第284章 食材准备
一根，两根
直到鱼肚子彻底被大葱撑的鼓起来，唐铭将其放在竹盘里，放到了通风的阴凉处。
一个十五分钟的时间加速给了上去。
接着，唐铭拿起皮皮虾，从肚子开口，竹刀轻轻一阵刮，虾肉全部弄了下来，加入一些鸟蛋清和一点淀粉和海盐搅拌均匀，放在一旁备用。
然后，他抓过黄油蟹，在众人惊恐的目光中，揭开蟹壳，去掉蟹腮什么的，一分为二。
我靠，我没看错吧，那可是黄油蟹王，直接剁了？
不是说黄油蟹要整个蒸，不能流一丝油出来么，现在是什么操作？
666，什么叫奢侈，这就是，渣神今天怕是要把黄油蟹当成普通螃蟹用了。
十万块的食材当配料，渣神这是开启新的美食之旅了么？
有没有人跟我一样，莫名心痛？
心痛+1
心痛+2
岛上，唐铭看不到弹幕，不过也似乎有点肉疼，不过肉疼归肉疼，在他看来，食材，只要用对了地方，那就无所谓有多珍贵了。
拿着一根竹签，他手指一阵翻飞，黄油蟹的蟹黄蟹肉全部被取了下来，用一个干净竹碗装起来，然后，唐铭朝里面倒了一碗猴儿酒原浆进去。
没有意外，再次到来的神仙操作搞的直播间又是一阵怨声载道。
还让不让人活了，猴儿酒居然用来腌螃蟹，暴殄天物啊！
实在没地方消耗，给我喝多好，不要多了，就一滴，让我尝尝猴儿酒的味道，死也愿意了。
口中唾沫已经在疯狂酝酿，今天这道菜怕是要好吃到飞起。
岛上，唐铭处理完黄油蟹王，手掌一翻，白玉海参也被放到了案板上。
手腕处寒光闪过，寒铁菜刀出场，然后，唐铭以一种观众也看不懂的刀法，在白玉海参上一阵切割片削。
最后离开海参时，海参似乎依旧没什么变化。
接着，唐铭稍稍拉住海参边缘一拉，奇迹发生。刚才还一整颗的海参瞬间分裂开来，成了一颗接一颗的小圆球。
远远看去，就如同一颗颗珍珠。
食材神，刀法更神，谁来告诉我，这是怎么做到的？
世界上有一门神奇的技艺，就是厨师的雕刻技术，好多时候，成品没出来之前，你永远不知道他要做的是什么东西。
白玉海参这么一弄，本来就吃不起的我，更加吃不起了。
完全是秀色可餐了有木有，渣神做快点吧，等不及了。
岛上，舒易婷在珍珠出现了一刻，也已经傻了眼，放下手里正在拔毛的鸡，她一脸惊奇的走了上来，捏起一粒珍珠，看得有些目瞪口呆。
原本还以为自己是隔得远所以才看起来像珍珠，没想到隔的近了，这白玉海参弄出来的珍珠看起来远比想象中圆润。
行了，赶紧干活，再不处理出来，天黑都吃不上。
说完，唐铭将珍珠放进了一个竹碗里，也用温水泡上，又拿过了一旁的扇贝。
大个的扇贝，清洗一番后，裙边放在一旁，贝珠被唐铭一番切割，再一次变成了珍珠。
有了经验，观众们总算没那么惊奇，唐铭手往网兜里一伸，又摸出了鲍鱼。
简单处理后，唐铭将鲍鱼切成了小块，放好备用。
接着，唐来到了晾晒干货的架子旁，手指在食材上点过，取下了之前大黄鱼的那个鱼鳔。
感觉已经麻木，渣神已疯，鉴定完毕。
就算地主家，也没这吃法吧，这是第几样十万为单位的食材了？
不知道，但是我敢肯定，今天这道菜放到市面上，没一百万根本吃不到。
一百万？醒醒，光食材估计就不止这个数了，加上渣神的手艺，怕是五百万都不一定吃的到。
这还是荒野求生么？皇帝级的待遇也不过如此吧。
目测那些偷看的大佬也已经在流口水，全天然的食材，食神级的厨艺，渣神来参加比赛，完全是浪费人才了。
厨房里，众人讨论的时间，唐铭已经将鱼鳔用水泡上，扭头看向了舒易婷那边。
论起处理食材，这妮子的速度跟她放陷阱的速度完全不可同日而语，这么久了，她才刚刚把鸡处理干净。
唐铭上前，伸手拿过野鸡，放到案板上，咔嚓一刀，剁掉鸡头，然后一刀破开鸡肚子。
没等舒易婷看清他怎么弄的，鸡里面的污血鸡油什么的已经被处理了个干干净净。
接着唐铭将鸡和猪皮一起丢进了大铁锅里。煮了几分钟后，捞出来，换了一锅干净的烧上。
然后，他再一次将猪皮刮了一遍，确保没有一点油星之后，才将其切成小块，再度投入锅里。
鸡肉同样的办法，剔去汆烫之后显露出来的鸡油部分，放进锅里。
接下来，就是长时间的熬煮。
趁着这个时间，唐铭拿了一条鳄鱼尾巴过来，观察一番后，他只取了中间接近末端的一截下来。
差不多有二十斤的样子。
然后，唐铭拿起花雕酒，往鳄鱼肉上倒了一些，再抹上一些海盐进行腌制。
接着，唐铭拿出了前几天做出来的黄油。
基本上，奶牛每天产的奶，除了做菜的时候消耗的那一点，唐铭都抽空将他们做成了黄油，现在一看数量还是不少了。
将黄油放在锅里稍微加热了一下，唐铭拿着装满黄油的锅子开始往鳄鱼肉上抹去。
十来分钟后，鳄鱼肉表面覆盖上了一层均匀的黄油，基本上已经看不到肉。
将其放在一个阴凉处的架子上，唐铭对着这块鳄鱼肉也来了个时间加速一个小时。
这是什么做法？
好奇的看着抹上黄油的鳄鱼肉，舒易婷忍不住问道。
这种做法叫黄油熟成，利用黄油隔绝空气，将黄油香味逼进肉里的同时，也能激发出里面包裹的肉的香味。适用于脂肪含量比较高的肉类。比如高品质和牛什么的，其实，这本来也是用来做牛肉的方法，只不过被我用在了鳄鱼身上而已。
(https://www.xvqianqian.com/3076/3076294/11110860.html)
1秒记住千千小说：www.xvqianqian.com。手机版阅读网址：m.xvqianqian.com