千千小说 > 带着超市到七零卖盒饭章节目录 > 第87章 教方大华做菜

第87章 教方大华做菜


姜小豆喝了一口水说道。

  “大伯娘,我最近又接了一个单子!”

  大伯娘几人理解了,也不询问姜小豆在哪里接的,反正小豆心中有数呢!

  “除了每个月要做酥皮饼之外,还有一种新的吃食。”

  姜小豆在客厅的柜子里拿盘子装了四个蛋黄酥出来,拿起一个蛋黄酥用竹片切成两半。

  “大伯娘,嫂子你们看。”

  “哎,小豆你这个新点心真好看啊!”

  松嫂子惊呼。

  “不仅好看,而且好吃,大伯娘你们试一试。”

  “哎,好。”松哥第一个不客气的伸过手去。

  大伯娘重重拍了下姜松的手,瞪了他一眼,怎么就这么馋呢!

  姜小豆笑了一下。

  “大伯娘没事,自己家做的,再说,以后也要你们帮忙,你不知道什么味道怎么行,上次中秋送的是不是也有蛋黄酥。”

  姜小豆指着蛋黄酥说道。

  “哎,那好,我们三个就分一个就行。”上次小豆送来的他们都不舍得吃呢!那么漂亮的点心得多放一放。

  “不用,一人一个吃吧!”

  大伯娘只好拿起来吃,她们边吃姜小豆就开始介绍。

  “大伯娘,嫂子你们看,里面红色的就是红豆沙,黄色的是肉松了,白色的糯米糍,中间的是咸蛋黄了。”

  大伯娘咬了一小口蛋黄酥,连忙咽下去。

  “小豆让我们帮忙做什么。”

  “我想把中间的需要的材料包给您家里做。”

  “怎么说。”

  松嫂子也问道。

  “每个月我会送能做一百斤肉松所需要的肉和配料,您家专门给我做肉松,豆沙也是,豆沙需要三百斤,糯米糍我想包给张婶帮忙做,一个月至少也要三百斤左右。”

  大伯娘听完后,也点点头。

  “是啊,你张婶家打糯米做年糕的手艺都是一等一,做出来就比其他家做的好吃。”

  “还有一个。”

  姜小豆指着蛋黄酥中间最重要的组成部分,咸蛋黄。

  “松哥,你现在能收到鸭蛋吗,这个咸蛋黄最好要用鸭蛋腌,鸡蛋也可以,就是蛋黄有点小了。”

  “嗯,我可以找找。”姜松不确定的说,不过他印象中,小常村好像有养鸭厂,当然这个时候都是大队一起养的,就和他们村下田的集体劳动一样。

  “那就好,鸭蛋一个月收五千个以上。”

  “这么多啊!”姜松惊讶。

  “可能需要更多,松哥也不用急,我这里还有一些存货,你能收多少收多少,收了一批我就教嫂子腌咸蛋黄。”

  “那行。”

  姜小豆掏出一叠钱,这边的先拿了三捆给姜松。

  “松哥,这里是三百,你点一下,这个月收鸡蛋的钱,你记得做好账,我会看的。”

  “好,小豆放心吧!我最近都在学字呢!”

  姜松点完就把钱交给了大伯娘,要用的时候让他娘给他拿就行,至于他的“工资”月底就会由他们家的表彰大会上,发给他,嘿嘿嘿!

  亲兄弟姐妹也要明算账,不算清楚以后关系更难维持,这些事他们都懂。

  姜小豆又拿出一捆钱,抽出五张,递给大伯娘。

  “这个是做豆沙,肉松和腌咸蛋黄的工钱,还有张婶那边就交给大伯娘了,还有这个五十是做糯米糍买米的钱,要是不够,大伯娘就跟我说。”

  “小豆,这个工钱也......”

  “大伯娘是嫌少了。”

  “不是,不是,怎么会,是太多了,哪里有那么多活,这就一个月五十块了。”

  “大伯娘我心里有数,应该的,事情做起来,特别是腌咸蛋黄,后面还要看着呢。”

  姜小豆解释了一通,表示她肯定不会亏的。

  大伯娘才收了下来,表示这些事情就交给她吧!

  说完工作的事情,姜小豆解决了几个大麻烦,心里也放松许多,不然她可太忙了,现在前期材料有人准备好,她到时候只要揉面直接做就行了。

  姜小豆想到大伯娘家里最近收入也不错,就问道。

  “大伯娘,松哥,嫂子,你们有没有想把阿森和小珍,小希送到镇上上学啊!树哥要愿意的话,其实也可以上学。”

  “上学。”

  松哥惊讶,对啊!他怎么没有想到,他现在帮小豆妹妹干活,每次都要记账,每天都要学习一段时间,自然知道能看会写是多少重要的技能,就像小豆妹妹,就学了三年,看看现在多聪明。

  读书人脑子就是好用,难怪小豆妹妹一赚到钱,就是送小华他们去上学了。

  姜松看了一下自家娘,大伯娘这个时候心中也是一惊,虽然没有说什么话,姜小豆也看出来了,大伯娘激动的眼睛里传达出的意思。

  “那个,我回去和你大伯商量看看。”

  大伯娘还是保留了一些话。

  “好,大伯娘今晚留这里吃饭吧!我现在去做饭。”

  “不,不用,家里还有活干,我们得回去了。”

  大伯娘说完就走,她要回去商量读书的事情呢!

  姜小豆本来还想留大伯娘她们吃饭,可看她们急急忙忙的样子,就知道留不住了。

  “小豆,回去吧!我们走了。”

  “好,大伯娘,松哥嫂子你们路上小心啊!”

  “行,进去吧!”

  姜小豆把门关上,准备做晚饭了,今天还要给小华他们上厨艺课,也不知道方大华什么时候过来,大概会和小华小弟他们一起吧!

  姜小豆先把米饭蒸上,其他菜先做了,等会留两道菜一起做就行。

  她打算今晚的汤做一个家庭版的佛跳墙。

  一只鲜目鱼切成手指大的条,一只猪蹄切成小块,几块排骨。

  先用青蛤,一种煮汤特别鲜的贝壳,做一大锅汤出来,把青蛤煮完汤就捞掉,用青蛤汤来炖目鱼和猪蹄排骨。

  接着放入干虾仁,干贝,泡发的鱿鱼干炖煮一个小时左右,等猪蹄肉烂的差不多的时候,再加入鹌鹑蛋,草菇,鲜鲍鱼,切成菊花状的鸡胗,鲜虾,切成条的猪肚,还有一小捆金丝粉。

  整个组合起来就是鲜上再鲜,只需要一点点盐和黄酒,所有的调味料就都不需要了。

  这些好像姜小豆都存了好一段时间呢!

  姜小豆分成了三个搪瓷盆,一个今晚吃,剩下两个存空间,一份下次分到虎爷那边,第一次订菜自然要给一个大菜震撼一下他们。

  另外一份存着她们家以后再吃。

  佛跳墙继续炖煮着。

  姜小豆拿了一只三黄鸡出来,做成白切鸡。

  再来一道清炒花菜,她要做的菜就可以了。

  姜小豆又准备了四条鱼,今晚准备教小华他们做松鼠桂鱼,四条鱼够吃了,其他菜也不需要了。

  松鼠鱼还有各种小配菜,玉米粒,胡萝卜和松子,肉丁,西红柿等,姜小豆把原材料都准备好,就等着小华他们回来了。

  姜小豆没有等多久,小华小弟他们就有说有笑的带着方大华进到家里来了。

  “小豆妹子,来打扰你了。”

  “欢迎方大哥,快进来,小华带着方大哥去洗下手,我们马上开始做菜。”

  “好。”

  小米几人也高兴的跑起来,好久没有上厨艺课啦!

  三妹是几个人中做菜最好的,她也很喜欢厨艺课的。

  方大华看着赵延宗小弟三妹和姜家人之间的相处,就知道他们在姜家一定过的特别好,小弟三妹他们第一次被赵延宗带给他认识,变化实在是一次比一次大。

  不管是身上的穿着,还是精神力,还有脸色模样,真的变化太大了,不过是往越来越好的方向变着,他也特别为赵延宗感到高兴。

  小弟积极招待着方大华,像是在炫耀他家一样,带着方大华洗手洗脸,然后带着人到厨房里学做菜。

  等人都到了,姜小豆就已经在厨房里等着了。

  “今天做松鼠桂鱼。”

  姜小豆家只有两个案板,只好大家轮流做了。

  “你们先过来看,我先让你们了解一下鱼身的构造......”

  姜小豆先讲解起来,了解构造之后,才能更好的下刀,接着姜小豆又介绍了几种花刀,之前小华他们已经学过了,不过今天有新人,姜小豆打算再讲一次。

  然后开始辅助大家如何片鱼,怎么给鱼片记刀,腌制鱼肉,又如何上粉,还有各种注意事项。

  接着就是各种配料的改刀准备了,把拍上粉的鱼油炸成型,当然了,姜小豆手中的成型比小华他们做的漂亮多了。

  炸的好,等会更好摆造型,姜小豆一条鱼,小华和小米一条鱼,小弟和三妹一条鱼,方大华一个人分到一条。

  炸好后就在盘子上摆好造型,接着要开始炒酱汁了,酱汁决定了松鼠桂鱼的成色和美味,是特别重要的一个部分。

  姜小豆先做酱汁,告诉他们什么先放,什么后放,为什么肉丁胡萝卜要切一样大等等。

  接近两个小时才把一道菜做完,真的,教人做菜,比自己做菜累多了。

  最后不一样的四盘鱼上桌了,大家互相品尝一番,自然是姜小豆第一,三妹第二名,小华小米第三名,小米有一个优势是她的舌头很灵敏,在调味上面很有优势。

  第一次做大菜的方大华自然是最后一名了。

  方大华特别沮丧,他居然还不如一个八岁的孩子啊!

  姜小豆让小华小弟来端菜,要吃饭了,方大华自然也留了一下,他今天还特意给姜小豆家带来了一块酱牛肉,也是一道好菜呢!

  姜小豆想着菜太多了,就让方大华把他自己做的鱼,带回去给他家里人尝一尝,这是方大华第一次正经做菜,家里人不吃怎么说的过去。

  其实是吃了姜小豆的松鼠鱼,根本就不想吃方大华这道鱼,姜小豆给小弟使了一个眼神,小弟表示了解。

  小米和三妹互相夸奖对方做的鱼真好吃,也就和大姐差一点了,和姜小豆差一点就是对她们最好的夸奖了,毕竟姜小豆做的菜在她们心中是最最最最最好吃的。

  姜小豆把佛跳墙端出来的时候,全场的人都被这极致的鲜美香迷糊了,所有的菜全部放下,他们要把佛跳墙先吃完再说。

  喝汤,精华都在汤里,太鲜了呀!

  连方大华也早就忘记,刚才做菜失败的不快,谁能在佛跳墙之下不快乐呢!

  不能,太不能了,对得起这种级别的美食吗!

  吃完十分满足的一餐,方大华在小华小弟的送别中,提着一盘松鼠鱼红光满面的回家去了。

  第二天如往常一样来临,姜小豆起床开始做早饭。

  肉丝山药粥煮上。

  小青菜拌一盘,昨晚的酱牛肉根本没有人吃,姜小豆拿出来再一把蒜苗进去炒了。

  再煮五颗鸡蛋,早饭就可以了。

  她要开始做带出去卖的盒饭。


  (https://www.xvqianqian.com/3293/3293833/11111058.html)


1秒记住千千小说:www.xvqianqian.com。手机版阅读网址:m.xvqianqian.com