第177章 王伯做出腐竹

回到摊位上，老王伯和王进涛一眼就看到自家媳妇（儿媳）正忙碌地向顾客介绍着豆浆和豆腐脑，

  来往常客人们似乎对这两样新鲜的搭配颇感兴趣，纷纷选择一样或两样都带上。

  看到这番忙碌的景象，老伯和王进涛相视一笑，交换了个眼色，随即上前加入帮忙。

  “来来，大家伙计们，尝尝王家的豆浆，还有豆腐脑，新鲜磨的，绝对不亏了您这口！”

  老伯热情地吆喝着，手麻利落地，一边熟练地给顾客打包，一边还不忘夸赞自家的产品，让摊位前的气氛更热闹。

  王进涛则负责称量豆腐，他手法准确，块块均匀，每一块都透着白嫩滑。

  他边忙边还边和顾客聊，问着：“您家的豆浆脑喜欢咸甜的还是淡的？我们这有糖，随您口味调，保您满意。”

  一个上午的忙碌，太阳还未升至中天顶，王伯和王进涛的摊位竟比往常提早了一个小时就售罄。

  豆浆和豆腐脑的加入，无疑为他们的早市带来了意想不到的惊喜。

  顾客们对这新鲜组合的青睐，让豆浆和豆腐的销量直线上升，以至于连带着豆腐也比往常卖得更快。

  王伯擦着汗，满面带笑，对王进涛说：“看，这豆浆和豆腐脑的主意招揽了不少新客，咱们今儿个早收摊，下午还能歇会。”

  王进涛也乐得合不拢嘴：“是啊，下午得再磨点豆，明天得备足，看样子，得备更多才行。”

  “咱们得抽空再去趟李家，跟李家好好商量下合作的事。

  我看晓晗那丫头聪明，脑瓜里肯定不少用豆子做菜的新想法。”

  王伯对王进涛说，眼里闪烁着期待的光。王进涛点头赞同，心中也认同。

  几人合力将卖空的摊子收拾妥当，一一规整地摆放在板车上，王进涛拉起车，王伯和他媳妇跟在旁边走着，脸上洋溢着满意的笑。

  路上，高小敏忍不住连连夸赞起：“进涛，晓晗妹子的主意真好，这豆浆和豆腐脑卖的，你看，连豆腐都卖得快，这速度都提前收摊了。”

  “进涛你说，晓晗妹子不是还教了咱做腐竹了么，今天都提前收摊了，回去咱就试试，你看怎么样。”

  “可以，先回去试试，看能不能做出来，走。”说完加快了脚步往家里赶。

  回到家后，王进涛和媳妇合力将板车上的物件一一搬进家门，动作利索，配合默契。

  王伯则直奔向作坊，那里已经预先泡好的黄豆正静静等待着他。

  王伯边忙活边对王进涛和媳妇说：“进涛，咱们得快点，要磨豆浆了，我们两个得准备好磨豆子和过滤布袋。”

  王伯和王进涛在作坊里开始了忙碌，石磨豆浆的准备工作。

  作坊内，石磨静静地立在中央，王伯手法熟练地将适量的黄豆倒入石磨孔中，

  王进涛则负责转动石磨，随着石磨的转动，细腻的豆浆缓缓流出。

  他们轮流着，王伯磨累了，王进涛就接替上，王进涛累了，王伯又换回，两人的默契配合，动作流畅而自然。

  王伯和王进涛经过一番努力，终于将一桶的黄豆磨制成了细腻的豆浆，浓郁的豆香气息在作坊中弥漫，令人垂涎。

  王进涛小心翼翼地将磨好的豆浆倒入过滤布袋中，手法熟练地摇晃动，使豆浆缓缓渗过布袋，滤去豆渣，留下纯净的豆浆。

  豆渣则不浪费，王进涛心中早有数，这些豆渣能用来做豆渣饼、豆渣肉丸等，既美味又健康。

  几次过滤后，豆浆清澈如玉液，杂质尽去，豆香扑鼻，王伯看着满意地点点头：“这豆浆磨得恰到好处，接下来就是煮豆浆了。”

  王进涛将过滤好的豆浆倒入大锅中，点上柴火，耐心地守在锅旁，眼睛不离那豆浆，等待着它慢慢沸腾的那一刻。

  锅中的豆浆逐渐开始泛起泡，热气腾腾，豆香更浓，王进涛知道，这正是关键的时刻。

  豆浆在大火的催促下欢快地翻腾，泡沫在表面跳舞，王进涛迅速地用勺子撇去除了那些浮沫，保持豆浆的纯净。

  此时，他示意王伯减缓火势，将柴火势收小，改用小火慢炖，耐心地烧着。

  等待约莫过了五分钟左右，豆浆表面神奇地形成了一层细腻光滑的豆皮，金黄诱人。

  王进涛眼明手疾如电，他拿起一木条轻轻沿边缘一刮，那层豆皮与锅分离，

  再用筷子轻轻一挑起，那豆皮轻巧地落在事先准备好的木架上晾着，豆皮晾着，空气里豆香四溢。

  王伯和王进涛相视一笑，眼中满是欣慰与认可，晓晗教的法子果然有效，真的能做出豆腐皮。

  他们在灶边，重复着相同动作，耐心地守候，每一道工序，直到豆浆慢慢凝结一层层细腻的豆皮，王进涛才停手，这是豆皮的最后一批，完美结束。

  他们望着晾着的豆皮，成就感溢于心。

  王伯拍拍王进涛的背，“干得好，看咱们这豆腐皮做的，晓晗那法子真行。”

  王伯看着晾在架子上一片片金黄豆皮，满意地对王进涛说：“走吧，把这架子抬出去晾，等风干了就可以拿给晓晗看看，可以做什么菜式。”

  王进涛应声，两人合力抬起晾着架子，小心翼翼地移到了院子，放在了通风好阳光下晾晒。

  阳光下，豆皮渐渐泛着光，风轻拂过，带着豆香。

  高小敏端着午饭步入院中，目光瞬间被那一排排金黄诱人、散发着自然醇香的腐竹所吸引，眼中闪烁着难以置信的喜悦。

  她转头兴奋地对王进涛说道：“这真的是腐竹吗？你们居然成功制作出来了！”

  “没错，正是晓晗妹子提到的腐竹。不过，还得耐心等待它们完全晾干才行。”

  王进涛脸上同样洋溢着自豪与期待，没有丝毫遮掩。

  阳光下，他们的笑容和那自制的腐竹一样，散发着温暖而朴实的光芒。

  “真是太棒了，这样一来咱们家的餐桌又能多添一份菜式，同时也能增加一点家庭的收入。”高小敏的语气里满是欣喜与期待。

  “不过，这要怎么吃，炒着吃还是直接吃，豆浆都煮熟了，是直接可以吃吗？”

  “应该是炒着吃的吧，我也不太清楚，不过我们可以去问问晓晗妹子怎么个做法，到时候，咱们也好推荐给顾客。”

  “炒着吃确实是个不错的选择，不过具体怎么做最好，去请教晓晗妹子确实是好主意。”


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