第411章：反击
张广寒的这番话，确实让白仁宗有点幡然醒悟的感觉：这就是格局啊！
在让国内的观众了解国外料理文化的同时，他也应该让国外观众了解中华料理的文化。事实上，确实已经有国内电视台向D站引进这款节目，只是热度还不足以被国外电视台引进。但只要他继续把节目做得更优秀更专业，那一天迟早会来的。
想到这，白仁宗就觉得豁然开朗。
“老夫也不能认输啊。”江川优生笑道，将自己的托盘放在了众人面前，“请用。”
白仁宗看了看面前的料理，它看起来就像是一份舒芙蕾。
圆形的舒芙蕾表面涂抹着乳白色的酱汁和芝麻脆片，上面还撒了些樱花的花瓣用于装饰，看起来就是一份西式的舒芙蕾点心，只是稍微高档一点。
这倒是让白仁宗有点意外，他原本以为江川优生会端出传统的日式甜点。
但也许这份甜点里有什么秘密呢？
这么想着，白仁宗舀起一勺甜点，从质感上来看，比舒芙蕾要更加紧实湿润，更接近于芝士蛋糕，但是舀起来之后，勺子上却多了一层枣红色的夹心。
“这个是……红豆？”白仁宗疑惑的自语着，张口吃了下去，然后感叹道：“啊，好细腻的口感……芝士蛋糕中间夹着用红豆制作的慕斯，但是值得一提的是，上面的乳白色酱汁是浓缩的酸奶，给整道甜点提供了一丝优雅的酸味，从而缓解了红豆的甜腻。不过……”
说到这，白仁宗皱起了眉头：“总觉得，这份芝士蛋糕的口感有点不一样。外层比较干，口感更像是蛋糕，里面又是绵软的慕斯蛋糕。”
说着，白仁宗回过神来：“这个……是一份鲷鱼烧啊！”
“没错。”江川优生点了点头，“其实，下面的芝士蛋糕用的烹饪方式稍微有些不一样，不是放在烤箱里烤，而是采用的和鲷鱼烧一样的翻转烧烤的方式，分别将两面烤熟。这样烤起来不需要加太多黄油，也就不那么容易引起发胖。”
“啊，原来如此……”白仁宗恍然，“日式料理一般都追求少油的料理方式，以展现食材本身的特色为主，这道甜点确实是实实在在的日式料理风格。”
“这道鲷鱼烧也很惊艳……”艾伦·罗布斯点头道。
但他的潜台词则是“但我认为，比起前面张广寒大师的作品，还是要略逊一筹”，而这也是白仁宗的想法。毕竟张广寒大师的这份作品，确实太优秀了。
很大可能，这份甜品就是这一期节目的优胜作品。
目前还没有端上自己作品的，就只剩下杰米·提拉、保尔·帕特克和韩嘉怡三人了。
“我就不信你能在甜品里放辣椒……”白仁宗看着在灶台前忙碌的杰米·提拉暗想道。
正在他这么想的时候，杰米·提拉端着自己的作品来到了众人面前。
托盘上放着的是四个切成一半的椰子，而且是那种已经老成褐色的椰子，这种椰子里面已经没有椰汁了，但是会有一层比较厚的椰肉。
“请在它融化之前品尝。”杰米·提拉提醒道，在每个评审面前放了一颗椰子。
“冰淇淋啊！？”白仁宗看着椰子里那颗球状冰淇淋，惊讶的问。
褐色的椰子里，能看到一层厚厚的白色椰肉，而在椰肉中间则是一球绿色的冰淇淋，上面撒了些坚果和香料，造型相当精致。
“不，准确说是Gelato。”罗西尼·萨勒诺解释道，“也就是意大利冰淇淋。”
“所以，和普通冰淇淋的区别在哪？”白仁宗饶有兴趣的问。
艾伦·罗布斯解释道：“这种冰淇淋新鲜、热量很低，通常是用水果、牛奶、鸡蛋和坚果制作，没有任何添加剂，制作过程中一滴水也不会加。这种冰淇淋没有固定形式，使用的材料、形式完全由制作者决定，所以能很好的展现出厨师的个性。”
“那就尝尝吧。”白仁宗说着，舀起一勺冰淇淋尝了一口，然后捂住了嘴：“这家伙，居然真的在冰淇淋里面给了辣椒……准确说是甜辣椒粉，用甜辣椒粉来代替糖。但冰淇淋本身是抹茶味的，抹茶的苦味衬托了这股甜椒的甜，淡淡的辣味提供了刺激性的口感。”
“这个人真是疯了……”艾伦·罗布斯皱眉道，“在冰淇淋里面给辣椒，也未免太夸张了吧？虽然效果还不错。”
“上面的绿色叶片是马鞭草，香味有点类似于香茅但是要更柔和一点，和甜辣椒粉的味道搭配起来，形成了一种很特别的口味。”白仁宗仔细品味着。
“而且，冰淇淋还吸收了外面椰肉的香味。通过坚果、抹茶的苦味，来凸显了甜辣椒粉的甜味，再用马鞭草和椰肉的香味去美化它。”罗西尼·萨勒诺惊叹道，“这份Gelato真是特别……”
杰米·提拉这时候递给了王蓓一份：“这次因为是甜品，所以不是很辣，希望你能喜欢。”
“这个……我觉得甜品还是不要辣比较好。”王蓓有点尴尬的笑了，但还是接了过来，“那、那我就尝尝吧。”
但是尝了一口后，王蓓的眼中顿时有了光：“嗯！好吃！真好吃！没想到给了辣椒的冰淇淋也这么好吃！”
“是吗？太好了。”杰米·提拉松了口气笑道。
“你这个混蛋！”杨桦指着杰米·提拉怒道，“小白的肠胃本来就不好，你居然又给他吃冰的还在里面给了辣椒！你到底是不是厨师！”
“哎呀，别这样……”白仁宗苦笑道，“我的肠胃没有脆弱到那个地步，我也不希望自己的状态影响厨师发挥。大家都做自己想做的料理，就这样挺好的。”
“可是……”杨桦皱眉有些不甘心。
“麻烦让一让。”这时候，保尔·帕特克打断了他，然后端着自己的作品来到了众人面前。
“Banoffee。”保尔·帕特克笑着介绍道，将手中的甜点在四位评审面前放下了，“请用吧？”
“香蕉太妃挞……”艾伦·罗布斯笑了，“这可是传说中被称为‘不可抗拒的英式甜点’，用香蕉片、太妃糖和生奶油，放在饼干做的外皮上。值得一提的是，这是一份不需要烘烤的甜点。”
“不需要烘烤？”白仁宗顿时有了点兴趣，切下一小块香蕉挞尝了一口。
一边品尝白仁宗一边评价道：“从上到下依次是太妃糖、香蕉片、生奶油和下面的饼皮，口感粘稠浓密，香蕉片经过按压后，在太妃糖的混合下和生奶油一起形成了一种绵密、爽滑的口感，下面的饼皮是用压碎的饼干制成，奶油也没有加糖所以并没有那么甜腻。”
罗西尼·萨勒诺满意的说：“所有的味道都来自于香蕉本身以及粘性太妃糖的甜味，上面的花生和杏仁碎提供了一丝微苦和爽脆的口感。整份甜点的口感和味道的层次感异常鲜明，很难想象这居然是一份不用烘烤就能制作出的甜品。”
佐藤良人皱眉道：“但对我来说，还是太甜了点……”
这样一来，就只剩下韩嘉怡一个人了。但事实上韩嘉怡早就准备好了，她似乎就是在等最后一个。白仁宗心里很清楚，这丫头一定是在担心其它厨师端上来的作品太过油腻导致他的肠胃吃不消，所以好调整自己的料理。
“好了，小猫咪。”白仁宗托着下巴看着韩嘉怡笑道，“你给我做了什么？”
“巧克力闪电泡芙。”韩嘉怡调皮的说，把自己的甜点放在了众人面前。
看着面前那铺着一层巧克力酱的手指大小的奶油面包，白仁宗忍不住笑了：“其实我一直不知道这玩意为什么要叫闪电泡芙，它的形状一点也不像闪电。”
说着，白仁宗抓起面前的泡芙尝了一口，然后不自觉的两口三口，闪电般的就把一整块给吃完了。
“就是因为这点。”艾伦·罗布斯在旁调侃道，“据说大家吃一口之后就会被其吸引，然后闪电般的将其全部吃完。”
“咳咳。”白仁宗尴尬的清了清嗓子，“这个……其实吧，就是一份铺着巧克力酱的泡芙，口感细腻润滑，巧克力酱提供了淡淡的苦味，但是里面有一味材料……很特别。”
“吃不出来吧？我知道你没有尝过这种材料。”韩嘉怡得意的笑道，白仁宗瞪了她一眼：“啧！你是我老婆吗？居然敢让我在这么多人面前出丑？”
韩嘉怡吐了吐舌头，然后伸出小手手，手上是几颗狰狞的黑豆。
“那股特别的香气来自于这么丑的小东西？”白仁宗惊讶的问。
“这个是……”蔡佳皱起了眉头，脸色一沉，显然认出了这小东西的真面目。
而韩嘉怡则是向她扔去一个胜利的表情。
面对着蔡佳一而再再而三的挑衅，今天的韩嘉怡终于有所行动。
白仁宗还以为这丫头是担心他的肠胃，结果到了最后才发现，她只是在等这个机会向蔡佳展开反击而已。
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