第294章 全鱼宴开动

李晓晗则又叫了几位村里的年轻媳妇一起，教她们怎么先把鱼腌制一下，增加鱼的口感，还能去除腥味。

  一时间，家里有闲人都纷纷来到晒谷场上帮忙，场面热闹非凡，一片热火朝天的景象。

  李晓晗见大家都已熟练地投入工作，便走向炉灶，吩咐人点燃炉火，

  并取来一口大铁锅置于其上，倒入适量的食用油开始加热。

  待油温升高后，她逐一将鱼放入锅中炸至金黄酥脆，随后将炸好的鱼捞出，整齐地摆放在一旁备用。

  等到一切准备工作就绪，时间也恰到好处，李晓晗便指挥众人将几口大锅一一架设在炉灶之上，同时开始烹煮。

  "娘，您能帮我把番茄拿来吗？我想第一道菜给大家做番茄烧鱼片。"

  "来了，来了。"李母端着已经切好的番茄，快步来到李晓晗的身旁。

  "娘，您看看谁的厨艺比较好，能不能找几个人过来跟我一起操作另外几个锅，

  按照我的步骤来做，要不然我一个人可能忙不过来。"

  旁边的几位大婶一听，纷纷叫上了自家的媳妇：“晓晗，让她们跟着你一起做吧。”

  李晓晗环视了一圈，发现都是年轻的媳妇，便说道：“可以，各位嫂子们请仔细看好了，注意跟着我的步骤，别乱了哦。”

  一位嫂子回答说：“好的，晓晗妹子，我们肯定照着你的步骤来，放心吧。”

  "那我们就开始吧。首先，我们要起锅烧油，加入鱼骨和姜片，

  将鱼骨煎至两面金黄后，倒入开水，煮五分钟，然后将鱼骨汤舀出备用。

  接着，重新热油，加入切好的番茄丁，翻炒出香味后加入适量的盐和糖，煮出漂亮的番茄汁。

  把刚刚煮好的鱼骨汤倒进番茄汁里，大火煮沸后加入鱼片，

  大约煮个二十到三十秒，直到鱼片变熟即可盛出。

  最后，撒上葱花，浇上热油，一盘美味的番茄鱼片就完成了。"

  "素芳啊，没想到你闺女的手艺这么好，能把鱼做出这么多花样来。

  我们平时做饭，谁不是简单地把鱼煮一煮就算了，今天真是长见识了。"

  "这孩子啊，平时没什么特别的爱好，就是喜欢在家琢磨各种吃的。"

  "接下来我们来做第二道鱼——糖醋鱼。

  首先，我们需要打两个鸡蛋清，加入适量的淀粉和面粉，再加上一点食用油，搅拌成膏状。

  接着，将鱼裹上面糊，确保面糊均匀地覆盖在鱼身上。

  然后，在锅内倒入足够的油，烧至五成热时，提着鱼尾先把头部炸一会儿，再缓缓地将整条鱼放入油锅中。

  期间要用热油不断地浇淋鱼身，记住这个步骤很重要，中间不要翻动鱼身，以免影响鱼的形状。

  当用筷子轻轻插入鱼身能够轻松穿透时，就说明鱼已经熟透了。

  这时我们可以提高油温，将鱼炸至金黄色，然后捞出控油，整齐地摆放在盘中。

  最后，在锅内留少许油，加入蒜末，闻到蒜香后加入之前炒好的番茄酱，稍微搅拌一下，

  接着倒入白糖、盐、白醋、清水和水淀粉，不停地搅动，直至汤汁变得浓稠并开始冒泡，

  就可以将汤汁浇在鱼身上，最后撒上葱花，一道美味的糖醋鱼就完成了。"

  "天哪，这也太香了吧！比饭店里烧的还要诱人。素芬啊，你说你的口福也真是太好了，天天都能吃到这么美味的食物。"

  "素芬啊，你看晓晗教得这么有条不紊，你让她多教教我们吧。

  学会了，我们也能做出这么美味的食物，你觉得怎么样？"

  "哎呦，她婶，晓晗每天这么忙，哪有那么多时间专门教啊。

  这些都是她自己摸索出来的，想学的话，趁着现在她在教，大家好好学着点儿吧。"

  一些心存想法的村民听到李母这么说，也一下子打消了念头，

  趁着现在李晓晗在教学，赶紧上前凑近了一些，希望能学到一些技巧。

  李晓晗对周围的一切浑然不觉，仍然全神贯注地进行着示范。

  一道道不同风味的鱼在她的指导下相继出锅：红烧鱼、酸菜鱼、香辣鱼、葱油鱼……

  这些美味佳肴散发出的香气令周围的村民都忍不住咽起了口水。

  鱼都烧好后，接下来就教大家怎么做鱼头，鱼头的做法也很多，什么剁椒鱼头，鱼头豆腐汤，红烧鱼头，纷纷安排上。

  经过一番忙碌的操作，所有的鱼终于都烧制完成。

  李晓晗大声喊道：“娘，鱼都烧好了，可以摆上桌子了。

  我爹他们来了没有，村长叔和村支书他们来了没有？可以开吃了。”

  "还用你说啊，瞧，他们早就坐在那边等着开饭了呢。"

  "辛苦大家了，把鱼端上桌，大家就可以开动了，走吧。"李晓晗对着几个一起烧鱼的嫂子说道。

  大家把鱼端上桌后，各自找到了自己的家人围坐在一起。

  村长李大富见大家都已坐好，便站起身来，说道：“今天我们要感谢李老四家的闺女以及几位一同烧鱼的媳妇们，你们辛苦了。

  我们的水塘里的鱼大家也都看到了，是不是特别肥美？

  桌上这些只是其中的一部分而已，水塘里还有很多。

  大家可以好好宣传一下我们自己养殖的鱼，卖得越多，年底给大家的分红也就越多。

  当然，能拿到分红的只有当初有出资的那一部分人，这笔账我李大富心里记得很清楚。

  好了，话不多说大家开动吧！”

  随着村长一声令下，早已被香气引得垂涎三尺的村民们迫不及待地将筷子伸向了自己早已盯了很久的鱼。

  一口咬下，大家都忍不住惊叹，平时吃的到底是什么鱼呢？明明是一样的鱼，却能做出这么多不同的口味。

  考虑到小孩子不能吃辣，李晓晗特意准备了番茄鱼片和糖醋鱼这两道菜肴。

  酸酸甜甜的味道成了孩子们的最爱，他们吃得津津有味，乐不思蜀。

  李晓晗担心光吃鱼可能不够饱腹，于是起身来到二哥李向南的位置旁，轻轻地拉了拉他的衣角：“二哥，出来一下。”

  "怎么了，妹妹？"李向南起身跟着李晓晗走了出来。

  "二哥，是这样的，我担心光吃鱼可能不够饱，咱们回家把家里的面粉拿过来，我做一些饼吧，这样大家能吃得更饱一些。"

  "那我去拿吧，我用自行车推过来，你就不用跟我回去了。

  你去跟你嫂子说一下，让你嫂子帮你一起做饼。"


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