第576章
两边都是五位厨师,虽然活动比较仓促,但是临时修建的灶台上,各式各样的器具一应俱全。
比赛开始后,大厨们也都不含糊,都用出了自己的拿手绝活。
评委席上有两边的领导,还有为了公平特意请来的美食家。
不过,这些美食家都是来自于港岛,还有一个外国人,他们的屁股虽然坐在这里,但是坐的歪不歪就不清楚了。
围观的群众今天也是长见识了,这些都是做了几十年的老师傅。
一个个的,比何大清资格还要老,手下的刀工都很利索,对火候的掌控也很好。
并且在做菜的时候还时不时地炫一下技,让整个锅都燃烧了起来。
围观的群众就当是看西洋景,今天可是看过瘾了。
因为是各位厨师自由发挥一些,做得快的厨师没等多大会儿就把自己的拿手菜做好了。
第一个做菜的是赵师傅,做的菜也很简单,就是一道简简单单的宫爆鸡丁。
不过这道菜各方各面都做的很完美,在何雨柱的指点下,赵师傅也把自己最拿手的几道菜缺点都给弥补上了。
可以说这道宫保鸡丁已经堪堪摸到了特级厨师的门槛。
端上去之后,各位领导和评委都给出了比较高的评价。
随后一道道菜做完,十位厨师中做得最慢的,大约用了一个多小时。
菜做好之后,评委和领导给出的评分,还算是比较公正客观的,结果就是内地这边以压倒的趋势,碾压了港岛那边的厨师。
其实这也是没办法的事情,虽然两边出来的都是老师傅,但是内地这边的厨师有何雨柱针对他们进行了一番特训,厨艺在短时间内都增长了不少。
最关键的是,这次就是要考验各位厨师的拿手菜,他们在请教何雨柱时,请教最多的也正是自己的拿手菜。
现在全方面战胜了港岛那边的厨师,并不让人意外。
围观的群众虽然没有吃到嘴里,但是看在眼中,感觉就像是自己也吃到了肚子里一样。
最后得到的结果也很让大家开心,内地这边战胜了港岛,说明我们这边更有文化底蕴。
就算比我们早发展几年,最后的结局还是我们胜利了。
主持人这边宣布了比赛的结果,然后就是今天的重头戏。
食神唐牛跟何雨柱这位大厨之间的对决!
为了烘托现场的气氛,主办方,特意让刚刚获胜的几位厨师多炒几锅自己的拿手菜,然后再分给周围的群众。
这一下确实让现场的气氛热闹了起来,大家都没有想到今天就是来长长世面,居然还能大饱口福。
何雨柱跟唐牛这边的对比就比较精彩了,自然是不能以拿手菜来比拼高低。
这次比试可不是简单的厨艺对决,背后还有很多事情呢,对于双方来说,都是只许成功,不许失败的事情。
最终上面决定,双方各做三菜一汤,做出属于自己的特色。
出于多方考虑,没有设下一个题目,而是让他们自由发挥。
最大原因还是,不知道让谁来出题合适,双方都是各自厨师界最顶端的人物,其他厨师出题目,有点不合适。
来的这些领导,一个个都是只会吃,不会做,你让他们长篇大论谈发展还行,要是出食物的题目,还真是难为他们了。
为了避免不公正的情况出现,干脆让两个人都做三菜一汤,这样有三道菜和一道汤作对比,也可以很轻松的看出厨艺的差别了。
唐牛很不屑的看了何雨柱一眼,他觉得何雨柱这个样子,就不像是一个很厉害的厨师。
反而觉得,何雨柱是这边领导推出来的关系户,让他来出风头的!
刚刚的那位赵大厨,厨艺就不比他低,这个年轻的小伙子,长相十分憨厚,厨艺还能比自己高不成?
为了战胜何雨柱,他特意选了几道名贵的食材,把鲍鱼燕窝这些食材,全部拿到了自己这边。
何雨柱倒是不着急,这次来,肯定是要用菊下楼的拿手菜才行。
菊下楼现在卖的最火爆的,就是“大熊猫魔幻麻婆豆腐”,虽然其他几位大厨做的还差一些火候,但是这道菜很好的把川菜的特点都表现了出来。
并且,麻婆豆腐这道菜,可以说是最下饭的一道菜,降低了一定的麻辣,出锅之前特意把豆瓣和花椒这些调味品给剔除出来,让这道菜成为了桌桌必点的料理。
除了这道菜,何雨柱还用鲷鱼做了一道“真鲷大陆图”,以及更加著名的“开水白菜”,最后又做了一道菊下楼客人常点的“保山飞龙锅”作为汤菜。
而唐牛那边,则是做了一个佛跳墙,窝烧溏心鲍鱼,还有最能体现港式风味的避风塘炒蟹,以及一条清蒸东星斑。
唐牛的选用的食材,都是香港那边公司提供的,十分的新鲜。
他还偷偷放了很多自己带过来的秘制调料。
最终,双方的三菜一汤都制作完毕,并且两人都是多线程操作,三道菜和一道汤,差不多都是同时做好。
看了一眼何雨柱这边,唐牛有点不敢相信,因为何雨柱这边的两道菜,真鲷大陆图和宝山飞龙锅,看起来阵仗都挺大的,选用的食材也都比较高级,反而是开水白菜跟麻婆豆腐被他给忽略了。
那边的几位领导,早都迫不及待了。
大领导伸长脖子,就等着吃何雨柱做的菜呢,刚刚十位大厨做的,他都尝了一口,但是就感觉少了点什么。
领导和评委把几道菜都尝了一口,最后的结果就是,唐牛做的菜无人问津,何雨柱做的菜被抢光了。
结果不言而喻。
唐牛则是铁青着脸,十分的生气。
就算是输了,他也不是不能接受,来之前就做好了输的准备,毕竟内地这边的饮食文化博大精深。
但是他没想到,居然输的这么彻底,这样就算把公司给开过来,也很难被民众接受了。
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