第二节 门派厨艺大赛（一）

　　“嗯，入口层次分明，口感十分特别。蘸酱风味也很合适。不错。”徽派的掌门人素来喜欢这种新鲜的玩意儿，看看他们门派弟子比赛的风格就知道了。

“呵呵，我倒是觉得在创意倒是其次，这‘观火’的技艺，使得十分纯熟，熬出来的肉冻莹亮透明，看着水晶似的，孩儿们，要与这位大师傅好好学习学习。”说话的是广粤派的掌门人，据说白蘑菇便是这个门派的弟子。

“噢，原来是我们门派的前辈。”菠萝菠萝蜜也肃然起敬。

不得不说，这位师傅的配菜和创意水平，已经对厨师技艺的熟练程度，真是让人叹为观止。

紧紧两位厨师的表演赛，便能观摩到许多感悟，果然，如果比赛正式开始，一定能够让在场的各位美食爱好者们，都有着或多或少的提升吧？

只听小皇帝一声令下：“众位高厨厨艺精湛，观之甚妙。不如此刻便开始正式比试吧。”

“是，谨尊圣旨。”大赛主办方，选择了一位中气十足的主持人，站在台前进行现场播报。因为比赛规模宏大，他的身后还配备了四名播报助手，都是清一色的声音高亮吐字清晰之人。

第一场比赛，是门派比试。

抽到第一天比试的，是鲁门与徽派。

按照三局两胜的规则进行。

鲁门弟子中，颇有几位君子之风的。制作菜品的时候，端的是行云流水自成一气。每一道菜品都典雅而庄重，带着古朴而历史的感受。

而徽派的弟子从穿着打扮到行为举止都非常野兽派。仿佛杂耍一样的制作风格，让许多人不由得暗自皱着眉头。

印象分里面，肯定是鲁门弟子比较优越。

“蓝莓怪蜀黍也在这一场里面比赛，不知道结果如何？”乔柒伸长了脖子，看着退居二线的蓝莓怪蜀黍。这一场他是辅助职业，只负责为师门弟子们制作比较趁手的厨具。

然而他的手艺大家都是知道的。尤其是那个烤箱，据说在组队刷皇上的比赛之后，门派掌门人就私下以一件非常秘密的道具，和蓝莓怪蜀黍预定了一个，作为门派比试的秘密武器。不过眼看着这一场，他们倒是没拿出来。

不过最后的结局非常让人意外，看起来野兽兮兮的徽派弟子，虽然做起事情来毛利毛糙，但是菜品却十分精良可口，就是外观稍稍糙了一点。还好鲁门的弟子对外观也不算特别讲究，只讲究一个庄重而已，因此拼的便是味道了。

而味道方面，徽派实在因为出了蓝莓怪蜀黍这么一个厨具高手而兴奋。因为他制作的厨具，都能够达到味道提升的属性。因此这一场比赛，在没有任何加分的情况下，徽派出人意料地胜出了。而鲁门的弟子里，大家熟悉的也就是一个四月鲈鱼，虽然他的调料技艺不错，但是奈何只能配备在一个厨师身上。他所负责的那个师门同伴，是必胜了1局。然而其他2位师门同伴却相应落败了。

杏仁酥叹了口气道：“还好他们遇见的是鲁门，要是遇见淮扬或者广粤，估计在形和色以及养的方面，要落后很多了。”

乔柒摇了摇头：“可惜下一场门派比试的两个门派，正是淮扬和广粤了……团子和巧克力，要和菠萝有一次不大不小的竞争了。”

杏仁酥点了点头道：“抽签结果嘛，没办法。”

暂时比完的两个门派暂且回去休息了。

而四月鲈鱼和蓝莓怪蜀黍，在比赛完毕之后，一个凑到乔柒和杏仁酥这边来继续看淮扬对战广粤的比赛，一个苦哈哈跑去练级了不提。

而接下来上场的便是有红豆糯米团和巧克力卤蛋参与的淮扬对战有菠萝菠萝蜜所在的广粤。

同样是3局2胜的比试。

巧克力卤蛋这边，一共有3位厨师职业的弟子。

分别是她，和一位叫做“赵氏凤梨酥”的女孩。那女孩脸红红的，皮肤有些黝黑，但是胜在双眸漆黑有神，看起来也是一位颇为自信的厨师了。还有一位叫做“麦香咖啡”的女厨师，她也是【咖啡不加糖】帮会的一位主力队员。奇怪的是，淮扬这个门派这一次，派出的都是女弟子。

而菠萝菠萝蜜那边，自然是他作为呼声最高的弟子，接着还有两位，一位是面色坚毅的年轻人，ID叫“肉山大魔王”，还有一位面孔带笑，笑容猥琐又带点自信的叫“香蕉你个芭乐”。

每个人都是标准配置。身后都跟着1位醴酿师，1位调料师。

“大姐头加油啊！”四月鲈鱼在帮会频道喊着，丝毫没有失败后的沮丧。

杏仁酥看了看旁边的四月鲈鱼一眼，再看了看场上的形势，嘀咕了一句“我还是和蓝莓怪蜀黍一起去练级吧”，就匆匆不见了踪影。

剩下乔柒和四月鲈鱼两个人面面相觑。

的确，杏仁酥和蓝莓怪蜀黍都卡在49级的坎儿上，争分夺秒的练级的确很重要。至少门派比赛，只要知道一个结果就够了。

这边巧克力卤蛋的装备，目前来说，是除了乔柒之外最好的。不过她的装备大多体现在厨师帽、围裙上，而且都是紫色属性的，十分可贵。而且穿上身，似乎都像是先约定好的一样，呈现出淡淡的粉色。而造型又特别的美观。每个淮扬的女弟子看见巧克力卤蛋的围裙和帽子，都十分心仪地想去查看属性和出处，结果巧克力未开启被玩家查看自身装备的选项，所以她们也只能悻悻而归。

而那只加味道属性的龟背锅，还有那柄菜刀念乡，是一直从游戏初期陪伴她至今的装备。巧克力默默的想了想，决定了今天的菜品。

她是淮扬的新入门弟子，作为第一个出场，对阵广粤的肉山大魔王。

每个人对美食的领悟不一样。所以也导致制作的菜品不一样。

有的人喜欢用珍贵的食材来炮制出珍贵的美味，也有的人喜欢借用厨具的好坏来硬性提升菜品的属性，但是巧克力是从小被妈妈的温情所打动，励志做出每一道菜都有妈妈的味道，温情、家常、回味。这才是她做菜的初衷。

淮扬菜系，最经典的一道家常菜，莫过于扬州干丝。清朝惺庵居士曾在他的《望江南》一词中如是写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”如一幅生动的风俗画，将当地人喜食扬州干丝的情形书写传承。

而“扬州干丝”又叫“鸡汁煮干丝”，风味之美，历来被推为席上美馔。

想到这里，巧克力卤蛋已经从材料包里取出了今天的材料。

一叠干丝，用极为精巧的刀工，切成整齐均匀粗细如火柴般大小的丝线。同时切的还有火腿丝、笋丝、木耳丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝、虾仁、香菇丝……各色食物的细丝切得整整齐齐，码放妥当之后，别有一番风情绰约的江南水乡情怀。

因为干丝的原料为豆腐干，本身滋味很薄，想要入味，必须借用滋味鲜醇的鸡汁。再加入多重佐料，复合的口感渗透入干丝之中，吃起来爽口开胃，异常鲜美，且食之不厌。每个季节，加入的佐料还有所不同。

不过巧克力卤蛋选用的大多都是家常的佐料，念乡在手，手稳，刀快，眼准，一堆堆的丝线在盘中码放齐整，各种颜色看起来格外有食欲。

切完所有的丝线，她烧了一锅沸水，先把干丝在沸水中浸烫，用筷子轻轻翻动播散，沥去水。再反复用沸水浸烫2次，每次约2分钟捞出。这个举动是为了去除豆制品中的黄泔水的苦味，让干丝吃起来更鲜香可口。

接着用旺火烧锅，倒入一块熟猪油，熬成热油，烧熟后放入虾仁炒至乳白色起锅备用。

然后团子在她的锅里，加入了自己秘制的鸡汤。鸡汤分成了一个鸳鸯锅的形状。

巧克力把干丝倒入其中一边，再将火腿丝、笋丝、木耳丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝、香菇丝倒入另一边。加入刚才炒熟的虾仁，以及另外一份熟猪油，在旺火状态下烧制15分钟。当翻滚的汤汁被诸多佐料熬煮成浓稠的白色时，加入盐和白酱油。再盖上锅盖焖煮5分钟之后，便可以出锅了。

摆盘的时候，巧克力用了一只蛋形的黑色容器，这是她上次看见蓝莓怪蜀黍制作砂锅余下来的黑陶而刻意恳求他为自己做的。

先将白色的干丝扑入底层，再将另一边的佐菜均匀铺洒在干丝之上。同时汤汁一滴不漏地浇在干丝上。

黑色的蛋形陶器下方，有一个点蜡烛的小孔。可以在里面点燃一支小小的蜡烛，让汤汁持续加入，更能彰显干丝的风味。

“嗯，扬州干丝的独特之处，就在于刀工精细，油脂烹饪，浓汤熬煮……”淮扬门派的掌门人，慈眉善目的老太太，见到自己的弟子如此精准地把握了门派招牌菜的诀窍，很是欣慰。


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