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第110章 自制肉干


安安睡着了,杜婉正在绣着双胞胎的新衣服,见几人进来,挪了挪位置笑着说道:“快过来休息一会儿。”

  巧巧将鞋一踢,麻利地爬上床榻,“娘亲,姐姐答应晚上给我们做好吃的。”

  “你呀,你这个小馋猫。”

  母女俩说了一会儿话,便也都准备小憩片刻。

  有冯达盯着,母女二人省事不少,不需要每时每刻都看管着。

  不一会儿,几人都睡着了。

  母女俩醒来的时候,正好是未时。

  双胞胎早上起得太早,这会儿正呼呼大睡。

  看着两人圆嘟嘟的小脸,林许忍不住伸出手轻轻戳了戳。

  “娘,我先去看书了,你也得注意用眼。”

  “娘知道,两个孩子的衣服就差收尾了,就快完工了。”

  “好,娘,你做完你的衣服,记得给弟弟妹妹缝制个书包,我等会儿把样子画出来给你。我看过私塾里好多孩子提的书箱,又重又大,不方便。”

  “好,你呀从小就是个主意多的,到时候你说那个书包做出来,不知道两人有多喜欢。”

  杜婉嘴角含笑,虽是打趣,却是肯定。

  林许仰头,应声道:“那是,谁让我是娘的女儿。”

  “好了好了,你快去看书吧,别耽误你时间了。”

  在杜婉的催促下,林许磨蹭了小半天才坐到了书桌前。

  书桌上,好几本书林许翻了一遍又一遍,看书的过程中,林许被这个时候的中医震惊了。

  原来,她在课堂学的东西只是皮毛,怪不得中医世家那么令人敬佩。

  不只是各种草药的药性,还有不同病症使用的方子都是不一样的。

  之前总听老师说“中药是一人一方”,那时候她还不理解这句话的含义,总觉得没有西药方便。

  直到她看了于大夫手写的册子,才更清晰地了解“一人一方”的意思。

  经过这段时间临摹于大夫的字,林许的字也有了很大了进步,手里的毛笔似乎也越来越跟手,写出来的字不像之前歪歪扭扭。

  林许从书柜里,抽出一本没看过的册子细细看了起来。

  她每次看两个病例,就会详细摘抄一遍,所以一整个下午一本册子就翻了几页。

  “许许,你砚秋哥哥找你。”

  门外响起了周婶的声音,林许抬头,从窗户望出去,在她身旁站着的正是早上才见过面的周砚秋。

  “好的,我马上来。”

  林许放下毛笔,揉了揉手腕,走了出去。

  到门口,她才开口问道:“砚秋哥哥,你找我有什么事吗?”

  周砚秋从身后拿出一个包袱,“这些是我以前在学堂里用的黄麻纸,虽然有些旧了,不过对于初学者来说足够了。如果你不嫌弃的话……”

  周砚秋拧眉,似有些不好意思,林许却快速接了过来,“有现成的用,我怎么会嫌弃呢。正好,我就不用买了,本来我还想着过两日去镇上买些纸回来练字。”

  “嗯,那你慢慢练字吧,我就不打扰你了。”

  “嗯。”

  林许点头,却又突然想到双胞胎上私塾的事情,开口道:“对了,我过几日还想去一趟镇里,给他们买点笔墨纸砚,你有没有时间,可以帮我挑一挑吗?镇上书店里品种太多了,我也不知道那种适合他们。”

  周砚秋心里划过一丝震惊,面上却没有任何异样。

  “我们每日午时有半个时辰休息,这个时间段可以外出。书院附近就有几家书店,我倒是有熟悉的,如果需要,我可以帮忙。”

  林许心里一喜,“好,我三天后去,就在书院外等你可以吗?”

  周砚秋点了点头,便转身离开了。

  回到书房的林许打开包袱,里面是整整齐齐黄麻纸,虽然有些粗糙,可对于一般人家来说,这一刀纸已经很贵了。

  将纸放在一边,整理好书桌,林许伸个懒腰活动了一下,轻轻关上门出去了。

  家里还有很多熊肉,还有些野猪肉,林许决定做成肉干,这样方便储存。

  回到家,林许洗净手后,用刀切了两大块合适的瘦肉,然后顺着肉的纹理切成拇指粗的长条。

  因为没做过熊肉,所以切得少。

  所以猪肉条有满满一大盆,熊肉条只有半盆。

  将切好的肉放在一边,林许拿出之前在镇上买的各种香料,挑出桂皮、茴香、八角、花椒,用小火烘干后,放入小石臼里冲成细碎的颗粒。

  她没有冲得很碎,有点颗粒感会更好。

  舀出来放在大碗里,放入适量盐和酱油,搅拌均匀备用。

  为了肉能腌制均匀,林许将猪肉分装在了两个盆里,先是倒了一些米酒将猪肉条搅匀后,才倒入刚刚准备好的料汁。

  刚倒进去,料汁混着白酒的香味扑鼻而来,林许忍不住吸了一大口。

  等料汁和肉条搅拌均匀,两者充分融合,才盖上了干净的棉布。

  接下来只需要腌制几个时辰,彻底入味后就可以风干了。

  紧接着,她到竹林里,砍了很多粗壮的竹子,劈成两半将边缘磨平,用水洗净晾干。

  还用竹子做了几个三脚架,晾晒的时候只需要固定在地面,搭上竹竿就可以了。

  一切准备就绪,林许洗干净手,将晚上要吃的米淘洗出来,放在瓦罐里,她打算做焖饭。

  她还没有发现土豆,不然焖上一锅土豆饭,配上凉拌折耳根,林许也能吃上三碗饭。

  林许刚刚回来的路上,顺便买了些毛豆和胡萝卜,这个时候的毛豆最是新鲜。

  毛豆壳有绒毛,沾到身上会很痒。

  耐心剥出一盘毛豆米,她马上就将手洗了。

  洗净的胡萝卜切成丁,砍下一块猪瘦肉,切成了萝卜丁大小。

  然后起锅生火,锅里舀入之前炼制好的猪油,待油热后迅速倒入肉丁,炒出香味后放入毛豆胡萝卜丁,加点盐和酱油翻炒均匀,就可以出锅了。

  就着刚刚炒菜的锅,林许直接将陶罐里的米倒进锅里,再铺上刚刚炒制的食材,加水没过食材,盖上盖子焖煮就行。

  待锅里的水开了以后,撤了柴火,用余火慢慢煨着。

  做完这一切,看着时间差不多了,林许才关上门,去接杜婉几人。


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