第753章
这两天,除了博览会那边的事情之外,焖鸡店那边何雨柱没少去。
最近焖鸡店那边的生意一直不算太好,大家还是没办法接受焖鸡店的形式。
对于现在的人来说,去饭店本身就是一个奢侈的事情。
但是焖鸡店的价格不算便宜,还只有一道菜,正常人都不会来这边,而那些有钱有闲的人,也是偶尔才会吃一次,毕竟在不远处,就是菊下楼,要是真的嘴馋了,去菊下楼选择更多。
所以焖鸡店的生意一直不算好。
何雨柱这次来,就是为了安慰一下这边的厨师,还有负责这边的那位人才,何雨柱用系统奖励的人才招募后,这位张玲的同学,就在负责焖鸡店这边的事情。
但是这边的生意一直没有起色,对他还是有点打击的。
“最近这个店里的事情,你就不用管了,去跟张兰对接一下吧。”
在河南那边的时候,何雨柱就跟张兰商量好了,要对各个分店的管理严格一些,必须有一个审核制度才行,要不很容易砸招牌。
从焖鸡店这边回到菊下楼之后,于莉看到何雨柱就走了过来。
“老板,杨厂长在房间里等你的呢。”
何雨柱点点头,来到了自己的办公室。
“柱子,你回来了。”杨厂长坐在那边正等着何雨柱呢,旁边还有一个老太太,跟一个年轻人的女人。
“这位是我的一个长辈,这次来是有事情想要拜托你。”杨厂长开门见山,说出了自己的请求。
何雨柱走到跟前,笑着跟老太太还有那位女人点了一下头。
“这位白老太太,常年吃素,过两天是他八十大寿,想要跟她家里的小辈一起在你们店里办一个寿宴。”杨厂长的态度很恭敬,能看出来这位白老太太的身份很高、
“这次就是想拜托你,看看能不能做一桌素宴?”
杨厂长对何雨柱的厨艺很放心,但是不知道何雨柱能不能做素菜。
“当然可以,不过这素宴要做什么样的?”何雨柱点头表示自己可以,继续询问。
杨厂长看向了白老太太,他还真不知道这素宴有什么讲究。
白老太太虽然常年吃素,但是还真没吃过素宴,她身份尊贵不假,但是以前也是穷苦人家,吃素是以前的习惯了。
“何师傅,你说说这素宴有什么讲究?”老太太直接开口询问。
“其实我也不太清楚,但是这素菜可以做成普通的样式,也可以仿照荤菜的味道,做一桌宴席。”
这老太太来了兴趣,开口询问。
“这素菜还能做出来肉味?”
何雨柱点头,其实并不困难。
如果是老太太自己,她肯定不会这样,毕竟用素菜做出来肉味,不还是自欺欺人吗?
但是这次家里的人都要一起来,她活这么大了,很多事情其实已经无所谓了,能让家里的小辈一起开心开心,肯定是最好的。
她甚至能接受何雨柱用荤油来做菜,也就没有细问。
“那就仿照荤菜做一桌吧,家里小辈都不爱吃素。”
“那行,到时候你们直接来就好了,包间给你们留最大的。”
商量好这件事之后,白老太太跟那个年轻的女人就离开了,在她们两个离开的时候,何雨柱叫住了杨厂长。
杨厂长把他们两个送走之后,回到了菊下楼。
“这位老太太的儿子身份可不简单,到时候你可要好好做啊。”杨厂长嘱咐了一下何雨柱。
何雨柱点点头,其实不论是谁,他做菜都会认真对待的。
“杨厂长,这个你拿着吧”何雨柱摸出来一张博览会的入场券,给了杨厂长,这一张票可以带两人个进去。
何雨柱跟杨厂长说了一下这次博览会的事情,杨厂长听了之后,眼睛一亮,把入场券收了起来。
不得不说,对于杨厂长来说,这次博览会的吸引力都很大。
毕竟吃遍五湖四海美食这件事,对于正常人来说,都有很大的吸引力。
“算你小子有点良心。”何雨柱给了他这个,杨厂长还是很欣慰的,毕竟他帮了何雨柱不少忙,何雨柱记得他就好现在还给了礼物,真的很不错。
拿完入场券之后,杨厂长也回去了。
何雨柱则是去研究素菜去了,用素菜做出荤菜的味道,本身就是一种奢侈。
对于普通人来说,吃素只是因为穷,后世的人可能是要减肥,但是对于这个时代的人来说,只可能是因为没有吃的。
前几年很多人几个月都不一定能吃的上一口肉,如果不是没得选,谁会选择长期吃素呢?
所以,吃素还要吃素宴,本身就是一个奢侈的享受。
把素菜做出荤菜的味道,需要的材料可要比单纯的荤菜多多了。
就比如说川菜的里面知名的开水白菜,就是一个做工极其繁琐的菜,不过味道确实好吃,但是这样的菜已经不能算是单纯的荤菜了。
既然答应了人家,肯定是要认真对待的,何雨柱想要趁着这个机会整出来几个新菜,完成一下系统任务。
想要做素宴,豆腐肯定是一个离不开的食材,豆腐的口感十分适合,再加上处理之后,味道也很容易入味。
何雨柱准备用豆腐,代替五花肉,做一道经典的红烧肉,这其中的调味很考究。
折腾了半天,何雨柱终于整出来了一块,把马华跟黄有道喊了过来,让他们尝尝这道菜。
两个人过来之后,都以为是红烧肉。
“师傅,你这红烧肉的汤色,怎么做的这么红?”
马华有点奇怪,普通的红烧肉糖色要更酱色一些,但是何雨柱让他们尝的这个红烧肉,怎么看着那么艳呢?
拿勺子挖了一下,根本没感到阻力,就挖下来了一块,被他挖下来的和盘子里面的肉 ,都颤颤巍巍的。
马华一边感叹这个肉怎么能做的这么糯,一边送入嘴中。
来到嘴里之后,居然有一股酸甜的味道,是西红柿的味道!
这个发红的糖色,居然是西红柿做出来的!而且吃了之后,这个肉的感觉也不对,虽然入口即化,但是豆腐的口感和肥肉的感觉又不一样。
除了肥肉之外,还有一种酥酥的口感,是红烧肉上的瘦肉,应该是油炸之后的豆腐。
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