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第359章 包子饺子韭菜盒子


慕云曦点点头,表示可以,然后看着入墨笑了笑道:“入墨要当我的助手。”

  入墨点点头没异议,刚好也没事做。反正闲着也是闲着。

  “二哥还不急吧!不急我就帮着曦儿准备馅料和擀面皮。”

  千沉澈看着慕潮渊问道,一个人肯定忙活不过来,入墨也是个半吊子,啥都不会。

  “不急,有时间的,需要什么馅料,小云曦你说一说。”

  慕潮渊点点头,的确,光和面就是一个体力活,挑选馅料也可以我们自己来。

  “做个三鲜饺子、木耳肉丝馅料的包子、荠菜包子、韭菜盒子、三鲜盒子,这个可以么?”

  慕云曦看着三人问道,包太多了吃不完,也会腻的,每个馅料固定四个韭菜盒子就可以了。

  “都可以,那么三鲜饺子需要哪些馅料?”

  千沉澈点点头,的确太多了吃不完浪费,适量就好了。

  慕云曦听到千沉澈的询问答道:“三鲜饺子一般会用到虾仁、韭菜和鸡蛋作为馅料哦。当然,也可以根据个人口味加入其他食材呢。”

  “行,那一会我们就准备起来,我记得没错的话,韭菜好像长得很好,一会我去割一点回来,需不需要葱白?”

  千沉澈点点头,一会去把需要的蔬菜全部弄回来,到时候整理好,就不需要那么麻烦,来来回回跑了。

  吃完早饭后,把碗清洗了后,入墨和千沉澈就出门去弄需要的蔬菜了,慕云曦则是带着踏歌在清理虾仁和打鸡蛋。

  慕潮渊则是在烧水房守着自己要给两人用的药浴。

  半个小时后,千沉澈和入墨把需要的蔬菜都带回来了,开始清理韭菜,把韭菜清理好了清洗干净后,切成碎沫备用,再把葱姜蒜都切好。

  慕云曦看着清理好的虾仁和搅拌均匀的鸡蛋,来到外面搭建的小灶台上,准备做三鲜的馅料。

  踏歌点燃了灶台下的柴火,熊熊的火焰燃烧起来,照亮了整个灶台。小心翼翼地将锅放在火上,等待着锅热。

  当锅底开始冒烟时,慕云曦倒入了适量的油。油在锅中滋滋作响,散发出诱人的香气。她拿起一把铲子,轻轻地搅拌着油,让它均匀地分布在锅底。然后,她将切好的葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。

  随着葱姜蒜的香味散发出来,她将清洗干净的虾仁放入锅中。虾仁在热油中迅速变色,变得鲜嫩多汁。她用铲子快速翻炒,确保每一颗虾仁都被热油包裹住,保持着它们的鲜美口感。接着,加入了一些盐、鸡精等调味料,调味均匀后,将虾仁盛出备用。

  接下来,她将鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液在锅中迅速凝固,形成金黄色的蛋饼。她用铲子轻轻翻动,将鸡蛋炒成小块状。然后,她将虾仁再次倒入锅中,与鸡蛋一起翻炒,让两者充分融合在一起。最后,她加入了一些切碎的韭菜,增加馅料的香味。

  三鲜馅料炒制完成后,她将其盛出,放在一旁晾凉。

  接下来就是做木耳肉丝馅了。慕云曦拿起一把锋利的菜刀,小心翼翼地将黑木耳放在案板上,然后轻轻地一刀一刀地切着。每一刀都恰到好处,不深不浅,既不会切碎木耳,又能将它们切成均匀的细条。

  接着,慕云曦拿起一块新鲜的猪肉,她熟练地将猪肉切成薄片,再将肉片切成细丝。每一根肉丝都切得十分精细,大小均匀。

  准备好木耳和肉丝后,慕云曦开始制作馅料。首先,她在锅中倒入适量的油,待油温升高后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后,她将肉丝放入锅中翻炒至变色,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,继续翻炒均匀。最后,她将木耳丝放入锅中与肉丝一起翻炒,让两者充分融合。

  当木耳和肉丝散发出浓郁的香气时,慕云曦知道馅料已经准备好了。她将馅料盛出,放在一旁晾凉备用。

  千沉澈把荠菜洗净,放入开水中焯水,捞出后过凉水,沥干水分,切碎备用。将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油,搅拌均匀。

  将切碎的荠菜放入猪肉馅中,搅拌均匀,使荠菜和肉馅充分融合。加入适量调整盐和其他调味料的用量后,将调好的荠菜包子馅料放置一段时间,让其入味。

  “馅料弄好了,到了和面的时候了,你们谁来啊!”

  慕云曦看着三人笑眯眯的问道,我是不可能动手的,所以看你们了。

  最终还是千沉澈动手,和好面让它醒发,醒发后开始擀面皮,这个工序,千沉澈可谓是精益求精,不敢有丝毫的马虎。

  一个小时后,面皮弄好了,慕云曦觉得可以先做饺子和包子,开始教导三个大男人如何包饺子和包包子。

  很显然,拿惯了刀剑的踏歌和入墨是个手残,包到第五个才成样子,看的慕潮渊直摇头。

  “你们两个真的不适合下厨房,你看看你们包的是啥呀?金元宝么?可是不像啊!”

  慕潮渊指着恋人跟爆出来的饺子,简直就是四不像聚会,太好笑了。

  “二公子,你要不要也来试试?”

  踏歌看着慕潮渊笑眯眯的说道,我也想看看二公子的手会不会有他嘴巴那么巧!

  慕潮渊洗了手,甩干了后,拿起饺子皮开始包饺子,一脸你看好了的表情,然后包出了一个勉勉强强过得去的饺子。

  “二哥,你就比他们好了一点点而已,你嘚瑟什么?”

  慕云曦看着自己二哥包出来的饺子,不知道自己二哥哪来的自信去嘲笑踏歌和入墨。

  “我这是生疏了,你看我第二个。”

  慕潮渊没想到自己妹妹会给自己一击,哼了一声后,立马拿起第二个饺子皮开始包,然后包出了一个麦穗形状的,嘚瑟的在四人面前晃过。

  “啧,还挺好看的。”

  踏歌不得不承认,二公子的手艺活还是能看的。

  慕云曦无奈的摇了摇头,最后花了半个小时全部完成,慕云曦开始准备蒸包子和饺子,完好的饺子全部煮,包的不是很好的全部蒸,没办法,包不好下锅就烂了。

  “曦儿,那个韭菜盒子怎么做啊?”


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