第39章 猪肉脯
算了，别想了，她现在手上的东西也不少了，想做糖奶糖等她有了牛奶，可以自己做，水果牛奶糖，花生牛奶糖.....
到时候想吃多少吃多少。
今天得先把这个超级大的八爪鱼给处理了，不然海鲜类没有冰箱，八月的天气可经不住放。
姜小豆把芒果藏到装水果的柜子里，孜然粉放到调料柜里，有了孜然粉姜小豆就可以很多不一样的菜了，特别以后烤鱼烤肉，放点孜然粉进去，那个香啊！能把舌头给吞掉。
猪肉脯姜小豆也打算做成孜然和蜜汁两种口味，甜的咸的都有，不过猪肉脯她打算等小华他们回来吃了饭之后，让两个男孩子来帮忙。
要把锤成泥，还是要找两个力气大的来干活。
猪肺先用清水泡着，要换好几次水呢！要是有自来水，就可以直接在水管里冲，可惜现在条件不允许，只能用这种原始的方法了。
她现在解决掉这只八爪鱼就好了。
五斤重的八爪鱼比她的头都大，须子要有两根手指粗了。
姜小豆先烧热水把八爪鱼烫定型，等下更好切开。
八爪鱼烫完之后，姜小豆先切了三根须子下来，打算晚上炒一盘当菜吃，其他的打算切成薄片，扮好调料后，放在院子里晒成八爪鱼干，以后用来煮汤或者炒菜，只要提前泡发一下就好。
八爪鱼晒上之后，姜小豆要开始处理这两个猪肺了。
换了几次水之后，确定把猪肺清洗干净没有异味了，放在热水里面煮，煮到熟透后，拿出来切成两根手指大的薄片。
越薄越好，猪肺特别是白白的食管部分，吃起来会特别脆，随便炒一炒都很好吃，不过最好要重口味的，比如辣椒，香糟等味道重的调料。
这两样姜小豆都没有，只好用传统的卤了。
猪肺切成片之后，姜小豆就配置了卤料，直接放进去卤。
姜小豆翻了一下自己装肉的地方，昨天除了牛肉还有五斤鸡中翅呢！
晚上给它解决掉，姜小豆突然想吃开封菜了。
那今晚就来一道炸鸡翅吧！
有了孜然粉，这炸鸡翅肯定就更好吃了，姜小豆把五斤鸡翅全部倒入盆里，洗完，在鸡翅前面各计上两刀，这样腌制的时候更容易入味，而且更快的炸熟炸透。
盐和孜然粉调味就可以了，再放一些姜丝去腥气。
好了，等着下锅油炸就好行。
猪肺卤好了，不管是直接吃，还是用韭菜蒜末回锅再炒一下，都会很美味。
姜小豆把猪肺捞了起来，两个猪肺生的差不多有十几斤，卤完之后，就剩下一半了。
不过六斤也是很多，她们家怕是两天都吃不完。
别人家有一道菜就算不错了，而姜小豆每顿至少是三菜一汤的标准。
就像今晚，一道整整五斤的炸鸡翅，一道八爪鱼炒豆角，再来一道卤猪肺，还要配上一道青菜，吃太多肉，不吃青菜是不行的。
再随便做个海带汤清清口。
她们家就一顿就吃不了这么多猪肺了。
姜小豆把剩下五斤左右的猪肺分成了四份，一份留着她们明天煮粉条的时候加进去吃。
一份打算等李同志过来取糕点的时候，带给虎爷他们，不管配饭还是下酒都是很美味的。
送两份到大伯家去，给他们尝尝。
好了，这样就把猪肺解决了，这就是没有冰箱的苦恼啊！
不过也只有姜小豆才能把东西这样的手松的分出去，毕竟姜小豆还有着后世感情好的亲戚邻居做了什么好吃都会分享的习惯，要是别人肯定是不可能分的。
不要说这种加了很多调料的卤猪肺，这都是荤菜，勉强都算的肉了，一颗鸡蛋怕是都不会分享呢！
把要送到大伯家的猪肺装到大碗里，晚上等小华他们回来，让他们四个人一起去送。
姜小豆把米饭蒸上，另一个锅要开始炸鸡翅了。
用面粉调好面糊之后，裹满鸡翅，放到滋滋作响的油中，其实要是淀粉炸会更脆更香，但姜小豆家没有。
下次让小华多换一点红薯回来，做一点地瓜粉专门用来炸东西吃。
两大盘的炸鸡翅好了，姜小豆把鸡翅端在一旁等着凉，凉了之后会更酥脆。
炸鸡翅就不会给大伯家送了，物资怎么来的不好解释，更别提姜小豆用油炸如此奢侈的做法了。
你别说，油炸的东西就是香啊！
姜小豆又切了四个西红柿，加了白糖做番茄酱，炸鸡没有沾番茄酱就像少了灵魂一样，当然还有甜辣酱，姜小豆也打算熬一点。
既然都用油炸了，姜小豆又去切了几个地瓜和一个芋头，全部切成条，这不就是薯条了吗！
好好好，她总有一天还是会吃上汉堡和烤鸡的。
薯条炸好，蕃茄酱和甜辣酱也做好，八爪鱼炒个豆角，青菜海鲜都有了。
再炒一盘白菜，做个海带汤就可以了，卤猪肺混着卤汤倒了一整盘。
今天的饭菜齐了。
小华一回来就闻到了房子里面的香味，不管是卤猪肺还是炸鸡这个味道都是香的要命，几人一洗马上就跑到厨房里，帮姜小豆把菜都端了出去。
家里真的有一种每天都在过年的感觉啊！
太好了。
几个小孩子在心中美美的想道。
姜小豆拦住了他们，笑眯眯的把装着猪肺的篮子递给他们，走吧！
干活去吧！
姜小豆把四个眼睛离不开桌子的人赶了出去，让他们快去快回，她把饭盛出来，等他们一回来就能吃了。
四个人一溜烟的跑了出去，嘴里还念叨着，我要吃五个鸡翅。
我吃十个......
我二十个......
这要是被姜小豆听到了，怕一人一个弹指神功，别说鸡翅有没有那么多个，吃这么多也不怕上火啊！
小华他们果然很快回来了，就像骑着马飞奔一样。
每个人手里还拿着两三个白萝卜，回到家里马上放到菜筐里，洗手吃饭去了。
一人一大碗米饭，吃完再去装，反正饭肯定还有多。
今晚的鸡翅果然最受欢迎，姜小豆一个人也干掉了四个，其余被小孩子都吃了。
没有哪个小孩不爱油炸食品啊！
姜小豆还让他们少吃一点薯条和芋条，这个放明天也不会坏，等明天早饭继续吃，现在吃太多很容易上火。
小华他们只好不情愿的尝了几根，之后努力的吃饭吃菜了。
还好他们家每一道菜都好好吃。
现在赵小弟和三妹已经完全把姜家当作自己家了，毕竟大家都是干一个活，吃一样多的东西，一起睡觉，小豆姐姐不管分什么都不会少了他们那一份，大家都是一样的。
下次，下次有机会一定要和大哥说，他们在小豆姐姐家过的很好，特别特别好，小华和小米也很好，姜阿爷阿奶姜大伯一家都很好。
大家满足的吃完饭之后，姜小豆让他们把碗筷快一些的收拾好，今晚的消食活动是打猪肉，做猪肉脯。
姜小豆现在蒸发糕的时候，都会多蒸一些，晚上放到几人的房间里，预防他们饿的时候，晚上可以吃一点，她晚上都会灌满暖水瓶里的水，放到饭桌上。
晚上饿了倒一碗热水，就着发糕就是一顿不错的夜宵了。
大家合力收拾完之后，姜小豆把猪腿肉拿了出来，引来了四个人的惊呼。
他们家的肉也太多了吧！
姜小豆把从张婶家借来石桶和锤子交给小华他们，让他们四个人轮流捶打，把猪腿肉锤成泥，然后她给大家做猪肉脯吃。
几个人看到这么多肉干劲十足，姜小豆不怀好意的笑了笑，等会你们就知道累了。
去吧！小孩们！
姜小豆去配料，一种做蜜汁口味，一种做孜然味的，盐和白糖也都需要，没有芝麻，不然就会更美味了。
先在搪瓷盘上铺上油纸，然后把肉泥铺上平平的一层，先也蒸熟定型，然后放到铁丝网上烤干，在切成十厘米左右的小片。
姜小豆之前买了很多油纸回来，现在正好用上。
刚好张婶家里也有铁丝网也一起被她借来了。
蒸成大肉片后，直接把灶台的锅给搬走，把铁网上面刷上油，就可以直接烤了。
现在就等着四人把猪肉肉捶成肉泥了。
姜小豆拿了一个带盖子的小竹篮，要把下午晒的八爪鱼干收起来放好，之后的海鲜汤就靠它来提味了。
姜小豆收完八爪鱼干后，走出来好笑的看向他们。
“怎么样，好了吗！”
“大姐，好累啊！原来吃肉要这么累吗！”
小米握着自己的小手腕发出问号。
姜小豆笑了笑。
“你们休息的时候互相揉揉手，不然明天手会很酸，我看看好了没有。”
姜小豆说完过去让他们停下来，用手轻轻抓了一下，还差挺多的。
“按现在这样再锤一个小时吧！”
“啊！好久啊！”小米惊呼，然后又问一个小时是多久，她们家没有任何看时间的东西呢！
“就刚才那样再两次吧！”
再锤两次应该差不多了。
大家都发出哀嚎，还要这么久啊！
“继续干活，等锤完了，有惊喜给你们。”
“什么惊喜啊！明天还吃肉吗！”
“我喜欢今天晚上的鸡翅，我吃七个呢！”
“八爪鱼也很好啊！好鲜啊！”
还有那个猪肺也好吃，红薯条也很好吃啊！我特别喜欢番茄酱。”
......
四人边讨论着边继续捶打。
时间差不多了，姜小豆让他们把猪肉泥搬过来，又用手抓了一把，差不多可以了。
“好了，接下来交给我吧！你们先去洗澡，然后回房间去，惊喜就在床上了。”
姜小豆把猪肉泥一分为二，开始调味了。
“大姐，什么惊喜，先告诉我嘛！”
小米抱住姜小豆的腰，贴在她后面。
“走，走，走，别打扰我干活，你再不去，他们几个都洗完了。”
姜小豆把小米打发走。
“哇，你们怎么都走了，不等我啊！”
“哈哈哈，小米快点啊！”
赵三妹笑着在门口向小米挥手，她好像猜到了小豆姐姐说的那个惊喜了。
她已经迫不及待的回房间了。
姜小豆把肉泥调好味道，开始蒸了。
肉泥薄薄的一层，一盘差不多一斤半，蒸了四盘出来，刚好一种口味两盘。
接着把铁丝网架上，开始明火烤了。
“大姐。”
小米的声音突然传了过来。
姜小豆回头看去，就看到四个洗的干干净净清清爽爽，穿着新衣服的小孩站在月光下的院子里。
这时候的微风，轻抚的众人的衣角，也许他们长大以后也永远不会忘记这个画面。
“不错，都合身吗！”
姜小豆看了看笑着问道。
“嗯，很好，很好。”
“大姐，新衣服太好看，我好喜欢。”
“小豆姐姐我也是。”
赵三妹也珍惜的摸了摸身上的衣服。
“小豆姐姐，我们下地就先不穿了吧！”
“看你们，都可以吧！等下次有了布之后，给大家再做一套，到时候换着穿，不然一天旧衣服一天新衣服，看着难受。”
“是啊，小豆姐姐。”
四人表示同意。
“新衣服在家里的时候穿，等几天带你们一起去镇子上看看吧！”
姜小豆想着过两天要到镇子上去给江大姐送发糕来的，最好多带一点进去，到时候把几个小孩一起带上，不仅能多带一点发糕，还能让他们一起出去逛逛街，见识见识外面的繁华。
这几个小孩子一直待在村里，什么都不知道，连玩的时间都很少，姜小豆有些心疼他们了。
“好，大家一起去。”
四人都欢呼起来，连小华这个比较高冷的小孩，也笑开了花，毕竟还是十三岁的小朋友呢！
“大姐，你的新衣服呢！”
“我也等去镇子上的时候，和你们一起穿。”
“那太好了。”
“嗯，换完衣服一个人过来烧火，一个人过来切猪肉脯吧！”
“大姐，弄好了吗！好像有香味飘出来了。”
“是肉吗，肉是这个味道吗！”
带着几人的不解，姜小豆把一大块肉脯揭了下来，递给他们。
“切成小块的，晚上放到房间里，饿的时候，吃一点。”
“太好了，大姐。”
“谢谢小豆姐姐。”
“小豆姐姐，这个肉好香啊！”
“是啊！是啊！”
今天的姜家晚上是是猪肉脯味道的。
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