第54章 采鸡枞
现在七月，正是一年中采菌菇的最好时候。
而且现在山上多了一人，能种的庄稼只有这么多，只要进入冬天，粮食又会进入短缺状态。
那么就依然需要用青冈粉和葛根为主食。
这些东西号称是救命粮，那就是要快饿死时才吃得下。
真正论口感和花样，自然无法跟经过老祖宗优选的大豆、小麦、稻子相比。
为了填饱肚子，就只能尽量添加口感好的食物。
干笋，菌菇，干果，还有各种调料都需要多备一些。
惯例先收一批木耳，江枝刻意将长过木耳的菌棒保留下来。
青冈菌现在也开始冒头，对这种味道极美，但也很容易出错中毒的蘑菇，江枝一向很谨慎。
青冈菌可以食用，而且有一种特殊香味，但不能过量，否则会有头昏等轻微中毒症状。
因为采摘的位置不同，颜色不同，毒也不同，每年都有人因为食用青冈菌而急救。
自己对这里的青冈菌不熟悉，江枝决定忍痛割爱，放弃采摘，而是寻找另外一种最安全的菌子。
就是大如巴掌，伞盖厚实，颜色洁白，大名鼎鼎的鸡枞菌，民间又叫“斗鸡菇”。
枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，它的美味自不必说，是人人信服的菌中之冠。
而且只要见过鸡枞菌，就很少采错。
这种蘑菇一般生长在白蚁窝附近，不用太过费力寻找，江枝就找到鸡枞菌成片生长的地方。
这里是别人家的炭棚附近，堆放着很多预留烧炭的杂木，木屑引来白蚁筑巢。
挖开潮湿的泥土，露出鸡枞菌长长的根茎，一挖就是一大片。
江枝来得早，这里的鸡枞菌很多才冒出土，伞盖没有打开，看去只见泥土被顶着一个个尖塔。
也有性急的已经完全长开，伞盖下的折皱丝丝分明。
江枝不管大小全部摘下，只不过那些已经长开的需要单独放着，避免伞盖里粘上泥。
眼见着太阳升上头顶，江枝采完一片就急忙回去。
鸡枞菌好吃也娇嫩，采下来只要气温一高就会变黑腐败，若不能赶紧处理，采得再多也只有坏掉。
再说，自己今天是第一次出来就采到这样多的鸡枞菌，也想跟大家分享。
没想到等她回家，又遇上一件开心的事情。
院里，突然多了一群毛绒绒的小鸡。
在老母鸡带领下，小鸡崽在太阳晒着的地方刨食走动。
满院都是“咯咯咯”和“叽叽叽”，原本安静的林间小居突然就热闹起来。
巧云没有在屋里，正抱着小彩霞坐在旁边奶孩子。
妮妮这时候也没有黏着爹娘，而是蹲在旁边一脸稀奇，摸摸小妹妹的手脚，再跑过去抓鸡崽，乐得她咯咯笑。
江枝惊讶道：“哎呀，什么时候这些小鸡崽孵出来的，我怎么还不知道？”
她是真正的开心，母鸡入窝就不用多管，她刚开始还去看看，最后忙着忙着就撇在一边，全是巧云在照顾。
看着小鸡崽个个健康的跟在母鸡后啄食，江枝放下背篓就开始数：“一、二、三、四……哎！二十个蛋孵出十八只鸡，这母鸡很会孵啊！母鸡也没见瘦。”
“巧云，想不到你照顾这些鸡崽还有一套，以后家里遇上再孵鸡还得你管，越养越多，满山都是鸡！”
听到婆婆夸奖，巧云面上只是微笑，心里却是乐开花。
整个孵蛋过程都是她在管的。
每天她都要去看母鸡孵蛋，查看蛋是不是全部搂在肚毛下，还要帮母鸡翻蛋孵得均匀。
担心鸡妈妈饿瘦，每隔一天她会强行抱鸡妈妈出来吃食喝水，拉一大堆臭臭的鸡屎，然后再进鸡窝孵蛋。
母鸡出来吃东西这期间里，还要用衣服盖着鸡蛋保暖，不让壳里的小鸡受凉。
在这样细心照顾下，除去两个没有踩上背的寡蛋，其余鸡蛋全部出壳，就连母鸡也没有亏着，依然是毛色鲜亮。
巧云见其他人都在忙，就没把这两天小鸡崽出壳的事说出来，直到小鸡全部出壳，毛干腿脚硬朗，这才带出来给大家看。
果然给婆婆一个大惊喜！
江枝笑得合不拢嘴，自己要养跑山鸡的想法终于找到主管了。
在这种环境里，靠一个人的力量根本就不能生存下去，自己需要更多的助手分担压力。
中午时，徐二瑞和小满也回来了，两人带回来一只肥肥的兔子，这是昨天晚上被陷阱困死的。
他们现在整天在山上跑，前期是需要找葛根挖山药，现在是抓兔子，设陷阱，更多是为了安全考虑。
只要有人的痕迹和气味，那些有智慧的大型野生动物就会自觉离开这片区域。
有菌子有兔子，正好把巧云出月子的事办了，两家人聚在一起热闹热闹。
一大筐菌子全部清洗干净，在梯田边的春凤也被小满换回来帮忙做饭。
小奶娃躺在垫着干草，铺着凉席的箩筐里呼呼大睡，小满奶坐在旁边用蒲叶扇蚊子，妮妮跑来跑去要赶鸡进圈，俨然一副农家傍晚时的情景。
小满爷坐在石沿边，用柴刀劈开竹片扎洗锅的刷把。
他虽然不多说话，但眼前这份山中不可多得的安宁祥和已经让他满足。
春凤看着瘦小，如今做事却也麻利，剥兔皮，剁兔肉都不需要旁人帮忙。
于是江枝就到旁边去洗菌子，巧云帮忙烧旺柴禾，没一会灶间就冒出香味。
天还没有黑，一锅山珍菌汤就端上桌，大家也不拘坐哪里，一个人一碗汤喝得呼呼响。
徐大柱不方便，他躺在旁边的一块木板上，不过他也不孤独。
左边是春凤，右边是妮妮，一个给他喂肉，一个让他吃菌子……
接下来就开始麦收了！
今年的梯田是第一年，土壤肥沃，水湿也不缺，更是在几双眼睛的关注中一点点成熟，现在终于麦粒饱满，颜色金黄。
为多保留几粒麦子，几个人在田边熬了半个月，现在可以见成果了。
就连天公也作美，晚上没有再下雨，地坝是干的。
天才蒙蒙亮，小满爷就带着小满和二瑞、春凤下地。
等他念完感谢土地公土地婆，砍完第一刀，几个人就分别占了一道田躬身干活，江枝跟在后面绑麦捆。
天边浮现一丝红光，映得山头薄雾染色，浓云披霞，满山翠绿间这一抹金黄格外耀眼。
不远处炊烟袅袅，鸡群在公鸡的带领下，狂奔着冲过来，想到梯田里偷吃一嘴，却被早就严阵以待的小满爷用土坷垃打回去。
这几天除了守雀儿，还要守它们。
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