第1470章 more than one
“我可没有欺负他，我只是觉得一直欺负赤赤不好，换一个欺负欺负会不会好很多，我这样有错吗？”张小川疑惑不解，自己这应该算是所好人好事啊，毕竟自己也算是缓解了赤赤的痛苦呢，只不过这份痛苦转移了而已。
听到张小川半开玩笑的话，刘一菲反而不那么的紧张了，而是有了一种期待，因为刘一菲也想要看看这一道MORETHANONE究竟会是怎么样的料理。
“好了，你们应该都没有问题了，那我就先去做最后一道料理了。”张小川看刘一菲不再说话，觉得刘一菲应该是默认自己这么做了，也就不再多废话，这种时候有时间多废话，还不如早点去制作料理呢，张小川觉得自己的体力也快消耗殆尽了。
制作料理是一件很浪费体力的事情，这应该是和吃饱是为了减肥一样的原理，毕竟制作料理的人，问到那些料理的香味，能不饿才怪呢，张小川应该算是所有的厨师中，对自己最有严格要求的厨师之一了，不然你们以为那些厨师为什么都是大腹便便的样子啊，可以成为厨师的人，或多或少都应该是一个会吃的人，连吃都不会吃，又怎么成为一个好的厨师呢？
没有人会来回答张小川这一个问题，谢天和达芬奇已经将牛排都准备好了，张小川没有选用什么特别好的牛排，就是那些从米其林供应商那里拿过来的牛排，事实上，绝大多数的料理餐厅是不会选用好的牛排的，一般来说都是中等以上质量的牛排，这样就已经足够了，没有必要太过于浪费，毕竟这些料理都是给普通人吃的，如果真的有那种可以吃出牛排味道不同的人，又或者是料理之间的对决，那当然是用更好品质的牛排了，毕竟有资源还是要利用的，搏一搏，单车变摩托啊。
“张，这些牛排已经按照你的要去处理好了，接下来要做什么？”达芬奇看着那一块块被抹上淀粉的牛排，想不明白张小川的意思，在牛排上抹淀粉到底是个什么意思呢？达芬奇决定今天结束之后再去问张小川，因为张小川现在也比价忙。
淀粉的作用有很多，对于食材的最直观的作用也是体现在肉料理上的，对于肉料理，淀粉可以让肉质变得更加的松软多汁，也可以把一些多余的肉的油脂给吸出，但是牛排上面很难有什么油脂，至于让牛排变得鲜嫩多汁，这好像没有这个必要，牛排本身就是一种非常嫩的肉质，再怎么鲜嫩也没有什么用了。
“放在那里就好了，已经弄好多久了？”张小川询问道，张小川是不需要牛排上面涂抹的这些淀粉的，张小川还需要将这些淀粉洗掉，但是前提是这些牛排上的淀粉存在的时间已经足够久了。
“大概五六分钟的样子吧，现在可不可以了？”谢天对于时间的把控还是让张小川很满意，一个对于时间控制非常好的厨师是不会在自己的料理上出现什么失误的，因为时间已经变成了一种习惯了，谢天可以在自己无疑是的时候都可以想到时间到了，料理好了这样的东西，试问有着这样的后天的天赋，谢天的料理有怎么可能差劲呢？
“再过一会好了，对了，有红酒没有？我记得丛林餐厅开业的时候有人送我一大箱子的红酒，当时也没有想太多，就随便放一边了，你们整理厨房的时候有没有看到？”张小川突然想到自己这里应该还是有红酒大的，张小川原本准备用酒调料将那些淀粉洗掉，但是突然想到了用红酒来洗的效果会更好。
“那些红酒啊，我记得达芬奇喝了好几瓶，就并不知道还有没有。”谢天可是记得达芬奇不知道从哪里找到了红酒，一连几天喝了不少，还用红酒做了酒心巧克力。
“达芬奇，有这么一回事吗？”张小川倒是不在意这些红酒被谁喝了，这要现在还有那么两瓶就足够了，张小川又不怎么喝酒，这种红酒什么的更加的是无所谓了，反正也没有什么。
“有的有的，我就喝了四瓶，还有两瓶在呢。”达芬奇看到张小川的表情就知道张小川对于红酒被自己喝了其实是没有多大的怨念的，想想也是，张小川好像并不怎么喜欢喝酒，可能因为喝酒会影响自己的大脑的思考，喝酒也会影响自身身体的灵活性，所以张小川是不怎么喝酒的，毕竟喝酒了之后会发生什么，谁也不知道。
“把那两瓶红酒拿过来，今天我就要让你们看看什么是张小川特制：MORETHANONE。”张小川很严肃地说道，毕竟被质疑自身的实力了，张小川还是想要自己找回场子的。
“还是先别急着去拿吧，我先和你们说说接下来的步骤，现实用红酒洗掉那些淀粉，少用一点红酒，那些洗淀粉的红酒记得用盆子装好，这些事用来做酱汁的，酱汁里面加入一些辣椒粉和辣油混合。”
“牛排就放在锅里面煎，橄榄油和辣椒油七三混合，怎么说也要是两面焦黄才可以，大概七分熟的样子就行，然后就是浇淋酱汁的事情了，这些事情，你们应该都会做，所以每个人四块牛排应该是没有问题的吧。”张小川看着谢天和达芬奇问道，这些小事情，两个人应该都可以完成才对，如果有谁没有完成那就只能说明不够努力和用工了，有些事情并不仅仅是靠天赋的，虽然有着邓朝那种怎么学也是黑暗料理的存在，但是更多人都只是普通人，有着面前及格的天赋，但是完全可以依靠努力自己走上圣坛，这也都是有可能的。
在料理的历史中，天赋平平但是走到最后的人不乏很多料理大家，他们都是依靠着自己的努力不断地前进的，然后成功了，张小川希望达芬奇和谢天可以再有了天赋的情况下，依旧努力，这样才会有可能走到最后。 ,
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