第31章：生意上的学问

　　印章虽然没什么用，但祝欣要等的东风到的。

                  她要的东风，就是秦硕的一个态度。

                  做生意不是什么大事，重要的秦硕是一个什么样的人？能不能拎得清，彼此相互尊重。

                  她虽是这府中的夫人，说好听点儿是后宅的女主人，但是祝欣知道，这个家真正的主人是秦硕。

                  女主人可以换，若是男主人换了，那便不是秦宅了。

                  她的奴仆不在身边，一个趁手的都没有，能不能跟她一条心都是两件事。在有了秦硕的态度以后，祝欣大概知道了，秦硕是一个讲理的人，一个知恩图报的人。

                  这样的人，相处起来不会太难。

                  于是当天夜里，祝欣就让厨房的人把豆子和麦子泡着，她要做点儿东西。

                  豆子在水里泡了一夜，吸足了水分，祝欣看了下，让人抬到石磨边上研磨，磨成生的豆子浆水。

                  除开这些，祝欣还让人出去买了一些东西回来。

                  这边豆浆在锅子里面烧开了，祝欣赶忙让人把生浆舀到纱布上，过滤那一层豆渣，再继续煮着。

                  待生浆水持续加热时，祝欣又连忙把买回来的材料兑水，搅拌成卤水。

                  桂嬷嬷在旁边看得分明，她们夫人这是在做豆腐啊！

                  其实做豆腐不是什么稀罕的手艺，大晋境内遍地都是，但是能把豆腐做好可不是一件容易的事。

                  这卤水的配方和做出来的豆腐口味相差甚远，都是各家密不外传的绝学！

                  听说几十年前，萧城这里原来是有人开过豆腐店的，只不过那豆腐做得不好吃，生意也不温不火的，后来直接倒闭关门了。

                  桂嬷嬷知道有些大户人家的厨娘会做豆腐，不过她没去参加宴席，也没尝过，总之，在边城待了许久，她已经好久没吃上豆腐了。

                  想着祝欣买了许多豆子的事，桂嬷嬷心想，夫人这是要做豆腐生意吗？

                  把煮好的豆浆倒入了卤水桶中，桶里的豆浆几乎是肉眼可见的速度结块，凝结成白色的絮状物体，浮在水上。

                  祝欣让人把这些结好的豆腐脑捞了起来，另外找个桶装了一会儿，盖上盖子，闷了片刻。

                  又吩咐奴仆取来蜂蜜，核桃、蜜饯等东西。

                  再打开盖子时，桶中的豆腐堆在了一起，凝结成块、如白色的牛乳，莹润光滑。

                  祝欣让人拿了洗净晒干的蚌片，舀了一碗的豆腐花上来，再配上切碎的核桃粒和蜜饯碎，加上化开的蜂蜜水。

                  一碗豆花便成了！

                  在末世到来前，祝欣就沉迷于做各种美食，各国甜品糕点她都做过，得心应手。末世来了以后，环境没那么好，各种材料不好找。

                  她就只能自己窝在空间里，煮上一碗豆腐花，撒点儿白糖，当作甜品吃。

                  祝欣尝了一口，蜂蜜的甜口有点淡，其他的还算不错，算是一碗合格的甜品。

                  又让下面的奴仆都尝了一些。

                  许多奴仆待在边城多年，有些连豆腐都没见过，更别提豆花了，一时间拿着筷子去夹，发现这东西一碰就碎，只能用嘴去喝。

                  入口以后滑嫩无比，还带着些甜！不少人捧着碗囫囵喝了下去，一碗喝完，意犹未尽。

                  见府中的下人都很捧场的模样，祝欣欣然开口问道：“桂嬷嬷，你觉得这豆腐甜汤若拿出去卖，一碗得多少钱？”

                  桂嬷嬷想了会，“夫人若单卖豆腐，能卖到一两文一碗。豆腐甜汤怕是不大好卖，蜂蜜本就价格昂贵，多是从外面运过来的，即便是卖上了价，蜂蜜价格只会更高。寻常百姓多是吃不起……”

                  桂嬷嬷的话很中肯，祝欣也是这么认为。

                  她可没打算直接用蜂蜜做甜味来源，这样不仅昂贵，还麻烦。

                  这个年代的蜂蜜都是天然的，只能靠着人去外面寻找，产量实在是太低了。

                  怕是卖不了几个月，整个萧城的蜂蜜都见底。

                  所以祝欣打算换一种甜味来源！

                  麦芽糖！

                  麦芽糖用小麦和糯米能制成，原材料简单易得，也容易卖上价格

                  直接做麦芽糖的生意太过扎眼了，她初来乍到，周围还有一群人虎视眈眈的，要是被谁盯上了就不太好。

                  把麦芽糖化在水中，任谁也看不出来，只当是跟蜂蜜一样的东西。这豆腐花除了甜口，还能做成咸口的。

                  也可以相对卖得便宜一些，多吸引一些客人。

                  豆腐花卖不出去，还能做成豆腐，豆腐卖不出去，还能做成臭豆腐。

                  总之，赚钱的法子很多，祝欣并不为自己买来的豆子着急。

                  “打几碗，多放些蜂蜜给几位少爷送过去。”祝欣想起了小霸王，忽然吩咐道。

                  这厨房里的奴仆都吃遍了，不可能不给小霸王吃上一口。

                  她不能把偏心做的太明显了。

                  桂嬷嬷听到祝欣的吩咐，欢欢喜喜派人去送了。本以为夫人忘了，她还打算提醒两句，现在夫人记得，说明心里是有几个少爷的，不跟少爷置气。

                  浸泡过的豆子还剩不少，祝欣把这些的豆子要了过来，带回了自己的院子里。

                  “桂嬷嬷，你找两个嘴严信得过的人过来，我有些事要让她们做。”

                  桂嬷嬷点头，立马去唤来了两个年纪差不多大的婆子。

                  这两人都是苦命人，或多或少承了将军的恩情，家中又没有亲人，忠心得很。

                  祝欣把她们喊到旁边的屋子里，教她们用干净的纱布包着泡过的豆子，放在篓子里，早晚各浇一次水，不要见光。

                  祝欣吩咐这些事的时候，桂嬷嬷也在。

                  听完以后桂嬷嬷好奇问了一句：“夫人，这是做什么？”

                  祝欣卖了个关子，“五天后就知道了。”

                  边关卖菜的少，来来去去都是那几样，等到冬日，更是没有什么新鲜菜可以吃。

                  豆芽鲜脆爽口，大冬天有点鲜脆的东西吃，谁不开心呢？

                  就是可惜边关的绿豆少，不好买不然发些绿豆芽，口感更好些。

                  祝欣的遗憾桂嬷嬷不知，唯独心中对于祝欣更加敬佩了。

                  夫人不仅做事稳当，还有一手的好厨艺。


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