第282章 土豆宴
宁煜骑着车来回往返了好几趟,最后一趟把牛车都给装满了,才给运完。
等到宁煜回到庄园的时候天就已经快黑了。他疲惫地从车上下来,活动了一下酸痛的肩膀和腰身。
宁煜回来之后拿了一篮子土豆,脸上洋溢着自信的笑容说道:“你们等着吧,我给你们做个全土豆宴。”
大家听了都一脸疑惑,陆曼笙不解地问道:“全土豆宴?这能做出什么花样来?”
宁煜这做土豆宴主要是想让其他人知道土豆的各种吃法,不然他们还以为宁煜胡闹呢。
宁煜笑着解释道:“你们可别小瞧这土豆,能做的美食多着呢。有土豆饼、土豆丝、土豆泥,保证让你们吃得满意。”
说完便转身走进厨房,开始忙碌起来。
宁煜先将一部分土豆洗净、削皮,准备做土豆饼。
他把削好皮的土豆切成小块,放入锅中蒸熟。
趁着蒸土豆的时间,宁煜开始准备其他材料。
他将葱切成葱花,放在一旁备用。
接着,他拿出一块腊肉,切成小丁。腊肉在案板上被切成均匀的小丁,每一块都散发着浓郁的香气。
这时,土豆已经蒸熟,宁煜用筷子轻轻一戳,土豆便软烂如泥。
他把蒸好的土豆放入一个大碗中,用勺子将其压成细腻的土豆泥。
然后,他把切好的腊肉丁、葱花放入土豆泥中,加入适量的盐、胡椒粉和面粉,开始搅拌。
宁煜的双手有力而灵活,不一会儿,所有的材料就均匀地混合在一起。
接下来,宁煜开始制作土豆饼。
他取出适量的土豆泥混合物,揉成圆球,再轻轻压扁,一个土豆饼的雏形就出现了。
他重复着这个动作,不一会儿,案板上就摆满了一个个圆扁的土豆饼。
宁煜在锅中倒入少许油,待油热后,小心地将土豆饼放入锅中。
“滋滋滋”,土豆饼一接触热油,就发出悦耳的声响。
宁煜用铲子轻轻翻动着土豆饼,让它们均匀受热。
不一会儿,土豆饼的一面就煎得金黄酥脆。
宁煜熟练地将它们翻面,继续煎制。
渐渐地,厨房里弥漫着土豆饼的香气,那是一种混合着土豆的清香和腊肉的咸香的诱人味道。
土豆饼终于出锅了,宁煜将它们整齐地摆放在盘子里。
金黄色的土豆饼散发着诱人的光泽,表面酥脆,内里软糯,让人看了就忍不住流口水。
接着,宁煜开始准备土豆丝。
他把剩下的土豆再次洗净、削皮,然后用专门的工具将土豆擦成细丝。
为了让土豆丝更加爽脆,宁煜把土豆丝放入清水中浸泡,去除多余的淀粉。
宁煜点燃炉灶,锅中倒油,油热后放入干辣椒段和蒜末,煸炒出香味。
紧接着,他把泡好的土豆丝捞出,沥干水分,放入锅中。“刺啦”一声,土豆丝在锅中欢快地跳动着。
宁煜快速地翻炒着,手中的铲子上下翻飞,土豆丝在锅中不断地跳跃。
宁煜依次加入适量的盐、醋和生抽,继续翻炒。
很快,土豆丝就炒熟了,他关火,将土豆丝盛入盘中。
洁白的盘子中,土豆丝根根分明,散发着诱人的酸辣香气。
最后,宁煜开始制作土豆泥。
他把几个土豆切成大块,放入锅中煮熟。
煮好后,他把土豆块捞出,同样压成细腻的土豆泥。
为了增加土豆泥的口感和风味,宁煜在土豆泥中加入了牛奶和少许白糖,然后再次搅拌均匀。
宁煜把搅拌好的土豆泥装入一个精致的碗中,用勺子将表面抹平。
接着,他在土豆泥上淋上一些早上吃面包省的蓝莓果酱,一份香甜可口的土豆泥就完成了。
宁煜把做好的土豆饼、土豆丝和土豆泥一一端上桌,笑着对大家说:
“快来尝尝我的全土豆宴!”大家看着满桌的土豆美食,惊讶不已,纷纷拿起筷子品尝。
陆曼笙夹起一块土豆饼,轻轻咬了一口,酥脆的外皮和软糯的内馅在口中融合,她不禁赞叹道:“这土豆饼真是太好吃了,没想到土豆还能做出这么美味的食物!”
赵灵儿也夹了一筷子土豆丝,酸辣的口感让她胃口大开,说道:“这土豆丝也很棒,又脆又爽口!”
茜茜则用小勺子挖了一口土豆泥,甜甜的味道让她的脸上洋溢着幸福的笑容。
看到大家吃得这么开心,宁煜感到十分满足。
宁煜又说道:“你们早上吃的薯片就是这个做的。”
茜茜眨着大眼睛问道:“真的吗,哥哥。”
宁煜笑着摸了摸茜茜的脑袋说道:“当然是真的了。”
宁煜又接着说道:“你们先吃着,我去给你们扎个薯片和薯条吃。”
说完,宁煜转身又走进厨房,开始准备制作薯片和薯条。
他挑了几个大小适中的土豆,洗净去皮后,用专门的刀具将土豆切成薄厚均匀的片状和条状。
切好的土豆片和土豆条被放入清水中浸泡,以去除表面的淀粉,这样炸出来会更加酥脆。
宁煜在锅中倒入足量的食用油,开火慢慢加热。
趁着油温升高的时间,他把浸泡好的土豆片和土豆条捞出来,沥干水分。
当油开始微微冒烟时,宁煜小心翼翼地将土豆片放入锅中。
“噼里啪啦”,土豆片在油锅中迅速卷曲、变色,宁煜用漏勺轻轻翻动着,确保每一片都能炸得金黄酥脆。
不一会儿,第一批薯片出锅了,宁煜把它们捞出来放在一旁的漏网上控油。
接着,他把土豆条也放入油锅中。
土豆条在油锅里翻滚着,发出欢快的声响。
宁煜专注地盯着锅里的土豆条,掌握着火候,不时地用筷子拨动一下,防止它们粘连在一起。
终于,薯条也炸好了,色泽金黄,香气扑鼻。
宁煜在炸好的薯片和薯条上撒了一些盐和孜然粉,然后端到餐桌上。
“来,尝尝这新鲜出炉的薯片和薯条!”宁煜笑着说道。
大家纷纷伸手拿起薯片和薯条品尝起来,酥脆的口感和恰到好处的调味让他们赞不绝口。
“小煜,你这手艺真是绝了!”周叔竖起大拇指夸赞道。
宁煜笑着说:“大家喜欢就好,以后咱们可以经常吃这些土豆做的美食。”
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