第 123章 米饭和汤
第 123章 米饭和汤
说起来林娇还从来没有吃过野猪肉呢。
听说野猪的味道重需要下重料才好吃。
因为腥臊味重。
不过她打的这两头野猪都很小，肉应该嫰很多，味道也没成年的野猪那么重。
而且这对林娇来说都不是事儿，火锅底料了解一下！
林娇相信不管什么肉只要加火锅底料进去都不会难吃。
想到这里，林娇看向地上两头小野猪就两眼放光。
对林娇来说这都是白得的东西，免费的就是香。
林娇从空间里拿出一把最锋利的刀准备对野猪进行解剖。
不过林娇很快就皱起了眉头，山洞里面虽然是全是石头，看起来比泥土要干净很多，但也是有灰尘的。
还是找个什么东西垫在下面再开始分肉。
然后林娇又在她的空间里仔细翻找了一番，最后林娇从空间最角落里翻出来一大块干净的塑料布。
林娇先将两头野猪重新收回空间。
再将塑料布均匀的铺在地上。
最后将野猪从空间里弄出来放到塑料布上。
准备工作做好了，林娇拿着刀在野猪身上不时的比划几下，却犯了难，完全不知道先从哪里下手。
林娇小时候家是农村的，看到过农村是怎么处理生猪的。
因此对于猪是怎么处理的并不陌生。
他们先烧一锅的开水放在一旁备用，然后几个人将猪固定好，一人拿杀猪刀一刀捅进猪的脖子里，再来一个人用盆子接住猪血。
等猪血流行尽后，猪也已经死亡，然后用开水浇在猪的身上。
然后迅速的拿起刮刀快速的在浇过开水的地方刮毛，感觉他们没几下子就将一个生猪的毛刮得干干净净的。
但林娇觉得别人杀猪的办法在她这两头野猪身上好像不适用。
因为野猪身上的毛，远比家猪身上的毛硬，它们还喜欢在自己尿湿的地里打滚。
一想到野猪身上的皮被尿液腌入味了，林娇就拒绝。
最后林娇决定直接将野猪的皮剥下来，就像处理兔子那样。
然后猪头和内脏都不要了，猪头上面毛特别多，不好打理。
内脏上面也脏得很，再说野猪到底是野味儿，林娇也怕上面有寄生虫。
不过林娇记起来好像野猪的猪肚有药用价值，好像是个好东西，可以治疗胃病什么的。
于是野猪的猪肚被她留下了。
林娇在塑料布上对着野猪这一顿忙活。
要不是她这里的事情，全都不好让其他人知道，林娇是真想找个人来给她帮忙。
她清楚的记得上一次这么忙碌的时候还是在末世最开始爆发的时期。
就是末世前她在家也是全家宠着的，扫个地都会被夸那种，之后的日子更是衣来张手饭来张口。
在林娇骂骂咧咧的处理野猪的时候，这段时间米饭早就熟了。
她放下手中的活计，将煤气关火，又将米饭的盖子打开，让米饭自然冷却一会儿再说。
等差不多可以入口的时候，林娇就将手洗干净，然后从空间拿出一次性的小饭碗。
这种透明的塑料碗非常小，只能装林娇拳头大小的米饭。
林娇趁着米饭温度正好的时候，一碗一碗的装起来。
最后盖上盖子，全部放到空间里去。
等饭全部放进空间里的时候，林娇数了数，大约有四百份的米饭。
将米饭弄好以后，林娇回到塑料布的位置上继续处理野猪。
这个时候林娇已经将两只野猪解剖得差不多了。
于是林娇再次从空间里拿出剁骨刀对这野猪咔咔乱砍，砍成麻将块大小的肉块。
因为野猪小，所以林娇并没有将野猪的肉和骨头分开，直接剁在了一起。
至于野猪身上的肥膘，对林娇也有用处，林娇也将它整理出来了单独放在了一边。
这两头野猪可能是因为还是小猪，所以身上还是有点肥肉的。
两头猪最后分出来十几斤的肥肉。
林娇将野猪肉和肥肉都清洗干净，再分别放在早就准备好的盆子里。
野猪肉最后用最大号的不锈钢脸盆装了两盆半。
而肥肉则是一个小盆就搞定了。
野猪身上的肥膘林娇是准备用来炼猪油 的。
她将洗干净的肥肉端到桌子上。
拿出菜刀，用时十分钟，将它们切成大小一致的薄片。
然后拿出一个大铁锅出来。
这个铁锅非常大，就是那种炒菜需要用铁铲配套的那种锅。
林娇是决定等熬完猪油就将就着用这口锅料理野猪肉的。
林娇将锅洗干净，然后将切好的肥肉倒进去，最后再倒入适量的山泉水。
水倒好以后林娇就直接开火。
随着时间的流逝，山泉水逐渐烧干，肥肉中的油脂渐渐的被逼了出来。
油脂的特有香气，在这个山洞中弥漫开来。
这个时候正好到了林娇平时吃午饭的时间了。
她的肚子饿得咕咕叫，但是她现在置身在各自食物香气的山洞里，却罕见的并没有了食欲。
可能是因为才处理了两头野猪的原因。
她现在对一切肉类都没有了食欲。
于是为了安抚饥饿的胃，林娇从空间里拿出来两个法式小面包啃。
啃着小面包的林娇又拿出来一袋酸奶吨吨吨的喝着。
等林娇的两个小面包啃完，酸奶也喝得差不多了的时候猪油也熬制得差不多了。
先前一片片的肥肉被炸得蜷缩成大拇指大小的金黄色的小块。
林娇先把煤气的火关掉，然后拿出早就清洗干净，并用干净的抹布擦干水的漏勺，将油渣捞起来。
将油渣上面的油沥干以后，就转身倒进桌子上早就摆好的一个大盘子里。
然后再从空间里拿出一罐白糖，用干净的勺子舀了几勺白糖撒在油渣上面，再用筷子将油渣和白糖搅拌均匀。
这就是能香得这个年代的小朋友流口水的最奢侈的零食--白糖拌油炸。
不过这个年代的人要知道林娇用那么多白糖来拌还不骂林娇是个败家子。
油渣在在末世爆发前都是家家户户倒掉的玩意儿，送人都是没人要的，这年头稍微懂点养生知识的都知道油渣不是啥好东西。
但在这个年代生活的人看来油渣可是最好的东西。
那家熬油那香味儿保准香的整个村子都知道。
熬油剩下的油渣也只会给家里的小孩子几块尝尝味道。
剩下的都得保存好，每天做菜的时候加几颗进去，油都不用放就香得很。
猪油渣和着白菜一起炒味道最好，就是家里来客人了炒上这么一盘油渣白菜都拿得出手。
林娇偶尔也喜欢吃几块，香香脆脆的口感，非常特别，但不能吃多了，因为吃多了的话腻得慌。
猪油熬好了以后林娇找出一个专门盛放猪油的陶罐将猪油都装进去。
刚熬好的猪油很烫，林娇将罐子放在桌子上，等它自然冷却后再装进空间。
这个时候锅里还剩下一个锅底的猪油.
林娇又从空间里拿出一桶菜籽油倒了很多进去.
然后又将煤气开火。
等锅里的热油烧烫以后林娇将切好的生姜、蒜粒、香叶、八角倒进去炒香。
再放进去火锅底料，等火锅底料一融化，林娇就将早就洗干净的两盆野猪肉倒进去翻炒。
翻炒的时候再适量加上一些白糖、生抽、老抽进去。
林娇拿着洋铲在铁锅里反复翻炒，直到将肉里的水分炒得干干的以后，再加入足量的水没过猪肉。
等锅里的水沸腾了几分钟以后，林娇将一边的锅盖拿出来盖在肉上面。
因为野猪肉不容易熟，所以林娇决定开中火将野猪焖煮一个小时。
这个时候林娇总算是可以停下来休息一下了。
林娇休息了一会恢复了体力以后，林娇就走过去看她先前炖的几锅汤怎么样了。
林娇用筷子插了插肉，发现肉已经炖得软烂了，汤里的配菜也好了，就将四个汤的底下的煤气罐的火关掉。
然后林娇就拿出一罐盐出来，少量多次的添加，直到她品尝的味道不错以后，就停止添加了。
之后林娇就将这几锅汤的盖子掀开，等它冷却到可以入口的时候，再用一次性的盒子，将汤打包好。
因为林娇一个人的食量有限，且她为了保持营养均衡，也不可能光喝汤。
所以每次打包的分量都只有她一顿的量。
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