第58章 合作

今天卖豆腐卖的比较久，到现在已经是午时了。

  李桃和李木推着木板车从百花街上走过，她眯着眼睛数了数，这一条街上大大小小的酒楼饭馆就有十余家，除此之外还有钱庄、布店、茶馆、粮铺、点心铺子一应店铺和两家还没开门的秦楼楚馆。

  这应该是丰阳县城内最繁华的一条街道了。

  这个时辰酒楼饭馆都忙，估摸着无暇估计他们，两人把车推到街尾，掏出从家里带的饼子吃了，李桃站在街尾默默观察，这条街上有两家饭馆生意是最火的，一家叫广聚斋，一家叫春迟楼，门前的人络绎不绝，至于柏石熟悉的那家千味居，人流量估摸着只有前两家的一半。

  她心里犹豫了片刻，还是决定先去千味居，一个是据柏石所说，他们掌柜人不错，再一个，生意好的可能不稀罕这些农家自做的美食，但是生意不好的就不一定了，她的成功率大一些，要是一家把豆腐做出名了，再往别的几家推销就根本不是问题。

  等大概过了饭点，两人推着木板车往前走，路过广聚斋，她往里瞧了一眼，里头有一个说书人，穿着长袍拿着把折扇口若悬河，堂下时不时有喝彩声，路过春迟楼，里头居然是有跳舞的，几个少女着红衣一舞正毕，正盈盈笑着谢来客呢，她眯了眯眼，侧头又仔细看了看门口的幌子，是写着酒楼没错啊，这架势，她还以为是青楼呢。

  她懂了，这是饭馆带附加娱乐价值呢，难怪生意不错。

  千味居的唐掌柜正在柜台上拨着算盘珠子算数，抬眼间有几个熟客吃完走人，他笑着说了一句慢走，等人走了，他打量了一圈店里，人不多了，他叹了一口气。

  李桃姐弟俩把木板车停在门口，门口的店小二赶忙迎了上去，“客官里边请，本店有特色的炮羔羊、炖鸡肉贴饼子，还有......。”

  李木把车把手放下，李桃开门见山地说：“我们不是来吃饭的，我找你们掌柜的，有桩好生意不知道你们掌柜的愿不愿意做？”

  店小二愣住了，问道：“什么生意？”

  “一种吃食，我们自家的秘方，做出来绝对好吃，劳烦您引荐一下掌柜的，我们带了两板来，不好吃我两板都送你们。”  说着她往里看了一眼，用袖子挡着把准备好的一把铜板偷偷递出去。

  店小二缩了缩手，快速地扭头往里瞧了一眼，正没人注意到他这边，他接过钱攥手里，说：“你在这等着。”  说完他往里走，和唐掌柜说了一句，唐掌柜皱了皱眉，往外看了一眼，李桃正好和他眼神对上，她笑着自信地点了点头。

  店小二出来了，“你们跟我进去和掌柜的聊吧，木板车靠那边放，  哎对。”

  李木把木板车靠边，搬起两个装满豆腐的木框，跟着李桃走了进去。

  掌柜的正在店角的一张空桌子上坐着等他们，周围几乎没客人，李桃走了过去，落座后落落大方地笑着说：“唐掌柜好，小女子姓李，我们姐弟二人听同乡说唐老板为人良善大方，家里做了样特别的吃食，吃过的都说好，想来请唐掌柜试试，要是觉得行，咱们兴许可以合作。”

  唐掌柜愣住，转瞬又笑了，农家做了好的饭食想卖方子给酒楼饭馆的不少，多数是藏着掖着想要抬价或是紧张地不行的，像这么开门见山一点都不含糊的倒是少见，尤其还是两个少男少女。

  然而饭馆也不是什么菜都收，甚至可以说农家递来的方子他们基本都不收，一个是寻常农家没吃过什么好东西，他们觉得好的，不一定放饭馆里算好，而且他们的厨子也不是吃干饭的，闲的时候都在研究新菜式。

  但是小二说这个少女的说辞是，不好吃就都送给他们，这么有自信的倒少见，他倒想见一见了。

  李桃见他笑，她也不说话，木框子放桌上，她抬手把木盖打开，一板是嫩豆腐，洁白滑嫩，一板是老豆腐，白色偏黄，看着更实一些。

  唐掌柜嘴角的笑顿住，他惊讶地哦了一声，是他没见过的东西，他细细打量这两板东西，问道：“这是你说的特别的吃食？叫什么？特别在何处？怎么做怎么吃？”

  李桃见他来了兴趣，介绍道：“这个叫豆腐，是黄豆做的，用我们自家的秘方制作而成，这板叫嫩豆腐，口感细腻滑嫩，煮汤和凉拌是极好的，可以和蔬菜、鸡蛋一起煮汤，要是想做上档次，也可以放虾仁、菌子、干贝，味道极其鲜美。”

  她喝了一口水，唐掌柜饶有兴致地听着，示意她继续说。

  “老豆腐则比嫩豆腐口感更紧实一些，更适合炖、煎、烧、涮，比如老豆腐炖白菜、老豆腐炒韭菜，孔洞比嫩豆腐的密，吸的汤汁也多，觉得嫩豆腐太过滑嫩的人会更愿意吃它。”

  说完她笑了一下，说：“价钱也合适，您看这一块，嫩豆腐是两文钱，老豆腐是三文钱。”

  “两文钱？”  唐掌柜吃惊，“你这是卖生食？”

  他还以为是卖做菜方子呢。

  “正是，要是您不嫌弃，我可以去贵店的后厨给您做两道豆腐美食，您尝过后再决定。”

  唐掌柜只犹豫了片刻便点头了，他也好奇这个叫豆腐的东西什么味道，他招手叫店小二：“来，把这两板东西抬到后厨。”

  千味居后厨的姚大厨正得闲，听见一阵脚步声他抬头看去，掌柜的带了几个人进来，还要两张是生面孔，他皱了皱眉，起身问道：“唐掌柜，这是？”

  “这是......李姑娘和李郎君，他们带了一样食材来，借用一下后厨来试试手，你一会也试试味道。”

  姚大厨听明白了，这又是哪里的农家姐弟来卖菜卖方了  ，难得掌柜的居然同意让他们试菜，他点点头  ，退至了一旁。

  灶洞里面的火还未灭，后厨里的帮厨把收在一旁的柴火拿了一把出来继续烧火。

  李桃扫了一圈，她惊喜地发现，千味居的后厨有铁锅！

  她高兴地凑上前去，细细看了两圈，铁锅啊，她心心念念的铁锅。

  姚大厨说：“是要用铁锅？”

  “是，唐掌柜，我用嫩豆腐煮汤，再做一道煎焖豆腐，另外再用老豆腐做一道酱焖的，你看可行。”

  唐掌柜点点头，说：“虾仁我们还有一些，干贝却是没有的，剩下的鸡蛋蔬菜都有，你一应自取。”

  李桃笑了起来，这人确实不错，两文钱一块的豆腐，舍得给她用贵价的虾仁。

  起锅烧油，先做虾仁豆腐汤，虾仁倒锅里煎一道，炒熟了之后倒入热水，嫩豆腐切成块倒入锅中，大火煮开，手上放盐，再打入一个鸡蛋，蛋液迅速凝固，再煮一会儿，豆腐好了，她把豆腐汤倒入碗中，又撒了一些葱花点缀。

  唐掌柜凑上前看，连姚大厨都惊讶不已，这是他从未见过的食材，叫什么，豆腐？

  接着李桃又按着上辈子的记忆做了煎豆腐和酱焖老豆腐，热气带着香味升腾而出，她猛吸了一口，心念还是铁锅做的菜香。

  菜出锅了，这下别说唐掌柜二人了，就连李木也瞪大了眼，怎么这样做出来的豆腐，闻着好像比家里做的更香呢？

  “请尝。”  李桃笑意盈盈地说。

  姚大厨拿来碗筷，一碗汤两筷子菜，他嗯了一声，又夹了两筷子，和唐掌柜对视一眼，他点了点头。

  唐掌柜也试了一下，味道确实不赖，这豆腐居然是豆子做的，但没有一点豆子的豆腥味儿，这嫩豆腐果然和这姑娘说的一样，入口嫩滑，老豆腐也不赖，吸饱了酱汁，一口咬下去，酱汁在嘴里迸发，别提多香了。

  “姑娘这菜确实做的不错，这门生意我们千味居做了，只是这三道菜的方子......”

  虽说这三道菜是人家当着他们面做的，他们用肯定也能用，但是还是客套地问一句。

  “方子就送予唐掌柜了，我们也是有缘，这豆腐，我还是第一次往饭馆卖呢。”

  唐掌柜眼睛一亮，忙把人请去厢房细细商议，最后定了每日他们千味居先要两板嫩豆腐和一板老豆腐试试，从明日开始，三板五十四块，他估摸着是不够，但是先打响这个新菜的名头，后头要加量再提前和他们说，而他们带来的这两板豆腐他都要了，付了九十文，这是把试菜用的几块也算进去了。

  此外，唐掌柜犹豫着说：“李姑娘，唐某有个不情之请，这豆腐，你若是还要卖给其他饭馆酒楼，可否迟个半月一月，这期间我每板豆腐多付你一倍的钱。  ”

  李桃挑了挑眉，欣然同意，她本来也打算等一家铺子做的好再卖与别家的，那样她都不必费这么多口舌，根本不愁销路。

  两人谈的不错，有感于堂掌柜的大方，她顺道再送了他别的几道豆腐的做法。


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