第970章 比赛预测
整个上午的比赛让参赛选手们身心疲惫。
没错，身心疲惫。
一方面是高强度的劳作，另一方面神经高度紧绷，生怕出现哪怕一丝一毫的失误。
像潘家父子他们离开赛场后，尤其是潘启明，因为年龄大了，几乎整个人要虚脱了。
是被下面人搀扶着才上车回去休息了。
大师兄黄立群也差不多。
杨跃是扶着师傅走到陈阳身边的。
黄立群来到陈阳这，第一件事就是交代：“小五，中午好好休息一下子，下午更忙碌！”
陈阳笑了笑：“师兄，我跟你不一样，一是我还年轻，体力储备好，二是我做的菜品没有你们复杂，放心吧，我没问题，中午还有点事，没空睡觉。”
黄立群闻言皱眉道：“什么事？再大的事情等今天比赛过去再说啊！”
陈阳点了点头，让大师兄先回去了。
等黄立群走后，他并没有回小院，而是让小二开车去了机场。
等到了机场后不久，从机场里走出一人，迎面看到陈阳便伸手跟他握起手来。
“小五！”
“曹先生！”
没错，陈阳迎接的正是刚刚从漂亮国飞回来的曹郁文。
受陈阳之邀，他处理好自己在漂亮国的生意后再次飞回了国内。
这次回国就是想与陈阳合作创立华国料理自己的餐饮评级系统。
陈阳之所以邀请曹郁文的加入，一是因为他对华餐有着家族传承，本人也对华国料理各菜系十分精通。
二是因为曹郁文就是从米其林评级辞职的。
多年的工作经验，以及在欧美的工作培训让他本人对米其林的评级系统了解甚深。
陈阳想建立华国自己的美食评级系统，虽然很多细节需要自创，但借鉴欧美的一些经验也可以少走不少弯路。
所以他在给身在漂亮国的曹郁文说了陈先法那件事后，曹郁文对此非常有兴趣，这不，刚回去没多久就又飞回来了。
“曹先生，我之所以这么着急请你过来，是因为本次菜系传承人比赛中，我觉得你可以看看，到时候创立评级系统，这次比赛的参赛选手里有不少人都是各菜系的翘楚，到时候少不得他们帮忙！”
“你提前了解一下情况，这对我们未来的工作很有帮助！”
曹郁文点了点头：“这次在回来之前，我也仔细回忆了一下从在米其林总部培训，一直到后来在米其林工作的详细流程，我把这些全都整理了出来，到时候我们一起研究研究！”
说到这曹郁文笑了笑：“我刚下飞机打开手机，就看到铺天盖地全是你的消息啊。”
陈阳知道他是在说这两天的比赛内容。
他笑了笑，不想在这方面多说：“怎么样？先去酒店？”
曹郁文摇了摇头：“先去小院，下午我想见证一下你拿菜系传承人头衔的高光时刻啊！哈哈哈！”
陈阳哈哈一笑，众人便上了车朝小院去了。
刚到小院，吕小燕就已经等着了。
众人寒暄一番后，吕小燕严肃道：“小五，下午的比赛，考题还没有出来，但我觉得之前的比赛内容组委会针对你的考试内容都是创新，最后一轮很可能会有所变化，你要有所准备！”
陈阳想了想后朝吕小燕点了点头。
师傅说的没错，从预赛开始，不管是有心还是无意，赛事组委会给予陈阳的比赛题目大多偏向于自由发挥或者是创新菜。
传统菜方面并没有多做考核。
而热菜这一轮，陈阳也觉得组委会会考察他的传统菜烹饪水平。
但考察传统菜并不代表就是100%复刻的意思，这里面也要有一些现代烹饪的改变思考。
突然曹郁文说话了：“我刚刚想了想吕大师的话觉得很有道理！”
“小五，我觉得组委会对你的考核其实可以猜想一个大概的范围！”
“哦？”吕小燕惊讶出声。
曹郁文神秘一笑：“淮扬菜里最重要的烹饪食材是河湖江鲜和禽类食材。”
“从这里面挑选，既要传统，又要考验选手的刀工，还要能有创新改进空间的菜品，其实排一排，这范围就小了很多！”
陈阳闻言也来了兴趣：“曹师傅，说说您的看法？”
曹郁文点了点头：“就拿淮扬菜里最著名的鳝鱼菜来说吧，鳝鱼成菜多达几百种，但主办方不会考察太偏门的鳝鱼制作方法，那这个范围就很小了，软兜长鱼、鳝段焖肉、炝虎尾……”
“十来种吧！”曹郁文道，“但鳝段焖肉和软兜长鱼这些是肯定不会考的！”
叶佳怡好奇道：“曹先生，为什么你这么肯定？”
“鳝段焖肉很简单，简单到没有改进的空间，软兜长鱼则太有名，历来针对其改进的名厨很多，所以也没什么改进空间！”
“算来算去，我觉得如果鳝鱼菜要考，一定是炝虎尾这种菜品，炝虎尾用的是净鳝背肉，食材单一，配搭别的食材，很有创新空间！”
“当然，我这只是举个例子！”
陈阳听完后大为震动，如果按照曹郁文的设想，今天下午的比赛内容确实可以预测。
“师兄，狮子头，我觉得肯定是狮子头，狮子头里面可以添加的东西太多了，我最近……”
“师傅，有没有可能是虾蟹类的菜品，比如雪花蟹斗这样色的！”
“小五，出骨，别忘了出骨类的做法，三套鸭这种！”
“对对对，还有拆烩鲢鱼头！”
“豆腐菜，千万不能忘了豆腐菜，豆腐的可塑性太高了！做出来也很好看！”
众人发挥想象，七嘴八舌想起什么就说什么。
等大家说完，曹郁文这时候发言道：“其实还有一点要注意，比如组委会出题，一道题考你几道菜，你怎么办？”
吕小燕皱眉道：“这~曹先生，你这会不会多虑了？”
曹郁文举了个例子：“吕大师，我记得你当年做过一道菜，用炝虎尾和奶汤蒲菜结合成了一道蒲菜虎尾，这道菜还拿了奖是不是？”
吕小燕笑道：“对，那是一次国际知名威士忌品牌主办的烹饪大赛，我在大赛里做了这道菜！”
曹郁文点了点头：“一个道理，总结起来我觉得，鱼虾蟹类的主材，配合另外一道淮扬菜，两者有效结合起来的作品才是今天下午比赛的主题。”
见众人陷入沉思，曹郁文笑了笑：“当然，这也只是我的猜想！”
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