第3章 菜市里的跑山猪
现在已经上上午十点多，菜场上的人已经少了很多。
触目所及，陈阳眼前差点被菜场上食材的介绍文字淹没了。
“系统，可以屏蔽目标食材外的评级文字吗？”
“宿主只要默念想要评级的食材即可屏蔽无关食材评级文字！”
陈阳闻言大喜，没想到这个系统还挺人性化的。
“五花肉、中筋面粉、肉皮！”
“唿”地一下，陈阳眼前密密麻麻的文字被屏蔽了大半，菜场似乎一下子开阔的像片草原。
又往前走两步，陈阳看到有个肉摊摆在那里，走上前去。
老板一看到年轻的陈阳，立马热情地招呼上了：“小伙子，买肉啊？新鲜的前腿，割两斤回去？”
“还有筒子骨，刚卸下来的，买两根回去熬个汤，那味道，啧啧……”
陈阳微笑不语，低头朝摊子上看去。
印入眼帘的是一副猪腰。
“病变萎缩的猪腰，这是一头病猪的腰子，吃下后影响食用者的健康。食材评级：E-”
陈阳看到系统的评价，吓了一跳,我去，这猪腰表面看起来褐红褐红的，没什么问题呀？
陈阳伸手将那猪腰拿起，放在鼻子边闻了闻，味道正常。
等他再仔细打量了一番终于发现了点异常，这个猪腰的表面有很细小的黑点，而且猪腰表面也微微皱起。
新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈现淡褐色，并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下，会发觉带有一股子特别的味道。
而陈阳手里的这个猪腰，虽然闻起来没有异味，但表面黑色的小点，明显是病变的征兆，而本应光滑的表面也微微皱起，显然确如系统所说，这个猪腰有问题。
接着陈阳又看向老板所说的“新鲜”前腿和筒子骨。
“三天前宰杀的猪肉，新鲜程度堪忧，正处在腐拜变质的边缘，食材评级E+。”
“三天前剔下的筒子骨，新鲜程度堪忧，正处在腐拜变质的边缘，食材贫瘠E+。”
看到这里，陈阳心里已经有了谱儿。
“老板，这猪肉和筒子骨是一头猪上的吧？”
老板闻言一愣，接着点点头道：“是啊！一头猪上的。”
陈阳笑了笑：“三天了，虽然这肉没坏，也差不多了，可惜了！”
老板听到这话大惊失色，眼前这个年轻人是怎么知道自己摊上的肉是三天前拿的货？
确实，这些肉就是老板三天前在猪贩子那里拿的杀好的猪剔下来的。
这几天生意不好，三天了，竟然还有前腿和筒子骨没有卖出去，本以为今天遇到个年轻人，不懂看肉，他准备瞒天过海，将肉便宜点作价卖给不懂行的陈阳，谁知道陈阳一口便报出这些骨头和头是三天前的，早就不新鲜了。
离开摊位，陈阳心里兴奋异常。
经过刚刚一番小小的测试，陈阳发现这个系统赠送的功能是真的好用。
将来开店，食材新鲜与否，他就有把握了。
走了没几步，陈阳就来到陈妈所说的刘家肉铺。
走进店里，老板刘胖子见是陈阳热情笑道：“小五，好久没看你跟你妈一起来买菜了，你妈呢？”
陈阳苦笑一声，将最近家里的变故说了一遍。
谁知那刘胖子啪地抓起杀猪刀，眼睛瞪得滚圆：“哪个小比崽子瞎说八道，老子卖肉三十年，童叟无欺，从不做那种生儿子没P眼的事情，小五你告诉我，那人在什么地方，老子用杀猪刀好好帮他剃剃头！”
“再说了，别人家我不知道，你们老陈家的店用的肉我还不知道，陈师傅用的料讲究的没边儿了，我儿子就喜欢吃你们家包子，要是肉不好，我傻吗？让我儿子去吃？”刘胖子义愤填膺。
陈阳很感激这些老街坊邻居的发声，但事情还没到解决的那一天，迟早，他要用手艺告诉全天下的人，所谓的网红六道，就是个彻头彻尾的骗子、垃圾。
“刘叔，我想买点五花和肉皮，你这有好货吗？”
刘胖子放下刀，从案板下方提溜出一大块五花，“啪”地扔在案板上。
“最近刚换的供货商，今早拿的货，三层五花，包你满意！”说完，大喇喇的抱臂看着陈阳。
陈阳盯着那五花肉上面的文字：“经常游泳的跑山猪身上的新鲜五花，三层肥廋相间，因为跋山涉水，猪肉香甜紧实，实属猪肉中的上品，食材评级：A+”
竟然是A+,陈阳眼前一亮，妈妈十几年来只买刘叔家的肉果然是有道理的。
华国的妇人们虽然没有陈阳的系统，无法那么直观的查看食材的好坏，但是几十年如一日周旋于菜场，她们早已练就了火眼金睛，一样食材是否新鲜在她们眼里----门清。
想到这，陈阳微笑道：“刘叔，这是跑山猪吧？肉质还挺紧实的。”
刘胖子刚刚还一副考察陈阳的表情瞬间精彩起来了：“你小子可以啊，我刚刚换的供货商，供货商是我一个老表，前年在郊区包了一座山，专门养些猪啊、鸡鸭鹅啊这些的，今年说动我要给我供货，嗬，我不放心，怕这猪肉品质不行，去了他包下的山上一看，你猜咋的？”
陈阳懂事地递上一句“咋的？”
刘胖子谈兴大涨：“乖乖，那猪每天还听音乐、游泳咧，小日子过得比我还自在。”
说到这，他又拿出一大袋肉皮，并从袋子里扯出一块放在陈阳面前：“小五，你看看，这猪皮上面，什么疙瘩都没有，这说明什么？猪健康！饲养猪的环境干净、卫生。啧啧！我那老表可真是下了功夫了。”
陈阳盯着那猪皮：“跑山猪的猪皮，猪皮紧1致光滑，柔韧富含胶原蛋白，食材评价：A+。”
“刘叔，猪皮和这块五花我打包了！”陈阳笑着掏出钱付了款。
刘胖子看着陈阳，啧啧称赞道：“小五，没想到你年纪轻轻就有这份眼力见儿，刘叔相信你一定能把你爸妈的店发扬光大，就冲这食材，你没问题！”
陈阳刚准备离开，听到这话，脚下差点绊个跟头。
这算什么？
刘胖子卖肉，自卖自夸吗？
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