第317 章 成功做出臭豆腐
丁香把豆浆留出来便开始,便拿出酸浆开始点豆腐。
午饭前,向欣瑶将豆浆端来给长辈们品尝。
香甜的豆浆入口,几个长辈直接眯起了双眼。
向天阳道:“好香甜的豆浆,豆香浓郁,甜味自然天成,太美味了。”
向欣瑶满脸兴奋:“爹,咱们的水做出来的豆浆如此香甜美味,想必小豆腐一定会成功的。”
“嗯,我也相信你的臭豆腐能成功,这豆浆,简直太美味了。”
“嘿嘿,我相信能成功,这会儿丁香已经点了豆腐,等吃完饭,咱们就可以去看看豆腐点成功了没有。”
向天阳点头:“好,那就快让厨房那边上菜,吃完饭咱们一起去看看。”
“好,上菜。”
午饭后,向欣瑶一家一起去看丁香点的豆腐。
不得不说,穷人家的孩子早当家。
丁香点的豆腐很成功,不老也不嫩。
向欣瑶拿来准备好的小纱布,和丁香她们一起包豆腐。
将豆腐包成一个个小块,再用木板压在包好的小豆腐上,木板上再加几块砖头。
等豆腐中残留的水分被挤压出来,小豆腐就算是做好了。
白白胖胖的小豆腐压上盐,再均匀的涂抹上一些高度白酒,摆放开来,盖上纱布,耐心的等上三五天,豆腐长出白色的小绒毛,臭豆腐就发酵完成了。
接下来的几天,向欣瑶和墨瑾南将整个大湾村的土地都转了一圈,选出适合种瞿麦的土地。
转眼三天过去。
那些发酵的小豆腐已经长出了白色的绒毛。
向欣瑶双眼放光,从空间里取出烧烤架和栗炭。
墨瑾南取来柴生火,迫不及待的想知道臭豆腐到底做成功没有?
等烧烤架里的火青烟散去,栗炭被烧红,向欣瑶用灰往通红的栗炭上薄薄的盖上一层,以减小火势。
烤豆腐必须要小火慢烤,烤出来的豆腐才会金黄膨胀,将臭豆腐的美味完全激发出来。
向欣瑶将小豆腐整齐的放在烧烤架上,然后坐到茶台边开始泡茶。
孙淮安闻着臭味从房间里跑出来。
“娃娃,你在搞什么?什么东西臭臭的?”
向欣瑶嘻嘻一笑:“嘻嘻,小老头,等会儿让你尝尝我们做的臭豆腐。”
“什么?臭豆腐?”小老头直接跳了起来,头摇得像拨浪鼓一般:“不不不,老朽不要吃臭豆腐,那臭豆腐臭得跟屎一样,老朽不吃。”
孙淮安一想到以前品尝的臭豆腐,豆腐本身不臭,但那蘸料臭得跟屎一样,一口就让他把黄胆水都吐出来的东西,忍不住打了个寒颤。
那玩意,他这辈子都不想再尝一口。
向欣瑶挑眉:“小老头,你确定不吃?”
“确定,打死都不吃。”
“那你可别后悔。”
“不后悔,那玩意老朽这辈子都不想再吃一口。”
向欣瑶淡淡一笑,起身去烧烤架旁翻烤臭豆腐。
淡淡的臭味和臭豆腐独有的香味散发出来。
孙淮安皱了皱鼻子,“不对,臭味不一样,这个臭味不刺鼻,闻起来还有一点点香味夹杂其中,怎么会这样?”
向欣瑶耸耸肩:“小老头,这种臭豆腐你不可能吃过。
这种臭豆腐可是自然发酵而成,是臭豆腐本身散发出来的臭味,闻着臭吃着香,可不是什么调料炼制出来的臭味。”
“你确定好吃?”
“你管它好不好吃,反正你已经说了不吃的。”
孙淮安撇撇嘴,看了一眼烧烤架上的臭豆腐,走到茶台旁坐下喝茶。
向欣瑶去厨房弄了两碗蘸料。
又等了一会儿,臭豆腐终于烤熟了。
她拿起小豆腐吹了吹,从中间掰开,蘸点蘸料然后塞进嘴里。
臭豆腐独有的香味混合蘸料的味道瞬间充斥着口腔。
向欣瑶兴奋的跳了起来:“成功了!爹、阿南,我们成功了,这个臭豆腐比之前咱们吃的那些还要好吃,你们快来尝尝。”
墨瑾南瞬间闪身来到向欣瑶的身边,伸手就抓起一块臭豆腐,吹着气从中间掰开,蘸点蘸料就塞进嘴里。
下一秒,他也满脸兴奋的双手抓住向欣瑶的双肩:“真的成功了!瑶儿,真的成功了!的确比咱们上次吃的还要好吃。”
向天阳和其他人也赶紧跑来品尝。
尝过之后,大伙全都赞不绝口。
孙淮安终于坐不住了,从茶台边跳起来,跑到烧烤架旁,伸手就要去拿臭豆腐。
向欣瑶眼疾手快的抓住孙淮安的手,笑嘻嘻的道:“小老头,你不是说打死都不吃的吗?”
孙淮安舔了舔嘴唇:“老朽说过这话吗?老朽怎么都不记得了?”
“嘿,你个小老头居然说话不算话?”
“嘿嘿,老朽就是没说过。”
孙淮安说完,手腕一翻,挣脱向欣瑶的小手,抓起一块臭豆腐掰开,蘸点蘸料就塞进嘴里。
嚼了几下之后,孙淮安呆愣当场。
“不一样,真的不一样,这个臭豆腐简直太好吃了!不是那种臭不可闻的蘸料。”
向欣瑶恍然大悟:“原来是你以前吃过用蘸料调出臭味的臭豆腐,难怪你那么抵触吃臭豆腐呢,怎么样?我们自己做的臭豆腐好吃吗?”
“好吃,太好吃了,老朽还想多吃几块呢!”
“吃吧吃吧!这臭豆腐要小火慢烤,你们慢慢烤着吃,我和阿南要出去一趟,去准备些药材种子,今晚可能赶不回来。”
向天阳问:“你们要去何处准备药材种子?”
向欣瑶回答:“爹,我们现在还不确定呢,得去找找看。”
“好吧!那你们注意安全,早点回来。”
“知道了,那我们走了。”
“去吧!”
向欣瑶将发酵好的臭豆腐送一些进空间,随后交代丁香再做一些小豆腐继续发酵。
她和墨瑾南则赶往后山,直奔时空通道口。
做出这么好吃的臭豆腐,她当然要第一时间送一些去给爷爷他们品尝。
而且,她此去还要让德叔帮她购买药材种子、太阳能发电板等东西。
一到向家老宅门口,向欣瑶便兴奋大喊:“爷爷、奶奶、老爸、老妈、德叔,我回来啦!”
正在打扫院子的佣人一听,满脸欣喜的叫道:“大小姐回来了!”
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