第291章 老干爹饭馆试菜！

俩小姑娘吓得诺诺连声，赵秀丽道：“爸妈，我记住了，绝对不出门，绝对不找对象，就老实干活！”

吴红丹赌咒发誓：“我要敢出去玩敢找对象，天打五雷轰！”

林正军忍俊不禁。

层层加码是吧！

不是不让你们出去玩，不让找对象，而是加强管理，你们可好了，直接不玩不找了。

“另外，到了县城，也别害怕！”

林正军道：“咱不惹事，也不怕事，谁敢欺负你们，我保证让他们跪下给你们道歉！”

“这家饭店还有一个老板，就是县长白志远的父亲白卫国，昨天婚宴他也来了，穿着黑色的中山装，还记得吗？”

“记得，记得。”

“那老头可有意思了，爱和小孩玩闹！”

这一下，众人俱都放心了。

本以为这家饭馆就是林红梅姐弟俩开的，没想到还有这么一尊大神坐镇！

开玩笑，县长的亲爹老子，这谁敢招惹！

交代完了，林正军立刻借来大队的拖拉机，带着林红梅和冯鲜枝他们出发县城。

另外，还到魏红兵家装了一坛包谷酒、一坛地瓜烧。

这是林正军让他酿造的土酒，你要说口感，毕竟是纯粮食酒，和国营大厂酿造的差不了多少。

这酒，打算在饭店里卖，一块钱一斤！

淮边县供销社的一斤散装白酒，价格六毛。

一斤瓶装带牌子的，别管牌子好赖，一块钱起步！

林正军这其实是散酒，为啥这么贵？

贵有贵的道理！

里面还泡了后山抓的马蜂、蝎子和毒蛇和三根野山参。

对外可宣称有增精强肾之功效！

是男人都懂，人均喜欢补肾，具有致命的诱惑力！

壮阳是个玄学。

后世有人在网上买了毒蛇泡的酒，喝了之后自我感觉相当良好，龙精虎猛，到处吹嘘，过了半年酒喝完了，才发现毒蛇竟然是塑料的。

他们的家人一直把林正军他们送到村口，还在不放心地嘱咐着。

这也难怪他们紧张。

虽然县城距离河湾大队并不远，但孩子们从来没离过家，在他们看来，这已经是出远门了。

……

县城北街，老干爹饭店。

“老干爹饭店”硕大的铜铁字招牌已经装在了大门上方，刷了红漆，看上去很是醒目。

白卫国背着手有点焦急地在门口来回踱步。

一大早，他就按照林正军的安排从供销合作社买了十斤大骨、两斤方子肉、十斤一等肉、五十斤猪杂碎、五十斤豆腐、五十斤猪血、二十斤红薯粉丝，全部提溜过来了，又买了一捆白酒，其他各种调料也全部采买了。

昨天晚上，他还发了一盆面，他不会是找面粉厂的大师傅帮忙发的。

林正军说了，今天正式试菜试营业，但左等右等，林正军就是不来，而且还没有一个客人，急死人了。

正在这时，“突突突”暴躁的发动机轰鸣声中，拖拉机冒着滚滚黑烟，停在了饭店门口。

“正军红梅，你们可来了！”

白卫国连忙迎上，笑得后槽牙都露出来了。

哎呦！

他那个开心啊，那发动机轰鸣声都如听天籁，那排气筒冒出的滚滚黑烟给他娘的祥云似的。

林正军笑道：“这是白卫国老爷子，来，一起叫白爷爷好！”

“白爷爷好！”

两丫头一起鞠躬，冯鲜枝则含笑点头。

路上，林正军已经对他们做了简单的培训了。

比如客人进门，你迎接的时候要鞠躬说欢迎光临，要有礼貌，多用“请”字，人家要是道谢了，你得说不客气。

“哎呀，好好好，孩子们好！”

白卫国更开心了！

他老伴走得早，儿子儿媳工作又忙，孙女又让儿媳娘家人帮忙带了，没人搭理他，生活非常孤独寂寞。

这下，顿时感觉热闹了，人生充实了！

“猪杂买好了吗？”林红梅问道。

“买好了，在厨房！”白卫国带她过去。

“鲜枝，洗猪肝！摘苦胆的时候，小心破了，不然会苦，洗的时候要用食用碱搓洗！”

把儿子交给林正军抱着，林红梅围上围裙，又戴上白帽子，把菜刀一拎，脸色一肃，那范儿起到《食神》里的唐牛那儿去了！

“秀丽，洗猪肺，把喉管对着水龙头往里面灌水。”

“记住，洗猪肺有个误区，就是拿针扎空排水，这是不对的。因为水太容易排出，很多肺泡就洗不到了，应该是灌满水，再倒出来，如此来回五六次！”

“红丹，洗大肠小肠，先用自来水多冲洗几遍，把表面的脏东西全部洗干净，放在一边控干水。而后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。这一步很重要，因为油脂和杂质是猪大肠异味的主要来源，千万别觉得好赖是油脂，舍不得摘下，咱们自己能吃，但不能让客人吃！味道不好！”

“……”

一个小时后，白卫国、冯鲜枝和两姑娘，眼巴巴地望着沸腾翻滚的两口大铁锅，口水快流下来了。

第一口锅内，是十斤已经被切成核桃块的一等肉和最上面一块二斤重的断生方子肉，在颤颤微微随着沸腾的汤汁抖动，色泽红亮，肉香扑鼻。

林红梅用汤勺蘸了些肉汤在唇边沾了一下，抿抿嘴后，又放进一次大粒食盐。

另一口铁锅内，已经装好了冷水，洗了半个多小时才总算收拾干净的一堆零碎下水放了进去，准备煮到断生打沫儿。

十斤块肉和方子肉炖好之后，用笊篱盛出来，确定锅内没有漏下一块儿，这是好肉，是可以另外做菜的卖的。

锅里留下的，就是鲜美浓郁的高汤，

而那边杂碎煮到断生，去掉脏沫儿，就捞出来，放进这锅刚刚煮完肥肉、猪骨的高汤里继续炖煮。

猪内脏下锅，林红玉让冯鲜枝照看着，往大灶里面加柴火。

“红丹，把香菜洗干净喽！”

林红梅又吩咐了一声，自己则在另外一个灶上烤烧饼！

发好的面儿，用擀面杖擀成面饼，洒在芝麻，贴在铁板上。

铁板架在烧煤的灶膛上，并能正反面的旋转，因着面饼很湿，黏性很高且轻薄，并不会脱落。

这种面饼，是两面受热，表皮金黄，吃起来香酥可口，属于黄淮地区的特产。

她时不时翻转下铁板的手柄，并让吴红丹把香菜切成碎末。

看到林正军怀里的儿子睡着了，林红梅丢给他一辫子蒜：“你不是说这东西吃的时候要放蒜泥蒜末吗?别闲着。”

“哎呦，我哄孩子呢！”

林正军吐槽。

没办法，把小外甥用襁褓包好，放在员工宿舍上小铺的下床上，而后出来，拎起大蒜辫，和小姑娘们一起乖乖地剥蒜，很快剥了几十个头的蒜瓣出来。


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