第87章 教方大华做菜
姜小豆喝了一口水说道。
“大伯娘，我最近又接了一个单子！”
大伯娘几人理解了，也不询问姜小豆在哪里接的，反正小豆心中有数呢！
“除了每个月要做酥皮饼之外，还有一种新的吃食。”
姜小豆在客厅的柜子里拿盘子装了四个蛋黄酥出来，拿起一个蛋黄酥用竹片切成两半。
“大伯娘，嫂子你们看。”
“哎，小豆你这个新点心真好看啊！”
松嫂子惊呼。
“不仅好看，而且好吃，大伯娘你们试一试。”
“哎，好。”松哥第一个不客气的伸过手去。
大伯娘重重拍了下姜松的手，瞪了他一眼，怎么就这么馋呢！
姜小豆笑了一下。
“大伯娘没事，自己家做的，再说，以后也要你们帮忙，你不知道什么味道怎么行，上次中秋送的是不是也有蛋黄酥。”
姜小豆指着蛋黄酥说道。
“哎，那好，我们三个就分一个就行。”上次小豆送来的他们都不舍得吃呢！那么漂亮的点心得多放一放。
“不用，一人一个吃吧！”
大伯娘只好拿起来吃，她们边吃姜小豆就开始介绍。
“大伯娘，嫂子你们看，里面红色的就是红豆沙，黄色的是肉松了，白色的糯米糍，中间的是咸蛋黄了。”
大伯娘咬了一小口蛋黄酥，连忙咽下去。
“小豆让我们帮忙做什么。”
“我想把中间的需要的材料包给您家里做。”
“怎么说。”
松嫂子也问道。
“每个月我会送能做一百斤肉松所需要的肉和配料，您家专门给我做肉松，豆沙也是，豆沙需要三百斤，糯米糍我想包给张婶帮忙做，一个月至少也要三百斤左右。”
大伯娘听完后，也点点头。
“是啊，你张婶家打糯米做年糕的手艺都是一等一，做出来就比其他家做的好吃。”
“还有一个。”
姜小豆指着蛋黄酥中间最重要的组成部分，咸蛋黄。
“松哥，你现在能收到鸭蛋吗，这个咸蛋黄最好要用鸭蛋腌，鸡蛋也可以，就是蛋黄有点小了。”
“嗯，我可以找找。”姜松不确定的说，不过他印象中，小常村好像有养鸭厂，当然这个时候都是大队一起养的，就和他们村下田的集体劳动一样。
“那就好，鸭蛋一个月收五千个以上。”
“这么多啊！”姜松惊讶。
“可能需要更多，松哥也不用急，我这里还有一些存货，你能收多少收多少，收了一批我就教嫂子腌咸蛋黄。”
“那行。”
姜小豆掏出一叠钱，这边的先拿了三捆给姜松。
“松哥，这里是三百，你点一下，这个月收鸡蛋的钱，你记得做好账，我会看的。”
“好，小豆放心吧！我最近都在学字呢！”
姜松点完就把钱交给了大伯娘，要用的时候让他娘给他拿就行，至于他的“工资”月底就会由他们家的表彰大会上，发给他，嘿嘿嘿！
亲兄弟姐妹也要明算账，不算清楚以后关系更难维持，这些事他们都懂。
姜小豆又拿出一捆钱，抽出五张，递给大伯娘。
“这个是做豆沙，肉松和腌咸蛋黄的工钱，还有张婶那边就交给大伯娘了，还有这个五十是做糯米糍买米的钱，要是不够，大伯娘就跟我说。”
“小豆，这个工钱也......”
“大伯娘是嫌少了。”
“不是，不是，怎么会，是太多了，哪里有那么多活，这就一个月五十块了。”
“大伯娘我心里有数，应该的，事情做起来，特别是腌咸蛋黄，后面还要看着呢。”
姜小豆解释了一通，表示她肯定不会亏的。
大伯娘才收了下来，表示这些事情就交给她吧！
说完工作的事情，姜小豆解决了几个大麻烦，心里也放松许多，不然她可太忙了，现在前期材料有人准备好，她到时候只要揉面直接做就行了。
姜小豆想到大伯娘家里最近收入也不错，就问道。
“大伯娘，松哥，嫂子，你们有没有想把阿森和小珍，小希送到镇上上学啊！树哥要愿意的话，其实也可以上学。”
“上学。”
松哥惊讶，对啊！他怎么没有想到，他现在帮小豆妹妹干活，每次都要记账，每天都要学习一段时间，自然知道能看会写是多少重要的技能，就像小豆妹妹，就学了三年，看看现在多聪明。
读书人脑子就是好用，难怪小豆妹妹一赚到钱，就是送小华他们去上学了。
姜松看了一下自家娘，大伯娘这个时候心中也是一惊，虽然没有说什么话，姜小豆也看出来了，大伯娘激动的眼睛里传达出的意思。
“那个，我回去和你大伯商量看看。”
大伯娘还是保留了一些话。
“好，大伯娘今晚留这里吃饭吧！我现在去做饭。”
“不，不用，家里还有活干，我们得回去了。”
大伯娘说完就走，她要回去商量读书的事情呢！
姜小豆本来还想留大伯娘她们吃饭，可看她们急急忙忙的样子，就知道留不住了。
“小豆，回去吧！我们走了。”
“好，大伯娘，松哥嫂子你们路上小心啊！”
“行，进去吧！”
姜小豆把门关上，准备做晚饭了，今天还要给小华他们上厨艺课，也不知道方大华什么时候过来，大概会和小华小弟他们一起吧！
姜小豆先把米饭蒸上，其他菜先做了，等会留两道菜一起做就行。
她打算今晚的汤做一个家庭版的佛跳墙。
一只鲜目鱼切成手指大的条，一只猪蹄切成小块，几块排骨。
先用青蛤，一种煮汤特别鲜的贝壳，做一大锅汤出来，把青蛤煮完汤就捞掉，用青蛤汤来炖目鱼和猪蹄排骨。
接着放入干虾仁，干贝，泡发的鱿鱼干炖煮一个小时左右，等猪蹄肉烂的差不多的时候，再加入鹌鹑蛋，草菇，鲜鲍鱼，切成菊花状的鸡胗，鲜虾，切成条的猪肚，还有一小捆金丝粉。
整个组合起来就是鲜上再鲜，只需要一点点盐和黄酒，所有的调味料就都不需要了。
这些好像姜小豆都存了好一段时间呢！
姜小豆分成了三个搪瓷盆，一个今晚吃，剩下两个存空间，一份下次分到虎爷那边，第一次订菜自然要给一个大菜震撼一下他们。
另外一份存着她们家以后再吃。
佛跳墙继续炖煮着。
姜小豆拿了一只三黄鸡出来，做成白切鸡。
再来一道清炒花菜，她要做的菜就可以了。
姜小豆又准备了四条鱼，今晚准备教小华他们做松鼠桂鱼，四条鱼够吃了，其他菜也不需要了。
松鼠鱼还有各种小配菜，玉米粒，胡萝卜和松子，肉丁，西红柿等，姜小豆把原材料都准备好，就等着小华他们回来了。
姜小豆没有等多久，小华小弟他们就有说有笑的带着方大华进到家里来了。
“小豆妹子，来打扰你了。”
“欢迎方大哥，快进来，小华带着方大哥去洗下手，我们马上开始做菜。”
“好。”
小米几人也高兴的跑起来，好久没有上厨艺课啦！
三妹是几个人中做菜最好的，她也很喜欢厨艺课的。
方大华看着赵延宗小弟三妹和姜家人之间的相处，就知道他们在姜家一定过的特别好，小弟三妹他们第一次被赵延宗带给他认识，变化实在是一次比一次大。
不管是身上的穿着，还是精神力，还有脸色模样，真的变化太大了，不过是往越来越好的方向变着，他也特别为赵延宗感到高兴。
小弟积极招待着方大华，像是在炫耀他家一样，带着方大华洗手洗脸，然后带着人到厨房里学做菜。
等人都到了，姜小豆就已经在厨房里等着了。
“今天做松鼠桂鱼。”
姜小豆家只有两个案板，只好大家轮流做了。
“你们先过来看，我先让你们了解一下鱼身的构造......”
姜小豆先讲解起来，了解构造之后，才能更好的下刀，接着姜小豆又介绍了几种花刀，之前小华他们已经学过了，不过今天有新人，姜小豆打算再讲一次。
然后开始辅助大家如何片鱼，怎么给鱼片记刀，腌制鱼肉，又如何上粉，还有各种注意事项。
接着就是各种配料的改刀准备了，把拍上粉的鱼油炸成型，当然了，姜小豆手中的成型比小华他们做的漂亮多了。
炸的好，等会更好摆造型，姜小豆一条鱼，小华和小米一条鱼，小弟和三妹一条鱼，方大华一个人分到一条。
炸好后就在盘子上摆好造型，接着要开始炒酱汁了，酱汁决定了松鼠桂鱼的成色和美味，是特别重要的一个部分。
姜小豆先做酱汁，告诉他们什么先放，什么后放，为什么肉丁胡萝卜要切一样大等等。
接近两个小时才把一道菜做完，真的，教人做菜，比自己做菜累多了。
最后不一样的四盘鱼上桌了，大家互相品尝一番，自然是姜小豆第一，三妹第二名，小华小米第三名，小米有一个优势是她的舌头很灵敏，在调味上面很有优势。
第一次做大菜的方大华自然是最后一名了。
方大华特别沮丧，他居然还不如一个八岁的孩子啊！
姜小豆让小华小弟来端菜，要吃饭了，方大华自然也留了一下，他今天还特意给姜小豆家带来了一块酱牛肉，也是一道好菜呢！
姜小豆想着菜太多了，就让方大华把他自己做的鱼，带回去给他家里人尝一尝，这是方大华第一次正经做菜，家里人不吃怎么说的过去。
其实是吃了姜小豆的松鼠鱼，根本就不想吃方大华这道鱼，姜小豆给小弟使了一个眼神，小弟表示了解。
小米和三妹互相夸奖对方做的鱼真好吃，也就和大姐差一点了，和姜小豆差一点就是对她们最好的夸奖了，毕竟姜小豆做的菜在她们心中是最最最最最好吃的。
姜小豆把佛跳墙端出来的时候，全场的人都被这极致的鲜美香迷糊了，所有的菜全部放下，他们要把佛跳墙先吃完再说。
喝汤，精华都在汤里，太鲜了呀！
连方大华也早就忘记，刚才做菜失败的不快，谁能在佛跳墙之下不快乐呢！
不能，太不能了，对得起这种级别的美食吗！
吃完十分满足的一餐，方大华在小华小弟的送别中，提着一盘松鼠鱼红光满面的回家去了。
第二天如往常一样来临，姜小豆起床开始做早饭。
肉丝山药粥煮上。
小青菜拌一盘，昨晚的酱牛肉根本没有人吃，姜小豆拿出来再一把蒜苗进去炒了。
再煮五颗鸡蛋，早饭就可以了。
她要开始做带出去卖的盒饭。
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