1508、手艺人【求月票】
凌晨1点30分。
实惠早餐店厨房。
看着中年女子操作熟练,和起面来动作潇洒,卢薇薇忍不住抿了抿口水,望另一边的不锈钢盆,轻声问她:“这是和好的面吗?”
“没错,这是油条面。”
“所以,油条面,是只能做油条的吗?”卢薇薇一脸好奇。
中年女子咧嘴一笑:“对呀。”
“那能做包子吗?”卢薇薇又问。
中年女子摇摇脑袋:“包子做不了。”
“好吧。”感觉奇怪的知识又增加了不少,卢薇薇默默点头,依旧让出身位,尽量不让自己干扰到这对夫妻的工作。
两夫妻似乎干这行很多年,每个动作几乎都是行云流水。
看似复杂繁琐的工作,但二人配合起来相当默契。
而炸糕,洗菜,油条面。
这些可以提前准备的工作,两夫妻会在前一天下午就做好。
而凌晨左右来到店里,也可以直接开车把食材运到店里。
“怎么还带这么多现金啊?”卢薇薇看着老板娘将塑料袋中的现金倒入铁盒中,整个人也是眼睛一亮。
要知道,现在都是无纸币时代,移动支付方便又快捷。
卢薇薇都已经不太记得,上一次看到这么多零钱是什么时候。
老板娘咧嘴一笑:“我们是做早餐生意的,带这么多零钱方便找钱啊。”
“毕竟那些岁数大的,他们肯定用现金,他们不会用手机移动支付。”
“好吧。”感觉自己太久没有关注群众生活的方方面面,卢薇薇甚至有种自己跟群众脱节的感触。
回头瞥了眼顾晨,此刻的顾晨却依旧坐在大厅,目光一直盯住外头,似乎等待胡俊杰的到来。
可现在将近凌晨2点,街道上鲜有人经过。
卢薇薇原本吃了一堆烧烤,可看着两夫妻在厨房忙碌,瞬间感觉肚子有些不争气。
就想着两夫妻早点完工,自己也好美餐一顿。
摸着肚子,卢薇薇后退一步,将厨房过道让给老板,也是好奇问道:“你们早餐都是在这准备吗?”
“是啊,一会还要打豆浆呢。”
“那这个豆子要泡多久啊?”卢薇薇伸出脑袋,看了眼水桶里的黄豆。
老板想了想,直接说道:“夏天,五六个小时吧。”
“那你这应该算是现磨豆浆吧?不然时间上肯定来不及。”卢薇薇已经想好自己坐在店里喝豆浆的场景了。
老板也是没见过这么眼馋的姑娘,只能点头附和:“没错,一般是售卖前,时间非常紧张,要现磨几大缸豆浆,还要熬八宝粥,小米粥,做豆腐脑,调混沌料之类的。”
“让一下。”老板娘见老板跟卢薇薇聊的火热,直接抱着一锅茶叶蛋,从二人中间走了过去。
闻着香味,卢薇薇也是一脸好奇:“这么多茶叶蛋?一个早上卖的完吗?”
“那是当然的。”老板娘信心满满,也是笑孜孜道:“反正做多少卖多少,待会还要煮一些茶叶蛋,还要包三种馅儿,1000多个小笼包。”
见老板娘将茶叶蛋放好之后,老板又开始倒腾面团,卢薇薇则是靠在门口,打趣的问道:“所以老板,你这是在发面吗?”
“这是在施碱,不施碱,包的面酸。”老板手法纯熟,看得卢薇薇好想拿起手机拍vlog。
“所以施完碱就不酸了。”卢薇薇附和着说。
老板默默点头:“对啊,所以你想学?我不介意收个徒弟,而且还是这么漂亮的女警徒弟。”
“哈哈。”卢薇薇轻笑两声,感觉这老板说话挺逗的。
只见老板搓面之后,放在平台上反复揉搓,感觉非常需要足够的体力。
比起老板,老板娘倒是说话很少,只知道埋头苦干。
但两夫妻配合默契,似乎是分工明确。
几乎每一分钟都没有停歇过,操作起来行云流水。
此时此刻,顾晨从大厅内走了过来,靠在卢薇薇身边,也是带着询问的口吻问道:“大哥跟大嫂都是一个地方的人吗?”
“对呀。”见来人是顾晨,老板说话变得正经了一些,也是默默点头,表示回应。
“那您跟嫂子一认识,你们就一起开始做早餐了吗?”顾晨又问。
老板默默点头,也是不由分说道:“那是当然的,上学的时候,我们家那边就有好多人在做早餐。”
“那时候我家也做,反正我们也没有别的手艺,只能做早餐。”
“那你们当时为什么会想到来江南市做早餐呢?”顾晨又问。
老板娘将水桶放到一侧,也是笑笑说道:“这有啥为什么?因为我们那边地少啊,你不干这个干啥呀?”
“现在种地的人少,而且我们这手艺还算可以,做点自己专长的东西,这一干啊,就是20多年。”
握紧拳头锤了锤后背,老板娘也是苦笑一声道:“经常弄得人腰酸背痛的。”
“可这要是身体不舒服了,你也不能歇着啊,干我们这行,赚的就是血汗钱。”
看着门口停着的那辆白色宝马越野车,卢薇薇也清楚,这血汗钱,还真是靠一份一份的早点积攒过来的。
于是卢薇薇打趣着说道:“其实你们歇两天也没事啊,就大不了不卖了嘛。”
“不卖不行啊,生意不给别人抢去了吗?”感觉卢薇薇还是太年轻了,老板娘直接噗笑着回道:
“你要天天不卖,人家早上上哪儿吃饭去?人家就上别人家吃饭去了。”
“这又不像我们家种地,地不种,歇两天没事儿,地还是你的。”
话音落下,老板娘在洗手池边洗好手后,直接从抽屉中拿出一袋药物。
卢薇薇有些惊讶道:“您这什么药啊?”
“高血压。”老板娘瞥了眼身后的卢薇薇,似乎意识到什么,也是淡笑着解释:“其实干我们这行,干的一身病,没办法,腰间盘也突出。”
“当然了,也不光光是我们,凡是做早餐生意的,多少都会有点吧。”
“嗯。”卢薇薇默默点头,表示理解,也是有些心疼道:“主要是你们常年连个好觉都睡不上,明天凌晨就要开始干活。”
“对呀。”老板从卢薇薇身边走过,将老板娘推到一侧,自己则拿起一只水杯,灌上一口水。
见难道有人跟自己聊起工作的事情,老板也是淡笑着说道:“就拿我上回来说吧,腰疼过一回,搬东西,可能是不小心扭伤了,然后上医院看病,人家医院让我躺几天就好了。”
幽幽的叹口气,老板也是有些无奈道:“可干我们这行,哪有时间躺啊?我就和医院说,我可没时间躺。”
“也没躺?”顾晨说。
老板摇摇脑袋:“哪有时间躺啊?孩子现在也干不了这个,还在老家读书呢,要是等他毕业结婚之后,我也就不干了。”
老板话音刚落,老板娘便拿着毛巾,给自己老公擦擦额角的汗水。
整个厨房,现在如同一个大蒸笼。
卢薇薇和顾晨光是站在门口,就已经感受到洗桑拿的既视感。
卢薇薇也是打趣着说道:“你们天天待在厨房,还真像洗桑拿,这样每天能出不少汗呢。”
“嗯,我们特别爱出汗,主要是厨房这里面比较热,而且我们又一直在动。”老板打趣着说,时不时看向墙头的时钟。
顾晨瞥了眼时间,已经是凌晨2点多。
可现在,大家要等的胡俊杰似乎还没出现。
但顾晨也不是很急,毕竟这两夫妻告诉自己的时间,是凌晨到第二天清晨。
顾晨也是佩服自己,为了能给赵峰找到侄子阿哲的下落,自己跟卢薇薇这也算是额外加班了。
光等人就要一个通宵。
闲来无事,顾晨发现卢薇薇一直盯着厨房的蒸笼,便好奇询问夫妻二人:“你们这一共要包多少笼啊?”
“100多屉吧,要一直包到5点多。”
“像这个油条和糖油饼,你们是现做?”顾晨又问。
老板娘默默点头:“对啊,都是现做,到6点开始炸。”
“不错。”顾晨微微点头,感觉自己现在才知道,为什么这家的早餐是整个东区老街生意最好的。
从这里的食材选择,顾晨就能看出许多门道。
尤其是二人的工作手法,堪称一绝。
要不是自己害怕影响到两夫妻忙碌的工作,顾晨还真想将这一切拍摄下来,作为舌尖上的江南发给自己的老母亲,也好让肖晓芳同志好好学习一番。
时间一分一秒的过去,见顾晨和卢薇薇依旧在厨房门口静静等待。
没了话题的两夫妻,也是相互看看彼此,显得有些尴尬。
两人靠在一起,也是小声议论了一番,似乎胡俊杰不出现,二人就像一直被这两名警察监视一般。
见卢薇薇一直在那抿口水,老板娘也是主动找话题道:
“像我们干这行时间长了嘛,所以经验各方面比其他店家要足点,比如说油温这一块,和面软硬度这一块,那都是相当有经验的。”
“而至于那些没经验的,你是看不出来,全靠眼睛看,多少面,搁多少碱,这都是相当有讲究的。”
“那你们岂不是很早就干这个?”卢薇薇也是一脸好奇。
老板则是接过话题,一脸自豪的道:“那当然,我18岁就开始干这个,现在都快50岁了,将近30年了。”
“厉害。”卢薇薇不由竖起大拇指,也是一脸赞扬道:“像你们干这么久的,还真是蛮少的。”
“感觉你们这一家子都是做生意的料,像你们那个外甥胡俊杰,听说他也挺会做生意的,利用什么一元销售法,在大学城那边,一天能卖500多件衣服。”
“哈哈。”听闻卢薇薇说辞,老板也是咧嘴一笑,说道:“这就跟我们做早点一个道理,一元销售法,还是我给他出的注意。”
“我们赚的都是血汗钱,虽然说,我外甥胡俊杰,之前的暑假期间,也在高档餐厅里干过服务生,感觉档次不一样。”
“那些个工作,肯定要比我们这个要轻松不少,但不行啊,虽然看上去体面,但不挣钱啊。”
“这一个月工资,就不够他花的,有啥用呢?”
“后来我外甥胡俊杰也说了,他说舅舅,要不我也跟你干早点得了。”
“可以啊,这不是挺好吗?一家人的。”卢薇薇说。
老板摆摆手:“不行,他一个大学生,读那么多年书,最后跟着我干早餐,这不是浪费自己的青春吗?”
“我说你还是找个其他工作,他读的是化学,感觉应该能找个体面的工作,但这小子,每天脑袋里都不知道在想些什么,竟然对做生意特别感兴趣。”
“我心想,你要对做生意特别感兴趣,那当初还不如去学金融贸易之类的,也好专业对口。”
“现在学那么多年化学,结果跑来做早点,这不是愧对自己爸妈的栽培吗?所以我果断拒绝了。”
幽幽的叹口重气,老板也是颇为无奈道:“现在这孩子已经大学毕业一年多了,可整天就是瞎折腾。”
“今天卖点这个,明天卖点那个,我说你就不能专卖卖点啥吗?他说不能,要讲究效率,该卖啥的时候就得卖点啥,整天忙忙碌碌,从早到晚,跟我们也一样,一天也睡不了几个小时。”
“俊杰这孩子不会还在干点别的啥吧?”老板娘端着包好的小笼包,递给一旁的老板,也是不由分说道:
“我看俊杰最近脸色一直不好,感觉一天就算卖500件衣服,也不至于累成这样吧?”
“总感觉这孩子怪怪的,每天来这吃点东西就走,连说话都不愿开口。”
顿了顿,老板娘又道:“本来这孩子想来跟我们一起做早餐,我也想过。”
“但我跟他舅舅,在这开店,收入也有限,请员工的成本太高了,所以他们就只能自己干了。”
“别说了。”瞥了眼自己的老婆,店老板忽然脸色一变,似乎有意在提醒。
老板娘叹息一声,扭头往工作台走去。
这时候,在大厅里串串的烧烤店老板,直接走过来跟众人打招呼:“老张,我们忙完了,准备回去了。”
“先别走,吃几屉包子再走吧,这大半夜的。”
话音落下,老板直接抽出几屉小笼包,动作熟练的端到客厅。
烧烤店老板也不客气,直接笑笑回道:“谢谢啊老张。”
“快吃吧,刚出炉的小笼包,热乎着呢。”
“嗯嗯。”烧烤店老板默默点头,随后招呼老婆和店员一起过来,三人围在一起,悠闲的吃起了小笼包。
卢薇薇见状,也是一脸好奇道:“你们这几户租客,还真是和睦相处呢。”
“那可不?大家租在一家店里,早就混熟了,有时候他们也会请我们吃烧烤。”
“像他们是晚上的活,可能忙到凌晨一两点,有时候凌晨三点,而我们是早上的活儿。”
“嗯。”顾晨默默点头,也是不由分说道:“我们刚才跟他们聊了会儿,才发现,原来这一个地方,竟然分租给了三拨人。”
“对呀,反正是歇人不歇店,这店是24小时轮转的。”老板叹息一声,也是苦笑着说道:“只能说,这个房东太会做生意了。”
“像现在江南市繁华商业街区,租金这么大,你只能说,在外面合作,互相压力会小一点。”
“这要是我在江南市商圈有套店面,能租出去就发了。”
“谁都这么想,其实我们也是有机会在江南市定居的。”老板娘将几盘醋碟,直接放在客厅餐桌上。
卢薇薇一脸好奇,忙问道:“那是什么时候啊?是当年房价便宜的时候吗?”
“对呀,就是当时没买,也没想到在江南市待这么长时间。”老板娘提起此事,也是一脸懊恼:
“当时格局不大,就心想着,家里反正有房,还在外面买房干什么?反正到时候还得回老家去。”
“可谁想到,那几年,江南市的房价就跟坐火箭一样,嗖嗖的往上涨啊。”
“可等我们反应过来,已经错过了最佳的买房时机,要是当初能在江南市早点买套房,那也比我们干多少年的早餐赚钱啊。”
重重的叹息一声,老板娘也是有些无奈道:“这做实体生意的,还真不如那帮炒房的。”
“哈哈,别抱怨。”老板从身边路过。
卢薇薇这才发现,老板似乎已经包好不少小笼包。
闻着香味,卢薇薇也是一脸好奇:“你这也挺快的呀,已经包了多少屉?”
“嗯,60多屉了,还要包差不多40屉的样子吧。”
看着卢薇薇捂住肚子,老板也是咧嘴笑笑:“嗯,如果你饿了,等这边蒸好了,我请你吃小笼包啊。”
“哈哈,那谢谢您了,不用请我,耽误您做生意,怪不好意思的,我们买。”
“没事。”老板娘感觉卢薇薇有些见外,也是好奇追问道:“对了,你们说的那个失踪的小伙子,真的是在跟我家外甥胡俊杰在一起吗?”
“算是吧,他们是玩滑板认识的,而且对方是死心塌地要跟胡俊杰一起做生意,昨天晚上又跟自己养育多年的叔叔大吵一架,所以离家出走,我们怀疑他跟你外甥胡俊杰待在一起……”
顾晨也是趁着两人工作的间隙,将具体情况讲述一番。
听闻顾晨说辞,老板娘有些迟疑道:“你说我外甥要跟人合伙?还要让那小伙子入股?”
“对呀,那个失踪的小伙子是这么跟我们说的。”卢薇薇说。
但老板娘却是沉思了几秒,似乎有些不可置信。
……
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