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第126章 黄油蟹


君荷眼前一亮,她怎么就忘了,不仅是鱼值钱,海里还有很多跟鱼一样值钱的东西。

        比如黄油蟹!

        黄油蟹兴起于香江等地的名贵蟹种,号称“蟹中之王”,又因为价格昂贵,在香江酒楼甚至曾一度按两计费,每50克售价数百香币,所以也有人称它是众蟹之冠。

        黄油蟹主打“蟹膏”,讲究油膏甘香、肉质鲜嫩,但黄油蟹的产量及质量,直接受到培育环境和天气等因素的影响,生长期也场,所以产量极低。

        就算是养殖品种,也难以做到量产,因此才使得黄油蟹弥足珍贵。

        黄油蟹其实属雌性青蟹,表面上看,和大众螃蟹膏蟹类似。不同之处就在于,退潮时,猛烈的阳光使浅滩上的水温升高,爬上岸的黄油蟹受到温度刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质,然后渗透至体内各个部分,整只蟹便充满黄油,蟹身呈现橙黄色,故被称为黄油蟹。

        或者真正上锅蒸熟,整个蟹身颜色也会脱离原本的青色,变成红黄色,关节处可以见到金色油脂。

        当然,渔民可不能这样区分,这都熟了,怎么卖出去?

        这就要靠眼力见儿了。

        一只貌美的黄油蟹,就跟满清选妃看八旗女子一样,得先看出身,以深圳海域的黄油蟹为最佳,其他地方因为水质和温度的不同,会略有逊色。

        接着要验明正身,选妃要看相貌体态,选黄油蟹也是。

        膏体油润的黄油蟹,关节略显淡黄色或者土黄色,掩位鼓胀,手按压会有些发软,这样是因为里面的蟹膏化成了蟹油。

        同理,要是颜色没变化,或者摸着有韧性,也就说明还需再等等。

        还有个办法,这个是某个经手过不知道多少只螃蟹的大厨说的,把螃蟹拿到阳光底下,用手掌挡在螃蟹的蟹面上遮住光,如果能看到蟹壳两面通透,说明里面已经化油了,如果看不透,那就是里面还是蟹膏。

        看,选品相好的黄油蟹,和皇帝选妃的流程差不多,足以显出它的昂贵。

        君荷看到的这只黄油蟹,通体比市场上卖的大了一圈,蟹壳比君荷手掌还大,大概二十公分,君荷按照上述说法检验了一番,发现这黄油蟹算得上是上品黄油蟹,或者中上品。

        算不得极品,是因为它没有一个好的出身。

        一只、两只、三只……

        自从发现了一只之后,君荷有目的的在那附近搜寻,果然发现了不少……

        上岸,将兜网挂在身后,再下海,眼疾手快,一只只将黄油蟹放到兜网里面。

        在这期间,君荷还要注意,兜网不要太满,要不然螃蟹间会打架,缺胳膊少腿的,就更卖不上价格了。

        因为有伤口,会漏油。

        就这样,一趟一趟,君荷竟然将自己带来的两个泡沫箱子全都装满了!

        大概有六十多只,她特意挑的大的,留着小的产崽儿,大概二十公分上下,一只将近一斤左右,沉甸甸的,非常有分量。

        黄油蟹不能在外面待太久,需要尽快放入冷藏,但是君荷这里没有这条件。索性就直接打电话给了赵厨。

        赵厨一听她这里有黄油蟹,声音拔高了不少:“是普通黄油,还是海油?”

        “海油,上品。”

        “把你坐标给我,我马上叫船过去。”

        君荷把石榴岛的坐标发给赵厨,就等赵厨过来了。

        对了,这里的海油,指的是完全野生的黄油蟹,养殖品种的黄油蟹,也叫普通黄油。

        实际上,养殖品种的黄油蟹,味道咸鲜适中,而海油则咸味更重一些,至于海油价格更昂贵,是因为海油油脂醇香。

        趁着赵厨没来,君荷又下去套了只老鼠斑,才爬上来,驾船来到了石榴岛西侧。

        石榴岛东侧是个宝库,君荷暂时还不想让别人发现。

        ……

        与此同时,苏大洋驾驶着借来的汽艇正在收网。

        王小红因为违禁品,暂时关在看守所,具体怎么判,还要等开庭。

        他仰仗的大儿子苏海笑,现在也自顾不暇,麦麦不知道在耍什么脾气,已经好几天没见过他了。

        现在家里出了事情,他妈还在看守所,家里连个像样的住的地方都没有,他竟然还一门心思去安慰女朋友。

        苏海笑说,等他和麦麦结了婚,仰仗老丈人,他妈说不定就能早点出来。

        苏大洋也不知道这样行不行,他也没别的办法。

        他身上,除了那笔不能动的钱,也没多少了,过冬都是问题。

        还有小儿子海乐的住宿费和学费,这一学期的还没交上……

        就在他刚收好网的时候,就看到远处一艘游艇驶来,他眯着眼睛看,上面是麒麟阁的标志。

        看来,麒麟阁是又有什么好货了。

        突然间,正要往下一个下网点开的苏大洋顿住了,好货?他看向麒麟阁的船,眼中闪过一道精光,开船,就跟了上去。

        ……

        “嚯!个头真不小!”赵厨没来,他每天都挺忙的,来的是上回见过的麒麟阁的经理,也姓赵。

        赵经理只负责给钱,验收有专门的人,对方检查了几只之后,对君荷说:“都能算的上是头手了,可惜……”

        可惜户口不好!

        黄油蟹分头手、二手和膏油三种,头手最好,膏油最次。

        “一共六十三只,品相大小基本差不多,最小的八两,最大的一斤一两,给你算九百五一只,成不?”

        九百五一只,六十三只总共59850,君荷本来预计能卖800一只就还行了,没想到对方出价真的豪气。

        “行!”

        那只老鼠斑,对方也顺带收走了。

        老鼠斑市价基本在400-600一斤之间,君荷这只品相一般,但个头大,总共七斤多,对方付了3600元,加起来总共63450元。

        依旧是公司账户打款,很快到账,赵经理让人把东西放到游艇上,问君荷:“你这一天的收益可以啊,都顶的上普通人三四个月的收入了。”

        “你这在哪里发现的黄油蟹……”刚说完,赵经理就轻轻拍了拍自己的嘴巴,“呸呸,瞧我忘了规矩。”

        大海是个宝藏,谁会轻易把藏宝点告诉别人呢?


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