨尝了一口，“吭哧”一声，他已经控制不住自己脸上的表情了：“哦……这个口感也太美妙了。”
贴在煎锅的那一部分酥脆可口就像锅贴饺子下面的酥壳，那股焦香味简直让人欲罢不能，但是上面的披萨却依旧松软香甜，再加上粘稠香浓的芝士，这种鲜明的口感对比完全是一种享受。
哪怕没有任何披萨酱和配料，光是这份饼皮就已经是极品美味了！
而上面的披萨料，则是由意大利的萨拉米香肠、洋葱、黑橄榄制成，上面撒了几片新鲜的罗勒叶来提香，但是里面还有一股很特殊的香气。
白仁宗仔细回味了一下，这才感叹道：“居然加了黑松露，这可真是太大胆了，在这样的披萨里用这么重口的材料！”
“风险高回报大嘛。”亚当耸了耸肩笑道，看起来很澹定。
“黑松露是一种很特别的食材，它有很重的土腥味，如果用得不好，这种材料会彻底的破坏整道料理的香味与味道。”艾伦·罗布斯回道，“但是，这个披萨因为制作时用了橄榄油，橄榄油的香气调和了黑松露的香气，此外上面撒了帕尔马芝士磨成的粉……”
“黑松露的香味被彻底的激发出来了，和芝士的香味组合，真是太美妙了！”罗西尼·萨勒诺兴奋的说，“我可以再拿一块吗？非常感谢……”
“不好意思，我也想再吃一块。”左藤良人笑道，“它太美味了。”
大家一哄而上，将这一小锅披萨瞬间抢光。
“看起来你也许应该给每个人都做一份。”白仁宗托着下巴调侃道。
“哦，那对其他人有点太不公平了。”亚当恢复了往常的优雅和自信，“毕竟你们可是评审，如果吃我的披萨就吃饱了，那之后还要如何点评其他人的披萨呢？”
“很高兴看到你回来了，我想这四个月没有与其它顶尖厨师切磋，让你的技艺有些生疏了，对吗？”白仁宗笑着说，“不过，这种精湛的手艺，才是我认识的亚当·卢卡斯。”
“哼。”亚当傲娇的哼然一笑，退开站在了一旁，等待其他人的披萨。
这第三份披萨的惊艳以及冲击，彻底让人把前面那两份披萨抛到了脑后。
虽说张广寒的烀饼和江川优生的纳豆披萨也令人印象深刻，但也就是一份比较优秀的披萨而已，还谈不上“令人惊艳”。
而这份帕德力诺披萨，从口感到味道再到香味，全方位的享受，堪称惊艳。
不过，亚当的这份帕德力诺披萨，想必是让后面的诸位厨师压力很大了。
而在他之后，杰米·提拉也端上了自己的作品：“请趁热食用，口感最佳。”
面前的披萨分为了四个部分，每个部分用的材料都不同。
“喔……”白仁宗忍不住感叹起来，“是四季披萨。”
说着，白仁宗向镜头解释道：“四季披萨，就如同它的名字一样，是集四种披萨于一体。大致看一眼，能看到黑橄榄、蘑孤、番茄、刺山柑、帕尔马火腿、萨拉米香肠……但如果只是这么简单的话，我想我会有点失望的。毕竟是杰米主厨的作品呢。”
随即，评审们各自切下一块披萨尝了一口。
“是白笋芯，这个甜美的味道和脆嫩的口感，和黑橄榄搭配起来，不光是颜色鲜明，味道也极具层次感。”白仁宗说着，又切下了第二块尝了一口，“刺山柑的香气扑鼻而来，给蘑孤和芝士的香味提升了一个档次，而且……这个里面，好像……”
白仁宗说到这挑了挑眉头：“加了洋蓟啊，甜味明显被放大了！”
“没错，传统的四季披萨里就是会给洋蓟的。”罗西尼·萨勒诺自豪的笑道，“不过，这份四季披萨的奥秘还不止于此，它的四季是有顺序的。”
说着，罗西尼·萨勒诺解释道：“代表春天的橄榄，代表夏天的洋蓟，代表秋天的蘑孤，代表冬季的帕尔玛火腿。此外，在这四季为基础上，杰米主厨分别用了四种不同的芝士与另外四种应季的蔬菜进行搭配，堪称是完美的发挥了四季披萨的特色……”
“啊，是意大利的四季特有食材吗？”白仁宗恍然，“难怪有些不同。”
“杰米主厨对于食材的搭配真是令人刮目相看呢，在四季披萨的基础上，添加的这些食材完美的与这四种原本的食材融合了。”罗西尼·萨勒诺开启了舔狗模式。
但是，这时候白仁宗突然与左藤良人不约而同的把手伸向了四季披萨两个季节交叉的那一部分。当时两人就心领神会的一笑。
“左藤先生很有眼光呢。”白仁宗调侃道。
“哪里哪里，白桑也是。”左藤良人笑了，“您先请。”
“那我就不客气了。”白仁宗说着，抓起了春季与夏季交叉的那一片，尝了一口。
两个季节、两种奶酪、四种食材在口中交融，形成了全新的体验。
“果然呐……”左藤良人欣喜的叹道，“我就知道，这个部分是最美味的了！如果能把每个季节交叉的部分都尝一下就好了，可惜只有一份……”
但出于礼貌，他们还是把另外两个交界处的披萨让艾伦·罗布斯与罗西尼·萨勒诺品尝了一下，以便他们点评。而一整份披萨，就这样被四个人一抢而光。
“嗯……”艾伦·罗布斯似乎有点不想承认，“前一季的食材，确实给后面一季做了铺垫，让这份披萨变得更美味了。这个手艺……相当厉害，披萨里满满的细节。”
“在我看来，这份披萨甚至比亚当主厨的帕德力诺披萨更优秀！”罗西尼·萨勒诺兴奋的说，“啊，如果能品尝一整个披萨就好了……”
“我觉得，说比亚当主厨的披萨优秀稍微有些过了。”左藤良人反驳道，“在我看来，这两者有着自己不同的特色。这份四季披萨的侧重点在于味道与香味的搭配，而亚当主厨的帕德力诺披萨则是口感、味道、香味的全方位平衡，二者各有优点。”
“确实。”白仁宗也点头道，“这份四季披萨尽管很优秀，但它的亮点是各种食材的组合在味道上所创造出的层次感，然而在口感与香味方面，我认为还是亚当主厨的帕德力诺披萨更胜一筹。至于孰优孰劣，我想还需要进一步的讨论……”
“我认为亚当主厨的披萨更加优秀。”艾伦·罗布斯反驳道，“厨师的优秀体现在哪？当然是他的厨艺了。而帕德力诺披萨的料理难度要高得多，能将一份这么难处理的披萨料理得如此完美，才能显示一个厨师的水准……”
四个评审罕见的进入了争吵模式，大家各自阐述着自己的观点。
但这时候，杨桦“砰！”的一声，将自己的披萨放在了众人面前，也打断了他们的争吵：“少在那啰嗦了，快点尝尝我的披萨吧，凉了就不好吃了。”
说着，杨桦举起手展示了一下自己的披萨：“特别版，玛格丽特披萨。”
厚厚的披萨上，铺满了红色的披萨酱，甚至于都看不到这披萨里有些什么食材了。
然而，酱汁也正是杨桦所最擅长的，因此这份披萨也让人充满了期待感。
四位评审不约而同的停止了对前面两份披萨的争论，把注意力放在了这份披萨上。
“那……就先尝尝吧。”番茄那股酸甜的香气扑面而来，让白仁宗忍不住咽了口唾沫。
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