第242章 合作
“黄唇鱼是不出,不过别的可以出一些给你们。”
君荷说。
“林平哥,你去左边的鲍鱼池子里捞一些鲍鱼上来。”
林平点头之后划着小船过去。
君荷则带着一行人来到了海参区域,自己下了水,赵厨知道君荷这里可能有好货,全程一脸期待。
不一会儿,君荷就从水下上来,手上还提着个捞网,苏绍恒和赵经理两人用力,把君荷拉上了小船。
“这海参品质不错……就是怎么看上去是野生的?”
君荷扭了扭衣服上的水,说:“有问题?”
赵厨又从兜网里面挑出来两只,放在手里细细端详。
海参个头大,占满了整个手掌,大概十五六公分长,身上的软刺蠕动,看上去十分新鲜。
“有问题,问题大发了!”赵厨指着海参对众人说,“你这海参体表颜色参差,有深有浅,软刺粗壮,捞上来的兜子体型大小也有区别,这明显是野生海参的标志。”
养殖的海参因为水温保持在一个温度范围内,身上颜色一般是均匀的深灰色或者褐色,因为没有天敌,也没有危险,所以身上用来保护自己的软刺细而小,体型大小均匀。
“不对啊,你这里就算是海水养殖场,但也不应该产出这种品质啊?还是说这些是你最近抓来的?”
养殖场绝对不可能出野生品种,赵厨只能猜是君荷运气好抓来了一大批野生海参。
君荷笑而不语,这时候林平也过来了,举着一兜兜东西问君荷:“小老板,是这个吗?”
君荷掀开看了一眼,点头。
赵厨见林平神色神秘,连忙抓过那个兜兜,这一看,他也吃了一惊:“黑金?不对,野生黑金!”
赵经理也一愣,接过袋子抓出来一只,只见那鲍鱼通体乌黑,看上去跟喝了墨水一样。
“黑金鲍?!”
苏绍恒也一脸惊讶:“小老板,你可以啊,你这渔场竟然养了黑金鲍?!”
赵经理和赵厨对视:“背壳粗糙,肉色漆黑……”
说完他借了君荷的鱼刀,将一只黑金鲍鱼的肉取下来,鲍鱼壳内部区别于普通鲍鱼的颜色,五彩斑斓,十分炫目。
“长度在十二到十四之间,是上品黑金鲍。”
在食材上赵厨或者更加专业,但在采购和辨别品质上,赵经理才是行家。
“小老板,这种品质的黑金鲍,你们渔场有多少,我们麒麟阁要多少!”
顶级吃货们基本都知道,新西兰全岛基本零污染,所以但凡是新西兰的食材,价格都十分昂贵。
比如牛羊肉、水果、奶制品等等。
同时新西兰还拥有全世界最纯净的海域,是顶级海鲜的理想产地。黑金鲍就是新西兰的著名特产之一,十分难得,是纯野生、零污染的原生态高端海珍品,也是他们国家形象代表物之一。
黑金鲍有时候吃的不是肉,而是最纯净的海洋精华。
黑金鲍一般附着在海底岩礁上,生长缓慢,为了可持续发展,新西兰在捕捞配额及捕捞操作上制定了一系列严格限制。必须由人工潜水捕捞且禁止携带氧气设备,否则就是违法。
而且,整个捕捞过程是有时间限制和体型限制的,潜水员必须在规定的时间内,挑选12.5厘米以上的黑金鲍,其他的不允许捕捞。
违反这些规定的人,将面临数十万的罚款。
据传言,在时间限制和大小限制之外,还有数量限制,不过这个是真是假,君荷就不清楚了。
黑金鲍也有非常高的药用价值,所以当黑金鲍可以在国内养殖之后,就迅速在高档海鲜中火热起来。、
但黑金鲍对水质的要求到了令人发指的地步,所以就算养殖,也难以量产。
君荷:“黑金鲍是石榴岛的原住民,我也没想到能在这里发现它们。”
她睁眼说瞎话,这些就是她在某个渔场里买的鲍鱼苗,后面在石榴岛用灵气喂养迅速长大的。
“小老板……你这渔场,是个福地啊!”赵经理若有所思,“这周围你全程包下来了?”
苏绍恒白了他一眼:“打谁的主意都行,苏君荷按辈分是我小师叔,你打她主意被我爷爷知道了,你就倒大霉了!”
赵经理憨笑。
赵厨也点头,对君荷说:“黑金800一只,野生海参700一斤,鹅颈藤壶500一斤,你有多少,我们麒麟阁都吃的下!”
赵经理张张嘴想说什么,但看看眼前俩人,一个是大少爷,一个是现在麒麟阁负责人,出的价格两个人都认同,他也就不多嘴了。
黑金鲍还好,海参和鹅颈藤壶的价格给的已经算高了。
“不用……”
赵厨抬手止住了君荷的话:“算是感谢费吧,你帮我解决了个大难题,而且价格也没高到哪里去,比现在卡着我们的那家供应商便宜了小一倍,你就放心拿。”
“你这里还有什么好东西,一块给都给我们吧,也别藏着掖着了。”
“都是一家人。”
活学现用,君荷无语。
不过君荷把他们引过来,也是想开始处理石榴岛的海鲜了,让她的小饭馆自己消化,得吃到什么时候去?
“老虎斑,红斑都是野生品质,红斑180一斤,老虎斑230一斤,池子里还有点不错的虾,”君荷看了看林平,“林平哥,你带赵经理去看看。”
赵厨也跟上,但临走之前,赵厨提醒她:“你这里是块好地方,别让陌生人发现。”
君荷笑着点头。
“要不我给你找点保镖啥的?”
“我现在好好的,找了保镖不就此地无银三百两了吗?没必要,而且林平哥身手很好,我也放心。”
“你这里是个宝库,赚钱多了,就会引人眼红,指不定会有人摸到这里来。”苏绍恒毕竟比君荷年长,从小跟着父亲走南闯北,眼界广,也见过不少见不得人的手段。
“到时候往你这里丢点什么东西,人不知鬼不觉,你就会损失一大笔钱。”
这种手段在厨师行业里非常多见。
君荷也是皱眉,这倒是个问题,不怕他们明着来,就怕他们玩这些见不得人的手段。
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