第四章 烈酒醇香

　　宋州，地处通济渠的咽喉要道，运输便利，商业发达，特别是盐税粮税更是可观，是朝廷里各方势力角逐的要地。林昆暗地里说，叛军之所以反叛，也是朝里逼迫太甚，不但增加了上缴的各项赋税，还把契丹的贡盐全压在了宋州，断绝了宋州盐运中转站的功能，也就断绝了叛军他们的财路。

　　史卫义将军是丞相桑维翰一手提拔的人，桑维翰在朝中同驸马杜重威是水火不相容的，因此史卫义失去节度使的位子，成了他们之间权利争斗的牺牲品，同州防御史郝东卿则在杜重威的举荐下，才做了宋州的节度使。

　　林昆平叛不但没有捞到什么功劳，还无形中被殃及池鱼，扩编军士的名额也被取消了，叛军战俘明日全部送往州城，心中不免有些怨气，回到林家酒栈，不禁把心中的怨气囔囔了出来。

　　因明日一早，林昆亲自押送战俘上州城，要在自家酒栈跟兵士喝饯行酒，林家酒水不够，刘狗娃和几个伙计便要到东城的三里铺进些酒水。

　　古代的商业模式跟后世大不相同，不像后世，一个电话过去，或者电脑键盘上轻轻一点，十分钟便送货物上门。古代人开个商铺，根本没有送货物上门一说，我货就在这里，买货自己过来拉，我货就在这里，不买我货还在这里，多可笑。

　　虽然可笑，刘狗娃他们还是要推着独轮木板车去买酒，这里的规则就这样，就要适应它的规则，否则，他的酒还在那里，嘿嘿。

　　大约走了半炷香时间，便到了三里铺酿酒的酒坊，跟当初的林家酒栈一样，酒坊没有坊名，也没有招牌，要不是熟悉路途的伙计，刘狗娃肯定找不到这里。

　　酒坊是几间简陋的旧木板房，酿酒的锅台破破烂烂，乌黑乌黑的，脏得不忍睹视，工序也比较简单，一口大锅，接出一污黄污黄的管状物，这应该就是直接出酒的地方了，省略了过滤提醇这一重要环节，难怪古代的酒这么淡，没有高度酒了。

　　作坊后面是用栅栏围起来的园子，乱七八糟的露天放满了各种空酒罐酒坛，稍远处，则放了几个大陶缸，正发着酒料，酸霉味一阵一阵的飘过来，刘狗娃恍惚间，以为又回到了共和国的黑作坊。

　　酒坊的主人是一对李姓的中年夫妇，带着一个十七八岁的儿子经营这家酒坊，据说他们不是本地人，而是唐国人，到这里经商失败后才开了这间酒馆，本来就生意马马虎虎，如今战乱过后，粮价仍高企不下，生意更加惨淡了，便打算把酒坊盘出去，全家回唐国老家去了。

　　刘狗娃本就打算有机会要生产酒精的，很想把这家酒坊盘下来，于是便跟那酒坊主人谈妥了价钱，让他保留三天。

　　虽然林家对他不错，终归是寄人篱下，作奴作仆，以前的狗蛋心态如何他不知道，作为共和国时代的来人，一个出色的打工仔，是永远拥有当老板的思想的，无论任何时代，没有钱都是寸步难行的，钱虽不是万能，没有钱，你就没有一样能的。比如现在，没有钱，就盘不下这酒坊，想生产酒精？做梦去吧！

　　当刘狗娃买好酒回到林家酒栈，对林掌柜说出自己要盘下李家酒坊的想法，希望他能借自己十几两银子作本钱，并保证三个月后双倍奉还，但林掌柜认为刘狗娃这是在胡闹，半大小子，连酒都不知道什么味，也敢胡乱酿酒，而且这十几两银子也不是小数目，岂可轻易相借。

　　刘狗娃没有办法，只好取出自己的全部银子，除了赠与那发高烧的妇人二两银子作盘缠外，还有二两多，又回到三里铺的那家酒坊，对那酒坊主人说出自己无法凑够钱的原因，希望他能在小宋城多逗留半个月，酒坊让他经营半个月，平时他们经营的收入不变，半个月后盘价加倍，刘狗娃还把自己仅剩的二两多银子全部交给坊主作保，还准允酒坊主现场监督经营。

　　那李坊主本无心再经营酒坊，听了刘狗娃的话，便犹豫的在心里盘算了一会，觉得哪里都不吃亏，平时自己半个月也挣不到半两银子，反正自己离开小宋城也不争那几天时间，让这小子随便糊弄几天，这二两多银子就是自己的了，白赚不赔，便答应了下来。

　　刘狗娃与李坊主商妥盘下酒坊半个月的事，便找来张三李四他们这些无所事事的丐儿帮忙，把酒坊清理干净，整齐有序的摆放好后园的酒罐瓦罐等物，重新砌好灶台，仿照后世家乡酿酒的工序，建了几个冷却池，用竹筒修了几个循环导管，并在蒸锅出酒导管口加封麻布，过滤水蒸汽，以保证能提高酒的浓度和纯度，还亲自制作酒曲，蒸煮粮食，发酵酒料，安排张三他们上山采集酒药花朵作香料，整整忙碌了一天。

　　李坊主对刘狗娃的一些做法，感到很新奇，闻所未闻，左看看右看看，以前自己蒸酒所没有的环节，都要问个彻底，比如导管口为何要加麻布，不是堵住了出酒了吗？为什么要建冷却池，俺就用一条长长的出酒导管，一步到位，为什么要精制酒曲，直接发酒醪不是更爽利，时间长点罢了，等等问题，刘狗娃也不藏私，均一一解释清楚，李坊主半懂不懂的哦哦连声。

　　发了两天酒醪，到了第三天，才开始蒸第一锅酒，刘狗娃亲自掌控火候，先用猛火烧开，然后减为文火，待到出酒时，满室酒香浓郁扑鼻，经久不散，李坊主首先尝了一口，却突然被酒呛的大咳不止，满脸通红，顺了气后，对这酒赞不绝口，啧啧称奇，大叫这酒太烈太醇，生平仅见。

　　等到蒸第二锅酒时，刘狗娃用小布片包了少量张三采来的桅子花在锅里一起蒸，本来刘狗娃吩咐张三到山上采些桂花，打算酿些后世的桂花酒的，但张三没找到桂花，却采了些桅子花，也只能将就酿些桅子花酒了。

　　等到李坊主尝到桅子花酒时，整个人都惊呆了，又大叫不可思议，连酒都能这么酿，叫别的酿酒人怎么活，把那碗酒尝了又尝，喝了个底朝天，闭着眼睛说感觉。

　　酿到第三天，整天都在酿酒，整整酿了一百多坛罐酒，累的张三李四他们这些半大孩子直打瞌睡，呵欠连天，到了天将黑，才算酿完。

　　虽然很疲惫，刘狗娃还是继续把白酒和桅子花酒分别装了几十小罐，分号贴上标签放好，李坊主见状，不禁好奇的问道：“你这又是为何？散卖吗？”

　　刘狗娃指着那些装好的酒说道：“这酒不卖，是要送人的，送给各家酒栈掌柜品尝的。”

　　“不是俺说你啊，这么多好酒送人，多不值当。”酒坊主闻言，听说这好酒是要免费送给别人的，不禁心疼的劝说道。

　　刘狗娃跟他解析后世的营销策略，销售门道，李坊主只是说自己的酒好，顾客自然会自己寻上门来，送他们酒是多此一举，白送，很是心疼酒，只是现在是刘狗娃管事，只好由他。

　　第四天，刘狗娃安排最精灵的李四去给各家酒栈赠酒，自己则带着张三他们这些孩子在酒坊挂招牌，竖立路引，也就是指路的木牌子，到了晌午人多时，又用手推车亲自推了几坛酒到城中，进行刘家酒记的免费试喝酒会。

　　看着各种陌生人免费喝拿自家酒坊辛苦酿出来的，连自己都不舍得多喝的好酒，李坊主心疼得两眼通红通红，直骂刘狗娃是个少见的傻子，尽做益人不利己的傻事，最后实在看不下去了，便气哼哼的独自甩手转回酒坊去了。

　　可是，第五天一早，李坊主又傻眼了，城里各家酒栈的掌柜络绎不绝的争相赶往他们的酒坊，挤满了酒坊院子，赶集一般，各种订购漫天飞，把李坊主的眼都看花了，这些酒栈掌柜好似根本就不在乎钱，只求能尽快订到酒水，但到最后还是供不应求，有银子也买不到。

　　看到那些没买到酒水的掌柜，悻悻而去，李坊主的心颤抖了起来，激动啊，心脏快要控制不住了。

　　等到那些掌柜们都离去后，李坊主悄悄拉住刘狗娃的手，邀他到自己那破板房里去，小心的难为情的说道：“刘小哥儿，这酒坊俺还是不卖了…….”

　　刘狗娃听到这里，还以为李坊主见生意好转而反悔，不禁说道：“李坊主，你可不能言而无信啊…….”

　　“哪能呢。”李坊主忙说道，旋即又尴尬的说道：“俺是说，俺是说，俺不要你的银子了，这二两多银子也还你，只求你能把酒坊让俺些份数，今日，你那酒售的，那银子似水一般哗哗流了进来，半天不到，就赚了三两多，比俺以前一个月赚的还多。”李坊主说完，手上便立刻递过来早已准备好的二两多银子。

　　“哦，原来是这事啊，有钱大家赚，有钱大家花，烟酒不分家。”刘狗娃第一次售酒成功，心里也乐开了花，听说李坊主要加盟，一得瑟，便爆起了共和国时代的顺口溜。

　　李坊主闻言不禁愕然，不知道他是答应还是不答应。刘狗娃见状，知道自己失言，忙道：“欢迎之至，这本来就是李坊主你自己的酒坊，俺只是把蒸酒的工艺改良了一下而已。”

　　“工艺？”李坊主又有些木然了，疑问道。

　　“方法方法。”刘狗娃忙解释道，知道这时还没有生产工艺的说法，说多错多，便不再多言。


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