第42章 苹果咖喱
确认萱萱由江勋抚养后,又有一堆事情需要他去处理。
几天后的下午,五点多。
吧嗒!吱——
打开门,江勋推着行李箱走进家里,而萱萱就跟在身后。
“萱萱,以后这就是你的新家,快进来吧。”
行李箱被放到一边,江勋打开家里的一扇门,房间里堆满了各种杂物。
“呃……萱萱,这是你的房间,不过需要清理一下,再添置新家具才能住。”
“哦,对了!”
江勋忽然想起一件事,接着说:“萱萱你今年好像要上一年级,不知道小区附近的小学还招不招新生,我明天去问问看。”
回头望去,他却发现萱萱正愣愣地站在门口,并没有进来。
“萱萱?”
知晓她还没从悲伤中恢复过来,江勋暗骂了下自己,随后走过去,蹲下身子。
“一路上辛苦奔波,萱萱应该累了吧?别光站着,进来坐坐。”
牵起萱萱的小手,江勋起身拉着她进入客厅,并随手关上门。
还有空调也顺便打开,正值夏季,挺热的说。
“先坐好咯!”
摁住萱萱的肩膀,江勋“强迫”她坐在沙发上。
“让舅舅看看消肿了没有?”
细细观察了下,萱萱的眼睛周围还是微微红肿,但比之前好多了。如此看来,用鸡蛋热敷的效果还不错。
至于她在地震时受的小擦伤,伤口早已结痂,涂点药即可,没什么大碍。
放下手来,江勋柔声问:“还疼不疼?”
“有点疼。”萱萱小声道。
“嗯……那晚点在煮一个鸡蛋给你敷一敷。现在时间也不早了,萱萱想吃什么?跟舅舅说。”
说起来,江勋以前拜访姐夫家时,萱萱可是非常喜欢吃他做的饭菜呢!
但现在嘛,她似乎提不起劲来,没什么胃口。
紧抿小嘴,萱萱静默了许久,不知道在思考什么。
“嗯?想吃什么?”
久久没等到答复,江勋无奈又问了一遍。
“咖喱……”
最终,萱萱还是带着哭腔回答:“妈妈做的咖喱。”
“姐姐做的……咖喱?”江勋微微一愣。
思索片刻,他就恍然醒悟。
清楚记得,江勋的姐姐曾向他讨教过小朋友喜欢吃的甜味咖喱。于是,他把做法写成菜谱交给了姐姐。
如此一来,萱萱所说的妈妈做的咖喱,十有八九就是按照那菜谱制作的。
“好,舅舅知道了。”
江勋站起身,叮嘱道:“那我出去买晚饭的食材,萱萱乖乖呆在这里,看动画片也行,不必拘谨,把这当作你的家。”
顺手打开了电视,他调到正在播放动画片的电视台。
“乖乖等舅舅回来啊。”
萱萱没有说话,只是点了点头。
“那舅舅出门一趟。”
说完,江勋这才三步一回头地朝外边走去。
速去速回吧,他在心里对自己说。
*
莫约过了半个小时,江勋就急匆匆地赶回家,实在是不放心萱萱。
“萱萱,舅舅回来了哦。”
由于两手提着一大袋食材,江勋不得不用脚关上门,随后往客厅走去。
电视还在播送经典动画片:“可恶的喜羊羊,我一定会回来的!”
“萱——”
朝沙发看去,江勋见到眼前这一幕,吓得赶紧闭上嘴巴。
身心俱疲的萱萱两手缩在胸前,倒在沙发上睡得很香甜,呼吸一起一伏,十分平稳。外边的夕阳照在她的脸上,小脸蛋红扑扑的,一切都显得这么的安详。
江勋无奈地摇摇头,真是的,居然在这里睡着了。
把两袋食材都放在桌上,他先过去把电视关了,然后回自己的卧室拿出薄被子,给萱萱盖上。
动作非常的小心翼翼,生怕把她给弄醒了。
盖好被子,江勋又伸出手指,轻轻把萱萱嘴边的头发拨开,感觉都快吃到嘴里去了。
“妈妈……”萱萱在睡梦中喃喃道。
听到萱萱的梦语,江勋心都揪起来了,好心疼、悲伤。
姐姐,你放心,我一定会抚养萱萱长大的。
起身拿起桌上的袋子,江勋又回头看了看熟睡中的萱萱,之后才进入厨房。
*
厨房里头,第一件事自然是淘米煮饭,接下来才是咖喱的制作。
说起咖喱,正宗的咖喱辣味强烈且浓郁,口味十分独特。
但在华夏,正宗咖喱对大众而言,似乎并不太友好,喜欢吃的人不是很多。
相反的,咖喱经过东方某国的改造,辛辣味被降低了很多,还略带有甜味,咖喱本身的醇香也还在,故而十分切合大众口味,喜欢吃这种咖喱的人就非常多了。
另外,咖喱的做法十分灵活,可以根据自己的喜好自由搭配食材。
不过,这次是为了让萱萱吃上妈妈做的咖喱,江勋必须完全按照当初自己写的菜谱制作。
那道咖喱十分注重甜味,辣味被压到最低,又保持了咖喱应有醇香风味,一般的小孩都会喜欢吃。
由于江勋并没有给那道菜取名,考虑到食材里用到了苹果,就暂时叫它苹果咖喱好了。
那么,开始制作吧!
首先,处理所需的食材,本次用到的主要食材有鸡脯肉、胡萝卜、土豆、洋葱、苹果和葡萄干。
洗净后,除了葡萄干,依次将上面这些食材切块或切碎,放在碗里。
切好的鸡脯肉加点盐、胡椒粉腌制一下。
顺带注意的是,苹果切块后,要泡在冷水或糖水中,隔绝空气,防止表面被空气氧化变色。
开火热锅融化一小块黄油,倒入切好的洋葱,翻炒至洋葱呈半透明,即可倒入鸡肉块。
炒到肉质发白,再依次放入土豆块和胡萝卜块,翻炒两三分钟。
接着,往锅里倒入适量的清水,炖煮一会。把食材煮至半熟,即土豆块和胡萝卜有些发软,就可以加入少量的椰浆。
加入椰浆可以中和咖喱的辛辣,使之口感更加浓郁顺滑,并带有少许椰香。没有椰浆,用椰汁或牛奶也可以。
煮开后,倒入沥干水的苹果块和葡萄干,继续炖煮一分钟。
由于苹果和葡萄干都是能直接吃的,故而才最后放入。
接下来,江勋从冰箱里拿出咖喱块,放入锅中,关火,用汤勺晃动,使之迅速融化。
这里,用的是他自制的咖喱块,由姜黄粉、茴香粉、桂皮粉、豆蔻和辣椒粉等十多种香料制成,分量配比也是他自己配置的,十分适合正在做的苹果咖喱。
待咖喱块完全融化后,开小火,慢慢炖煮至咖喱汁浓稠即可。
咖喱煮好了,下面就等饭煮好,把香喷喷的白米饭盛在盘子上,再往米饭上面浇苹果咖喱。
咖喱加米饭,真是绝配!
江勋瞄了一眼电饭煲,饭还没煮好。
“嗯……去煮汤吧。”
耸了耸肩,他这就转身去处理其他食材。
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