第53章 做豆腐腐竹和豆皮
但是和小豆做的比，怎么说，就没有这么香，要是姜小豆知道黄阿奶的疑惑，就会告诉她这个就是调味料的问题了，还有热锅刚出，那香味不就更浓烈了。
黄阿奶把菜一道道菜端进去想着。
小华给租的房子那边送饭菜，姜小豆也泡了一整桶的蜂蜜柚子茶，等会一起过去，柚子茶当做水喝，现在天气要是呆久了，怕是中暑，姜小豆要过去和大伯他们说下，中午大太阳的时候不要干活，不然别在太阳底下干。
姜小豆要和小华给姜大伯那边送饭，把柚子茶放着，让他们口渴了就喝，下午会再送一桶来。
几个人已经听不到姜小豆说的话了，他们早就被饭菜给香迷糊了。
一大碗油光发亮的红烧肉，一大碗土豆烧肉冒出碗里，都快要滚下去，菜可不能掉了，不然他们得心疼死。
还有两碗铺满肉沫的肉沫蒸蛋，一大碗油滋滋的大白菜，连菜都这么多油水，还有一碗萝卜丝丸子，一盆西红柿蛋汤，这也太丰盛了吧！
在场的人一共有姜大伯家三人和黄阿爷还有钟大叔，这个就是黄阿爷安排拿材料来的大叔，他和姜大伯一起砌砖，拌土，果然是熟练工。
姜大伯说大概再两天就能做完，这个房子保存的还挺好，最主要就是厨房的改造，其他就补补墙脚，修修窗户。
姜大伯让姜小豆之后找一些报纸来糊一下窗户，姜小豆则想着，等她有多的布了，就用布做窗帘，不用这些就不用和姜大伯说了，她在旁边乖巧的听着姜大伯说好。
然后和姜大伯说了中午最好休息一下，接着掏出三十块钱要给姜大伯，姜大伯拒绝，姜小豆就说不要买材料吗，自家人没什么，那边不是还有钟大叔嘛，可不能让人家垫钱。
粮食后面再算，至少钱先拿一些出来，不然等会人家做一半跑了怎么办，姜大伯只好点点头，把钱收好。
姜小豆又拿了五十块钱给黄阿爷，让他看着用，黄阿爷自然不会客气，姜小豆要求的木材多多了，而且要赶时间，他一个人两三天肯定做不完。
得找两个老伙计一起来帮忙。
姜小豆就带着小华到姜姑姑家吃饭去了，等她们到的时候，姜姑姑还有两个表弟也回来了，本来黄姑父也想回来帮忙，被姜小豆拒绝，也没有多少事，姜大伯他们就够了。
黄姑父在猪肉厂现在正是忙的时候。
两个表弟今天第一次吃到了姜小豆的菜，一直在饭桌上欢呼，想着好想一直吃小豆姐姐做的菜啊！
这肉也不是没吃过，怎么就这么好吃呢，今天全家人都多吃了一大碗饭，这个撑的啊！
就连姜姑姑这个当老师也控制不住自己。
姜姑姑问了一下姜小豆对他们几个孩子学习的做的准备，又问了小华一些问题，发现小华很多事情都知道，很欣慰的看了看姜小豆两人，还问了问姜小豆要不要也回到学校里去上学。
毕竟她之前还上过三年呢！
姜小豆表示年龄大了，脑子不是很灵光，就不去了。
小华在心中默默吐槽，真是信了你的邪，哦，这句也是从姜小豆的日常用语里学到的。
他们四个人合起来都没有大姐会写的字多，他猜大姐肯定是不想上小学，都自己学完了。
不过不管大姐做什么决定，他们都会一如既往支持的。
和姜姑姑谈完之后，她就打算带着小华回村，晚上不用给姜大伯他们做饭，他们自己会回到村里吃，她晚上送碗肉菜过去，给大伯他们补一补就好了。
不过回去之前要给租房子那边再送一桶柚子茶。
然后愉快的回家了。
回到家里，还是傍晚，小华和姜小豆招呼一声，就拿着柴刀和绳子出门了，他要砍柴去。
姜小豆洗了脸又擦了脖子，简单的洗漱一下，泡了一杯樱桃果汁喝，然后回到房间里锁门，开始领取今天的物资。
面粉，面粉，紫薯，黄豆，干线面，鸡腿肉，辣椒干，桃子，猪腿肉，丁香鱼。
黄豆打算每天磨点豆腐吃，再做一些腐竹，今天姜松和她说，明天石磨就可以拿了，到时候松嫂子会给她送过来，姜小豆就把十斤黄豆都做上去，明天做腐竹和豆干，这些都是可以放很久的，特别是腐竹。
明天让小华带着小弟和三妹到姜姑姑家做饭，她明天留在家里做豆腐和各种肉酱，当然了，她一个人肯定忙不过来，她和松嫂子约好了一起。
想吃炒线面，晚上就吃这个好了。
鸡腿肉用来做辣子鸡，这个也可以装到玻璃罐里，还要装大瓶的罐子。
桃子这一批做成桃姜干，这个用来当零嘴是非常好的，而且对身体也好。
猪腿就做成猪肉脯，最近大伯家送来的蜂蜜不少，够姜小豆用的了。
丁香鱼自然也做成罐头了，这个小鱼仔小米和三妹都特别喜欢，还很喜欢在丁香鱼罐头里面挑豆豉吃。
除了丁香鱼，剩下全部都放在明天做。
姜小豆做完丁香鱼罐头之后就开始做饭了，小华他们几人回来已经很自觉的开始学习了。
姜小豆在做晚饭的时候让他们先复习昨天学的，做完饭后开始教新的内容。
晚饭做炒线面，肉丝和鸡蛋准备好，一颗卷心菜切成丝，再来一把蒜苗和小葱，都切成段，再抓一把虾干泡着。
全部的食材一锅炒，最后放线面继续翻炒调味就好了。
猪腿肉切一块下来，做小酥肉，再调一个甜辣酱把小酥肉放进去翻炒，油炸的时候，也炸了一颗芋头和几个红薯，做成拔丝芋头和拔丝红薯。
再拍个黄瓜，来个糖拌西红柿，今天不做汤，饮料是樱桃果汁。
这果汁里面要是有冰块那就更好了，镇子上好像有人卖冰棍，不知道能不能弄到冰块。
泡爪差不多也可以吃了，姜小豆倒了一罐出来试一试味道，今天晚餐就准备好了。
姜小豆走到小华他们学习的地方，开始教导今天的课程，最后给他们点评一下日记和作业，之后记上明天的小组长，再在她的小本子写上谁又得了一个点菜的机会。
学习任务打卡完后就开始吃晚饭了。
姜小豆吃了一大口炒线面之后，喝了半杯樱桃果汁，就对三妹说。
“明天让小华带着小弟和你一起去姜姑姑那里，早上带点吃的去，大伯他们几个应该没有吃饭就会开始干活了。”
“知道了，小豆姐姐。”
三妹咽下嘴里的东西才开始说话。
“明天三妹做饭，你们两个在旁边打下手，挑水洗菜，要是可以帮姑姑家挑个水，我昨天看水缸里面水不多了。”
“知道了，大姐。”
小华已经吃了好几个泡爪了，酸甜带着一丝丝辣的泡爪太合适他的口味了。
“知道了小豆姐姐。”
而小弟吃鸡爪嫌弃不够辣，还装了一小碟辣椒油出来。
这些小调味碟都是江大姐帮她留的，不用票，现在大部分人家里不是很需要这样的小碟子，也不知道是谁订的货，还好没有多少，二十个，就被姜小豆全部拿下了。
用来装调味料和小咸菜太合适了。
姜小豆明天要蒸发糕，明天的早饭就是发糕了，再泡杯蜂蜜柚子茶就可以了，小华他们可以在煮个挂面煎几个鸡蛋，就够吃了。
商量好明天的事后，几个人就一起收拾好，洗漱睡觉去了，姜小豆晚上把十斤黄豆全部泡了，还好之前买了好几个搪瓷盆，不然都不够用。
一个盆泡三斤，三个搪瓷盆加一个大搪瓷杯，摆放在饭桌上，整整齐齐的，姜小豆用菜板和锅盖全部盖好，还压上了重重的石头，好了就等着明天变成豆腐豆浆腐竹吧！
第二天一大早，姜小豆就带着三妹开始蒸发糕了，知青那里两个，姜小豆家要吃两个，给姜大伯他们也带两个，姑姑家一个，蒸好发糕后，三妹开始煮挂面，直接用猪油加盐进去拌面就好了。
煎好的鸡蛋每个碗里铺上一个，像一颗大太阳一样，再夹一碟咸菜和小鱼干出来，鱼干自然是三妹和小米最喜欢的豆豉丁香鱼了。
姜小豆早饭就只要蜂蜜柚子茶和山药发糕就好了，要是红糖发糕，那真的是甜上加甜，山药味道更清香一些，甜度也没有那么高。
吃完早饭，小华带着三妹和小弟出门了，小米今天要和张小花去打猪草，哦，张小花就是张婶的孙女，也是小米的小伙伴。
门口传来松嫂子的声音。
“小豆，在家吗！”
“嫂子，你来了。”
“哎，来了来了。”
“嫂子，你早饭吃了吗！一起来吃点，还有一大块发糕。”
“不用，不用，今天吃了过来的，怎么好意思在你家吃早饭啊！”
“有什么不好意思的，等下还有很多活要干呢！”
“哎，不用，不用......”
最后松嫂子还是没有拒绝掉，美美和姜小豆一起吃了一大块发糕，又喝了一杯蜂蜜柚子茶，边喝边感叹，这可真是太美味了。
吃完之后两人就开始干活了，姜小豆订的这个石磨直径只有五十厘米，正合适她，要是太大，她怕是推不动了。
松嫂子已经把石磨洗干净才带过来，还带了点豆腐的石膏，大伯娘一听说姜小豆要做豆腐，一大早就去弄来了，让松嫂子给姜小豆拿石磨，就把石膏一起带过去。
接着两人开始一起磨豆子，两人轮换着干，松嫂子比姜小豆力气大多，大部分都是她在磨，姜阿爷中间也来了一趟，送来了压豆腐的模板，和挂腐竹和豆腐皮的架子，架子都是用竹子做的。
给姜小豆安好之后，看她们两个不用帮忙，就回去了。
磨好豆子后，先过滤出豆渣，然后倒到锅里去煮，十斤豆子要用一百斤水来磨，连煮豆浆都要煮好几锅呢！
先煮了一锅，姜小豆和松嫂子一人喝了一大碗，然后给大伯家端了一盆过去，又端了半盆给张婶家，还有一盆端到大队长家里。
大队长也是她们姜姓族人呢！
姜姓在她们村绝对是第一大姓。
这样一大锅豆浆就没有了，留下一盆豆浆等小米小华他们回来喝，接着要开始点豆腐，点豆腐刚开始形成的是豆花，自然也留了两大盆出来分给大家。
豆花不管是加点红糖水，还是加一两勺白糖都会很好吃。
当然了，你也可以加酱油，豆干咸菜，花生米什么。
咸甜看自己喜欢，有点地区人家还喜欢辣的呢！
姜小豆想，像小弟可能就会想用冷吃兔或者香辣牛肉丝用来拌豆花吃。
今天中午就吃豆花饭好了。
嫩豆腐姜小豆做两板，大伯家分一板，自己家留半板，剩下明天带到姜姑姑家做午饭，还要压一板豆腐干，这种可以放的，她要压的干一些，这样才能寄出去。
接着姜小豆开始做桃姜干，这也是松哥从地方地方收来的嫩姜，现在姜松要给姜小豆家收大量的鸡蛋和蜂蜜，姜松似乎看到了什么前景一样，偶尔也会用粮食换一些农产品。
比如干蘑菇，野菜，嫩姜，山药，红薯，芋头这些，姜小豆家换红薯的活他也揽了过去。
这个嫩姜也是松嫂子今天一起带过来的。
豆腐压好之后，接着豆腐皮和腐竹，姜小豆给松嫂子演示讲解了几次，她很快就学会了，毕竟是家里常干活的人，而且做豆腐皮和腐竹也没有什么技巧性，就是分会和不会。
哦，这个年代还要分有没有物资和舍不舍做。
粮食都不够吃了，谁家有这个闲心做豆腐豆皮啊！
院子里一片片豆皮被嫂子晾在竹架子上，一半是豆皮，一半是腐竹。
这也算一门手艺，姜小豆打算教完了松嫂子之后，有需要就让松嫂子在村里做上一批，在镇子上毕竟还是不方便，而且有“供货商”那里还需要自己做呢！
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