184.第184章 绿豆糖水
第184章 绿豆糖水
白桃桃等路过小巷子没人的时候，她就从商城买了一袋二十斤的绿豆出来。
然后一手提着包子，肩膀扛着绿豆就朝白家院子走去。
等回到白家院里时，白周氏正准备做早饭。
“娘，你别做早饭了，给你们带了我大伯娘做的包子。”白桃桃说着，把大包子递给白周氏。
白周氏没接包子，而是第一时间去接下白桃桃肩膀上的小麻袋，然后一脸疑惑：“你这又带的什么来了？”
白桃桃：“上回来的时候走的匆忙，忘了给你们带点绿豆过来，这是有毅特意差人送回来的绿豆。”
在北国，绿豆、黄豆、莲子这些，其实也是有的，但莲子属于贡品，外面的人基本就别想吃到了。
王小花：“那我现在来一碗。”
随后一家人一人喝了一碗热腾腾的绿豆糖水，喝出一身汗。
“大嫂，你把这盆里的水换成井水，这个水已经热了。”
不过白川的他没喝，而是放凉后，用井水在那冰镇着。
朱小美：“那这绿豆在我们手上岂不是还难倒我们这群女人了？”
许大丫一愣，“我，我不会，那你会不会？”
更何况大部分还会被皇商收购送往上京，送到宫里去。
白桃桃：“放心，我自然还有的。”
当硝石慢慢达到一定量的时候，盆里的水很快就开始降温，再接着原来的水最后凝结成了冰。
而绿豆是属于稀罕物，这时候还没将绿豆划分在粮食类里面。所以，在北国想要种植绿豆都是要先获得批文才可以种植的。
至于黄豆，倒不用像绿豆一样需要拿批文，若不然白桃桃也不敢轻易开这豆腐坊。
白桃桃拿了一双筷子，然后把装有绿豆糖水的瓷缸又放进装了井水的盆里，“三嫂，你把这绿豆糖水的缸子扶好，别弄倒了。”
“大嫂，你帮我搅拌这个盆里的水，我来往里面加东西。”
等白桃桃把绿豆糖水煮出来之后，三位嫂嫂异口同声道：“原来煮绿豆糖水这么简单。”
白桃桃：“最后一步，加入适量的冰糖就好了。然后等放凉，用井水冰镇一下喝味道更好。”
白桃桃：“那就都来一碗。”
许大丫：“那，那，那这绿豆…，对了，小妹会不会？”
这玩意卖的还挺贵，好像得七八十文一斤，去年荒年的时候卖到一百二十文一斤。
等差不多时，检查看看绿豆是否开花了，就可以离火开盖放凉。
许大丫试了试还在冰镇着的大瓷缸里的绿豆糖水，因为量多，这会也只是冷下来而已，一点也不冰。
全家看着水变成冰之后早就震惊的瞪大了双眼。
等他做完午饭后来喝的时候，一口下去，冰凉爽口，感觉因为做饭导致的身体燥热瞬间就降了下来。
若黄豆跟绿豆一样难买到又贵，那她打出来的豆腐得卖到什么天价才不会亏本！！
所以这么珍贵的绿豆，许大丫闻言，一脸惊喜：“绿豆！！你咋给我们带这么多过来，那你呢？”
说着姑嫂几个就往屋里走去。
许大丫：“我也来一碗。”
一旁的朱小美：“大嫂会做吗？”
白桃桃：“我也不是很会。”
王小花看着白川一脸享受的样子，道：“你哪里来的冰的绿豆糖水？”
绿豆还能煮糖水？
白桃桃：“自然可以，它能制作糕点，那自然能煮糖水，一会我就给你们煮点尝尝，正好这天气热的可以解解暑，降降火。”
绿豆一般都是用来制作糕点，一些能拿到批文的大户人家，庄子里种的绿豆都是有专门的糕点铺子提前预定了的，鲜少有绿豆会出现在各大粮铺，毕竟种植的都不够糕点铺子抢的。
“还是这冰镇过好喝，冰冰凉凉的，特别解热。”
没多一会她就提了一个小布袋回来了。
把瓷缸拿出来，把盆里温热的水倒进另一个盆里，这温水可以用来一会洗碗。
白桃桃：“那你可以趁热喝点，少喝点没事的。”
白川解释：“刚才你们的那一份都喝掉了，我的这一份我就单独用井水给冰镇着，做完饭来了它就冰冰凉凉了。”
王小花：“我在坐月子，冰冰凉凉的那岂不是又没有我的份了？”
除非皇上赏赐。
白桃桃：“我不会做绿豆糕，但我会煮绿豆糖水。但是如果你们想吃绿豆糕的话，我觉得还是花点银钱去买比较稳妥。省的做失败了把这么金贵的绿豆给浪费了。”
等吃过早饭，白桃桃开始煮糖水的时候，三位嫂嫂都站在一旁跟着学。
白桃桃有些哭笑不得：“煮绿豆糖水其实跟熬粥是差不多的，这绿豆开花了就可以了，我们熬粥不也是等米开花就可以了。这水放的也跟熬粥差不多也是可以的。”
白桃桃把绿豆先整了一些出来用凉水泡着，泡一会再煮这样就容易开花。
朱小美摇摇头：“那玩意以前贵，想都不敢想，再后来也只在糕点铺子买来吃过，哪里会自己做。”
许大丫一脸高兴：“那我去泡一点，一会来做点绿豆糕吃吃。”
朱小美扶好缸子，许大丫开始搅拌，白桃桃就朝盆里的水里加硝石。
“好了，大嫂，不用搅拌了，等它一会就凝固好了。”白桃桃把一小布袋的硝石都加完了，一盆水才变成了一盆冰。
白桃桃说着把绿豆装进圆锅里架火上就开始熬煮。
说完，白桃桃就往屋外跑去。
白桃桃看着嫂嫂们想喝冰凉的绿豆糖水的样子，于是道：“你们等我一会，我出去一趟，一会就回来。”
许大丫：“那今日我们岂不是又有口福了。”
然后她又打了井水放进盆里。
许大丫虽然不明白白桃桃想要做什么，但她还是按照白桃桃的要求照做。
“小妹，你这是……”白川不敢相信自己的眼睛，还特意伸手去摸了摸，确实是冰，这才反应过来。
白桃桃：“嘘~~~”
“这是我偶然一次发现的，这玩意遇水可以降温，但若想要凝结成冰就必须要加入足够的量才行。不过这个冰不能食用，但是可以用来冰镇吃食。”
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