第351章：浪漫主义者
韩嘉怡冲他抿嘴一笑，甜美中带着一丝温柔和端庄，格外的迷人。
她调整了一下表情，接着端着自己的餐前酒来到了众人面前，笑道：“这份餐前酒叫‘我们的相遇’。”
“啧……”白仁宗皱起眉头，向韩嘉怡勾了勾手指，然后在她凑过来之后用力刮了刮她的鼻子, “这种节目里，能不能正经点？”
“什么嘛，那这种节目你还刮人家鼻子……”韩嘉怡捂着鼻子委屈的说。
白仁宗瞪了她一眼，然后看了看面前的鸡尾酒，很明显的分层，上面是红色下面是绿色。
虽然这个名字让白仁宗有点在意，但他还是端起酒杯一饮而尽：“上面一层鸡尾酒是以桂花酒为基底调制，口感清甜，有种淡淡辛辣在口中调皮；而下面一层的鸡尾酒是以葡萄酒为基底，添加了肉桂和香草，能尝到浓郁的香气，伴随很淡的涩味与苦味……”
说到这，白仁宗托着下巴看着韩嘉怡笑了：“这份鸡尾酒，为什么是‘我们的相遇’？你的那一部分我能理解，可是我呢？为什么是葡萄酒？”
“韩木木”那一部分用的桂花酒，而韩嘉怡的体香正是桂花香。
而看似秀气温婉的桂花酒，里面又加了些辣椒与胡椒增添了一股辣味，那种感觉就像是表面温柔甜美、实际上却带着一丝泼辣和不服输的韩嘉怡。
“因为这就是我家老公呀。”韩嘉怡欢快的笑道，“看起来温温吞吞的一个人，其实很有内涵和深度，但是嘴巴很毒。虽然有点苦涩，却又让人欲罢不能。”
“原来是这样。”白仁宗笑了，“确实, 考虑到咱俩的第一次见面，挺形象的吧。”
“咳咳。”罗西尼·萨勒诺在旁清了清嗓子, “从一個旁观者的角度，不了解二位故事的情况下来品尝这份餐前酒，毫无疑问也是非常优秀的一道餐前酒。将甜味与苦味、辣味与酸味形成了鲜明的对比，而且最美妙的是这份鸡尾酒的温差。”
“不错。”艾伦·罗布斯也点头道，“上面的酒是常温，而下面的酒却是冰的。这点实在是点睛之笔。鸡尾酒的分层很常见，但是这种明显温度差就很特别了。”
“没错，第一口下去层次鲜明，但第二口回味的时候，就能感觉两层融为一体了。”佐藤良人称赞道，“我认为，这杯酒确实像是性格鲜明的二位的结合。”
韩嘉怡微微有点脸红，毕竟在这么多人面前做了这道象征着他们两人相遇的鸡尾酒，简直就像是当着所有看节目的人的面跟白仁宗做的深情告白似的。
“傻姑娘……”白仁宗笑了，“行了，继续吧。”
而前菜，韩嘉怡端出来的是“彩虹”。
事实上，之前白仁宗就已经猜到了韩嘉怡会端出她的人生套餐了。
但是这份人生套餐和之前韩嘉怡做过的不太一样，有了些许改变。
“哦, 法式蔬菜冻。”艾伦·罗布斯赞叹道, “这个形状, 还有这特别的颜色……简直就像彩虹一般绚丽。多么漂亮的色泽啊, 不用吃都知道它是一份优秀的蔬菜冻。”
白仁宗这里插了一句：“解释一下，实际上这种菜式在法式料理中叫‘Terrine’，这种菜式有荤的也有素的。荤的有用鸭肉、鸡肉制作的，而素的就是大家所知的蔬菜冻，也有水果冻，这里罗布斯先生所指的蔬菜冻其实就是‘Terrine’。但实际上木木做的这份蔬菜冻里不只有蔬菜，也有水果在里面，所以大家只要知道这点就行了。”
赤橙黄绿青蓝紫，每一种都由相应的蔬菜加上水果的组合制成。
一口下去，满口都是蔬菜和水果所提供的美妙酸味与甜味，层次鲜明的味道与口感一下就打开了人的食欲。
“这个分量的控制，真是恰到好处。”艾伦·罗布斯皱眉道，“原来，制作成彩虹的形状并不单单只是为了外表，而是要以‘红色’的酸甜为基本味道，在后面添加别的味道用于点缀。”
“不错，而且与传统的法式蔬菜冻不太一样。”罗西尼·萨勒诺仔细品尝着说，“虽然里面添加了蔬菜，但它的汤底用的是果汁，而不是传统酸奶和鸡汤。这样一方面是以水果特有的香味和酸甜丰富了这份法式冻的味觉层次，另一方面也让法式冻的颜色更加鲜艳了。”
佐藤良人逐一品尝着，赞叹道：“红色的是草莓与醋栗、橙色是胡萝卜与芒果、黄色是南瓜与玉米、绿色是西蓝花和猕猴桃、青色是秋葵和哈密瓜、蓝色是蝶豆花和蓝莓、紫色是紫甘蓝与葡萄……多么美妙的组合。这道菜的创意，简直太棒了。”
“真是……在传统的基础上做出了非常大胆又漂亮的创新！”艾伦·罗布斯也是赞不绝口。
韩嘉怡向白仁宗眨了眨眼，偷偷伸手跟他比出了一个“V”。
随后是汤，而韩嘉怡端上来的自然就是“晚霞”了。赤红的番茄汤表面漂浮着一些蛋絮，看起来就像是被晚霞映红了的半边天。
看到这道汤的时候，其实评审们都显得有点担忧：前面一道法式蔬菜冻本来就是以酸味为主，现在又端上这道汤，真的没关系吗？过多的酸味组合起来只会让人觉得腻。虽说韩嘉怡调整了“彩虹”的材料，把番茄换成了醋栗和草莓，但毕竟整体还是酸味为主。
但是，众人喝了一口后，就不约而同的发出了一声叹息：“嚯……”
“这个美妙的甜味！”罗西尼·萨勒诺，“完全尝不到任何番茄的酸味了，只剩下那股特别的甜味与鸡肉的咸香……这要怎么才能将番茄的酸味完全消除呢？真是太不可思议了！”
“啊……”佐藤良人闭着眼睛一脸陶醉，“喝下去之后不知为何觉得胃里暖洋洋的，整个人都感觉被治愈了。如果我生病了，我一定会想要喝一碗这样的汤。”
“别卖关子了，告诉我们这些老家伙吧，怎么做到的？”艾伦·罗布斯抱着胳膊饶有兴趣的笑道，“是如何消除了番茄里的酸味？”
“其实就是煮面汤啦。”韩嘉怡抿嘴笑道，“面里的碱中和番茄里的有机酸，这样喝起来味道就更加柔和了，还能保护胃。是我和我老公一起想到的。”
白仁宗笑着瞪了韩嘉怡一眼，扔去一个“就你讨人喜欢”的表情。
而韩嘉怡则是冲他眨了眨眼，回了一个“我可是你老婆”的表情。
“多么浪漫的创意啊。”罗西尼·萨勒诺大笑道，“不管是这特别的外形，还是二位的爱情故事，都让这道料理变得更加美味了！我喜欢这孩子！”
“确实，极具浪漫主义的造型和含义。”艾伦·罗布斯指着韩嘉怡笑道：“法国可是浪漫之都，孩子，你在法国那边一定会很受欢迎的。”
“哼哼。”韩嘉怡有点得意了，见状白仁宗催促道：“好了，下一道。”
于是，韩嘉怡端出了自己的副菜：“冬日的回忆。”
这道菜一登场，那特别的造型就吸引了评审们的目光：白色的雪地上，堆着三个胖乎乎的雪人，让人回想起了冬天和家里人一起堆雪人的情景。
“喔，何等的漂亮啊。”罗西尼·萨勒诺赞叹道，“这姑娘居然只是两星米其林的主厨？这帮米其林的蠢货，到底在做什么呢？为什么埋没了这样的人才？”
“还是先尝尝味道吧。”艾伦·罗布斯回道，然后舀起一个雪人，一口吃下。
“下面的雪是用冰冻粉碎机制作的‘鳕鱼慕斯’，而上面的雪人是两个虾肉丸子，小的是纯虾肉，大的里面还有夹心，是虾脑……三种材料，逐步提升了口中的鲜味。”
“第二个雪人是用章鱼制作的，里面加的夹心是章鱼蛋！”佐藤良人惊叹道，“没想到，除了我们国家的厨师之外还有人会用章鱼蛋做料理……这份丝滑的口感和章鱼的鲜甜搭配起来，多么美妙的味道……”
“第三个雪人是用蟹肉制作，里面的夹心是蟹黄。”罗西尼·萨勒诺解释道，“这道菜，真是非常完美的阐释了什么叫‘层次感’，它逐层递进，从味道最淡的鳕鱼慕斯，再到虾肉丸，接着添加虾脑，逐步的提升海鲜的味道，让你能越来越明显的品尝到这种材料的‘鲜’。”
“这道菜给人的感觉就是……”佐藤良人沉吟了一会儿说，“何为海鲜？这，就是海鲜。”
“你这个女孩。”艾伦·罗布斯指着韩嘉怡笑道，“这份创意和细腻的料理手法，这份手艺绝对有世界顶尖的水准，为何只是一家两星米其林的主厨？看来，米其林的这帮家伙真的是水平越来越低了，居然漏掉了这样一位优秀的厨师。”
白仁宗一直在旁笑而不语，截止到目前，韩嘉怡端上来的都是她之前就已经做过的料理，只是现在才第一次在公众之前展示出来。
而接下来，即将端上来的主菜，是白仁宗之前也没见过的，韩嘉怡最近才想出来的，她人生套餐中的最后一份“主菜”。
（感谢kesi1995的4张月票，感谢雪夜冬天、水都、星仔吃排骨、逍遥乐风的月票，感谢爱上别人的修罗的10张月票）
(https://www.xvqianqian.com/1688/1688697/715194438.html)
1秒记住千千小说：www.xvqianqian.com。手机版阅读网址：m.xvqianqian.com