第200章 佛光璀璨宝塔肉！
“宝塔肉？”
中年和尚眉头一挑。
“老衲还是第一次听说这种菜肴，难道是把肉摞成一座塔？”
“不是，是盘出一座塔。”
林东方用手比划了一下。
中年和尚还是不太明白，但这不耽误他拿出来几块上好的五花肉。
“对了，老衲法号无佛，敢问施主姓名？”
林东方眉头一挑。
这位老哥这法号牛啊。
无佛！
“我叫林东方，瑶池圣地的。”
无佛手一哆嗦，肉都差点掉在地上。
这他姥姥的，那两尊活祖宗的心头肉居然来了！
“原来是东方圣主和独孤圣主的高徒，有失远迎有失远迎！”
“啊这，无佛大师客气了！”
林东方再一次感受到了那两位师父的影响力。
“那我就准备做宝塔肉了，大师先等等。”
“好说好说！”
无佛开始邦邦敲木鱼。
小猫眼尖，发现那木鱼里有不少麦子。
随着木鱼邦邦一直敲，那些麦子就被震碎，炸成了面粉。
旁边几个木鱼里是别的糯米之类的。
“大师啊，你这是在磨面？”
“嗯，老衲最近把这火柳城的磨面生意接手了，多少赚点零花钱。”
渡劫境大和尚磨面粉，效率那叫一个高。
无佛丢下木槌，把面粉打包扔到一边的马车上说道，“不然这么空坐着敲木鱼念经，浪费时间。”
小猫给无佛竖起了大拇指。
“看出来了，你这和尚是个人才。”
“多谢夸奖！”
“得，我先去把这些面送出去，顺便看看街上的美女。”
无佛倒是看不出小猫的虚实，但本能告诉他，这猫不简单。
林东方看了无佛一眼，这家伙虽然爱吃肉，还听曲喝花酒，但总给他一种返璞归真的感觉。
刚刚捣鼓了一下梅干菜，此时他在处理五花肉，是先烙一下，然后扔进锅里焯水，煮熟。
煮的时候加了些红曲米，上了一层颜色。
辅料还是老三样，八角桂皮生姜。
然后取出来压上重物，放进冰阵里冷藏。
又摸出一块好铁，开始祭炼模具。
林东方现在的修为干这活是手到擒来。
不多时，做宝塔肉的专用模具就做好了。
小猫爪子一挥，冷藏五花肉的阵法时间开始加速。
“三个时辰，不多不少。”
“还是你靠谱！”
林东方满意的点点头，然后开始切肉。
先按照模具的开口大小修了一下肉的整体轮廓。
此时无佛也回来了，看着林东方在那切肉后，微微一惊。
“小施主的刀工当真了得，我之前还从未见过有人如此切肉。”
“居然像是削苹果皮一样不断！”
林东方笑道，“这比削苹果简单一些，切这宝塔肉，最难的是切的薄，切的越薄，宝塔的层数就越多。”
“当然也不能太薄，薄了容易断，就不好看了。”
“切的时候注意肉皮这边对着自己，方便看到有没有切歪了。”
“而且每一次都不能切断，切到底之前轻轻的转过去，再垂直向下切。”
宝塔肉就像是一张纸卷起来，然后在中间一顶，就会出现一个‘圆塔’
而要把一块五花肉切成‘一整张纸’，难度取决于薄厚。
厚的自然简单，薄的自然难。
无佛光头锃亮的盯着看。
“施主，老衲要是做这道菜，似乎可以用这佛塔当模具。”
“啊这…倒也不是不行，但要保证上锅蒸的时候热量能通过宝塔。”
“好说，老衲从新祭炼一下。”
小猫在一边不知道说什么好。
这俩人一个敢问一个敢答！
不多时，肉切好了。
“这长长的肉片，好像美人的腰带一样薄…额…”
无佛嘀咕一句，看到周围人那异样的目光，急忙闭嘴。
林东方还是第一次见到这样的和尚！
不过眼下做菜要紧。
“现在还不能上锅蒸，要给这肉片涂上一层酱料。”
“豆腐乳汁，甜面酱，盐，糖，酱油…”
得益于林氏豆腐乳的热销，现在中域的人们也喜欢上了这种食物！
红汤豆腐乳更是成为了不少酒楼用来给肉上色的首选材料。
上了色的同时，还增加了豆腐乳的特殊风味。
“涂抹均匀后，把这肉片按照原来的样子卷起来。”
林东方一顿操作，这块五花肉就恢复成了原来的样子。
“用模具扣住肉的时候一定要小心，要是歪了就不好调整了，然后翻过来…”
“阿弥陀佛，这肉还真成了一层层宝塔的样子！”
无佛的目光看穿了模具，发现那原本方方正正的一块五花肉，已经呈现出一个倒置宝塔的样子。
“这宝塔中间，要用东西填充，也是这道菜肥而不腻的关键所在。”
林东方起锅烧热油，把之前切下来的五花肉边角料放入锅里炒出油，倒出去，再加入葱姜干辣椒，还有梅干菜炒香。
“这猪油倒出去能减少成菜之后的油脂，不然就太腻了。”
“老衲悟了，怪不得之前做红烧肉那么油。”
无佛认真的在一边记着笔记。
“祖师，那是雷音寺的法旨啊！是宝贝啊！”
不智在一边哭哭啼啼。
“放心，只要祖师我每天破戒，这法旨就会像破布一样飞过来，到时候我把这些法旨典当了给你们买肉吃。”
“刺啦！”
林东方又少了一锅油，炸了一切虎皮鸽子蛋。
“这鸽子蛋想要更加入味，可以像我这样给它们扎一扎。”
他拿出一根银针，复刻了容嬷嬷的拿手好戏，针扎！
“老衲又悟了，怪不得之前做的满门卤鸡，唯独鸡蛋不够入味！”
所谓满门卤鸡，就是卤鸡腿，鸡翅，鸡脖子，鸡蛋。
满门抄斩嘛！
林东方没有纠结这独特的起名风格。
继续认真捣鼓手头的活。
“梅干菜和鸽子蛋填充进宝塔肉中间的空间里，压实！”
“然后上锅蒸，一个半时辰！”
小猫爪子又一挥，时间刚刚好。
宝塔肉，出锅！
有着里面那些梅干菜和鸽子蛋的支撑，这些软糯的五花肉并没有塌陷，反而真的像宝塔一样矗立在白玉盘中。
“好香！”
“晶莹剔透，仿佛糯米粉蒸出来的一样！”
“没错，这就是糯米宝塔！”
无佛吸了吸鼻子，咽了口口水。
旁边的不智和不慧扑过来抱住他的大腿，哀求道，“祖师，这是荤肉，不能破戒啊！”
“满口胡言，这哪是肉，这是宝塔，看看这宝塔上，油光闪闪…啊不对，佛光璀璨…”
“唰！”
此时，一道佛光从天而降，直接罩住这宝塔肉。
“呔！哪里来的师太，居然敢跟贫僧抢肉吃！”
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