第56章 制作九转大肠
东直门。
半个小时后，陈泽驾驶着倒骑驴，回到了【陈食记】。
中午所需所有食材，
没费多大功夫全都买齐了。
顺带后续几天的食材，也都采购一波。
原以为大肠会比较难买。
到了菜市场，才发现，大肠简直不要太多。
下水这种东西，价格还非常便宜。
虽说这个时候已经有卤煮火烧，但是四九城吃的人还并不多。
再过个三十年多年，才会彻底火爆。
一听陈泽要买大肠，量还不少。
肉店老板直接自砍一刀，半卖半送，把所有大肠全都打包给了陈泽。
今天一共消费五十五块。
满满当当塞满车斗。
为防止别人起疑，陈泽把今天所需食材，挑选出来。
其余的全都装进系统空间。
开店这几天。
陈泽早已适应这份工作，刚开始的疲惫酸爽，也都不再存在。
停好倒骑驴。
陈泽提着菜。
小卖部的李建国看到陈泽手中，兴奋地问道，
“陈泽老弟，中午要上新品？？”
陈泽点点头。
“没错！我准备中午推出三道菜。”
“李哥等下来尝尝，评价评价！”
陈泽做出邀请。
李建国开心不已，一本正经的说道，“你手艺我放心，绝对好吃绝对大卖！”
“咱可说好了，我让你嫂子中午不生火了，直接来店里吃。”
“没问题。”】
陈泽比了个手势，就回了店里。
将手中食材放回厨房，拿起粉笔在小黑板写上今天的新品。
也算是提前宣传，让顾客们看到。
接着，陈泽开始准备中午的新品。
三道菜中，最麻烦的就是大肠清洗。
因为是下水，再加上清洗后制作不当的话，同样会有一股臭味。
所以，很多人并不感冒。
但，陈泽对此并不担心。
谁让自己有系统呢。
把大肠拿出来，放入盆中。
在里面撒上食用盐，白醋，面粉。
其中白醋和面粉多量。
接着陈泽一挥手，连盆带物收入系统储藏空间。
在选菜品的时候，陈泽就已经询问过系统。
后者告诉自己，系统空间不仅可以保鲜保存食物，加速肉类腌制。
还能自动清洗食材，省去繁杂步骤。
只需要陈泽驱动意念，系统就能安排明明白白。
这也是为什么，陈泽选定推出九转大肠的原因。
一是下水便宜，为自己省成本。
二就是能借用系统，帮助自己清洗大肠。
如果自己来的话，这味道，他也扛不住！
“没什么大愿望，没什么事要赶。”
“看见路口红灯一直闪，它像眨眼的小太阳。”
“乌云还挺大胆，顶在头上吹不散。”
“我抓在手里捏成，什么烦恼不能忘。”
……
陈泽心情格外开心，一边忙碌，一边哼着小曲。
自从重生以来，日子一天比一天要好。
现在，还有了柳书怡！
再有这么可爱的宝贝女儿，他能不开心嘛。
陈泽准备，抽时间去柳家提亲！
【陈食记】充满着欢快愉悦。
反观，对面棒梗等人，脸色快要耷拉到地上。
骂骂咧咧，又是几句骂声。
路边，【陈食记】几位忠实顾客，看到小黑板上写的内容。
不由把脑袋探进店里，好奇询问。
“小陈师傅，今天中午上新菜？？？”
“对啊，张大哥。今天三道新品，要不要来尝尝？”
“嘿！！不错啊！我现在就去喊朋友，今天难得休息一天不上班，不介意我们拿酒在店里喝几杯吧？”
“不介意不介意。既然这样，我再送你们几个水煎包！”
“局气！！就喜欢小陈师傅这种性格，够意思！！”
说完，这位张大哥小跑离开。
剩下几人。
看着小黑板上【九转大肠】这道菜，皱起眉头。
“大肠都能炒菜了？？”
“这么臭，平时都没人吃的东西，能好吃？？？”
“你不知道卤煮火烧吗？卤煮火烧就有大肠，为啥陈老板不能做。”
“这也不一样啊！一个煮一个炒，味道差太多了。炒出来的大肠能比得上卤煮？”
“试试不就知道了，【陈食记】开业以来可从未让人失望过，我感觉这道菜绝对行。”
“谁爱吃谁吃，我反正不吃。大肠想想就反胃。老老实实吃水煎包！”
“德行！！！！”
对于几人议论，陈泽一点也不在乎。
他反而希望有更多人提出质疑。
这样，质疑声越大，到时候喜欢的人才会更多。
口碑也会更好。
大肠这么臭的东西都能美味可口，试问还有什么不好吃？
忠实顾客聊着离开，等中午他们还会再来。
将所有食材清洗完毕。
陈泽就开始准备调制馅料。
有了经验，陈泽手速越来越快。
几分钟时间，四大盆馅料就摆在面前。
面团也已经和好，放置一旁，等待醒发。
现在开始炒菜！
把这四道菜先做出来。
将大肠从系统空间取出。
看了看。
果然干净无比！
一点味道都没有了。
大肠上面的杂质也都全部去除。
盆中加入清水，陈泽又反复清洗几遍。
确保干净卫生。
等盆中水清澈无比，这才满意的点点头。
接着。
把大肠放置在案板上，提刀切成约两厘米长的小段。
切段完毕，起锅烧水，把大肠放进开水中去煮。
锅中加入料酒，姜片，葱段。
盖上锅盖，一直煮上五分钟，看到大肠变硬。
陈泽用漏勺把大肠捞出来，控干水分。
店里没有牙签。
陈泽找来一根竹签，把一头削尖，在大肠表面扎上小孔。
……
起锅烧油，油温七成热后。
陈泽把大肠倒入锅内，开始炸制。
漏勺在油锅中不断翻滚，达到均匀的效果。
……
在另一个锅中加入适量清水，把配好的调料加入其中，
等上几分钟。
油炸大肠添入其中。
……
五分钟后。
九转大肠，制作完成。
陈泽拿起筷子尝了尝，味道绝了！
可口好吃。
果然系统就是不一样，一点味道都没有。
与此同时。
老客户们奔走宣传。
陈泽推出【九转大肠】的事情，火速传播。
街对面。
“哼，大肠也敢制作？厕所里出来的东西，也不嫌恶心！”
……
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