第370章 做豆腐

　　前院的樱桃树在木秀的静心照顾下，今年枝繁叶茂，花朵也开了不少，看来今年也会结不少的樱桃，无花果也长的有一人高了，按照这种长势，到了后年，应该也会结果了。

　　“娘，我和陈大爷去他那里一趟。”木秀拎起一小袋黄豆，给周水莲交待了一下，就和陈坚强一起去了后院。

　　陈坚强推开门，陈大娘正在屋里整理桑叶，如今桑叶才长出来，陈大娘就在附近采摘之后收集起来，过些日子天气再暖和点了，就可以养蚕了。

　　“老婆子，木秀找你。”陈坚强说道。

　　“陈大娘，我想跟你学做豆腐。”木秀笑着对陈大娘说道。

　　“这简单，只是，需要石磨，黄豆还有两个框。”陈大娘简单描述了下木框的形状。

　　木秀一听就明白过来了，她将黄豆放到地上说道：“陈大娘，这是黄豆，木框我爹会做，等做好之后，我再连同石磨一起拉过来。”

　　“只要工具齐全，做起来很快。”陈大娘说道。

　　“好的，那我先回去了。”木秀说完就离开了。

　　回到家中，木秀先进屋，在纸上花了个长方体，只不过这个长方形只有四面，上下面全是空的，画好之后，来到木水身边说道：“爹，我要这种模样的木框，一面是空的，一面做出一个木盖子，要做两个。”

　　木水接过来一看就知道怎么做了，“好，这个简单的很，我今天晚上就能做好。”

　　前段时间，木水按照木秀的要求，又弄了一个石磨回来，尺寸不是很大的那种，但是因为是石头做的，非常沉，明天还需要两个人抬到牛车上，才能送到陈大娘那里去。

　　本来在木秀家也能做豆腐和豆浆，只是家里的家禽太多，空气中总是会有零碎的羽毛，豆浆和豆腐又都是洁白的，有一点杂质都能看的清清楚楚，木秀觉得还是以后就在陈大娘那里做豆腐和豆浆吧。

　　木水吃过晚饭，就坐到走廊上，拿出工具，开始做木框。

　　木秀早晨起床，她要求的木框已经做好了，也洗干净了，放在廊下干透了。

　　陈旭辉和木水这会儿都不在家，昨天荒地才浇过水，也锄草了，不用过去，应该是去责任田里浇水去了，周水莲已经做好了饭。

　　木秀汗颜，每次家里除了那三个小朋友，就是她起床最晚了，大概八点多的时候，木水和陈旭辉才回来。

　　大家吃完饭之后，木秀对木水说道：“爹，你和陈大哥把这石磨一起拉到陈大爷的家中吧，用牛车拉，今天我跟陈大娘做豆腐。”

　　木水和陈旭辉点了点头，直接去牵牛车搬石磨了，木秀把两个框也放了进去，推到了后面陈大爷屋外那个石桌上。

　　“陈大娘，我来了。”木秀冲着屋里喊了声。

　　“吱呀”一声，门开了，陈大娘和陈大爷走了出来。

　　“老头子，把昨晚泡黄豆搬出来吧。”陈大娘交代了一声，就走了过来。

　　“我寻思着石磨和木箱，东家平日里做事情就快，应该今天就能做好，我就提前将黄豆泡上了，就算没做好，这黄豆也可以发成黄豆芽，不会浪费。”陈大娘边走边说道。

　　“大娘，你还会做黄豆芽啊，下次发点。”木秀说道。

　　“行，我这两天做好，就让老头子给东家送过去。”陈大娘看了看石磨，又拿起了木框看了看，惊喜的说道：“就是这样的木框，做的真好。”

　　陈大爷抱着一盆子的黄豆走了过来，木秀这边拎起水瓢将才拉过来的石磨洗的干干净净，将绳子栓到了牛的身上。

　　“那我们先走了，小麦今天还要追肥。”木水带着陈旭辉和陈坚强一起下地干活了。

　　陈大娘拿来干净木盆，将纱布盖在木盆上，放在石磨下面用来接生豆浆。

　　泡好的黄豆，木秀又清洗了好几遍之后，又拎了一桶清水一同放在石磨旁边。

　　木秀给牛的眼睛上蒙上了一块布，开始驱赶它走动，陈大娘舀黄豆倒在石磨的口子里，并往里面舀清水，石磨转动了起来。

　　黄豆浸泡了一夜已经吸水软化了很多，用石磨一下子就磨碎了，混合着水变成了桨，浆水越磨越多，从磨盘里流出，滴落到放了纱布的木盆里。

　　等到纱布上的豆渣越来越多的时候，木秀和陈大娘两个人就把各自拿起纱布一边，拉直之后再左右扭转，将豆渣里的浆水挤干净之后，再将豆渣放到旁边干净的盆里，不让豆渣碰到下面的浆水。

　　不一会儿，木盆里就接满了生豆浆，木秀来的时候也带了一个大木盆，这会儿两个人一起，将盛满生豆浆的木盆放到一旁，熟门熟路的将这个大木盆放在磨盘的下面，盖上纱布，继续开始磨。

　　六斤的黄豆，没一会儿就全部磨好了，整整接了两个木盆和一盆子的豆渣。

　　木秀和陈大娘一起端起盆子，将浆水抬进厨房里倒进了锅里。

　　木秀升火，等到豆浆煮到沸腾之后，灭了火，陈大娘往里面点了醋，豆浆很快就成了豆花，豆花的味道非常香甜。

　　木框放到桌子上，将干净的稻草垫在下面，再在框里面铺上一块干净的布，将豆腐花倒入框里，再用布把豆花严严实实的包裹上，再盖上木框的木盖子，然后用一块石头压在上面，这样做主要是为了把豆花里多余的水分压榨出来，变成豆腐。

　　等两个木框里都压上豆腐，木秀清洗干净石磨之后，半个小时豆腐就成型了，做好了。

　　“陈大娘，豆腐这就做好了？”木秀觉得也太容易了。

　　“是啊，做豆腐本来就很容易，这次做豆腐剩下的卤水保存好，以后做豆腐用这个卤水做出来味道更好，这豆腐渣还能做饼吃呢。”陈大娘好久没做过了，没想到再次做，一点都不手生。

　　“大娘，豆腐渣你就留着做饼吧，我这会儿把豆腐拿回去做了，中午去我家吃饭。”木秀将豆腐放在木盆里，牵着牛车走了。


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