第146章 辣炒凤尾以及红烧鸡翅！

“他们一起过生日…”

独孤梦微微一愣。

她才知道这件事。

“看来要给他们准备点礼物了…”

独孤梦一开始想给他们一些防身的法宝，但她一感应，就发现林东方身上已经被东方帝凰留下了恐怖的护身印记。

这印记一旦触发，相当于东方帝凰毫无保留，充满杀意的全力一击。

独孤梦暗暗演练了一下，即便是她偷袭林东方，八成也会被那烙印反击到重伤。

再说了，还有小猫呢。

萧曦月身上也被东方帝凰留下了一道同样的护身烙印。

至于火灵儿身上就更不用说了。

一旦她遭遇生死危险，岁月塔都能飞出来砸人。

“唉，还真有点不好挑选礼物…”

独孤梦犯了难。

另一边，东方帝凰已经开始和面了。

要先试着做一些。

由于得到苏瑾瑜的真传，她和面倒也有模有样。

然后丢进时间法阵里醒面。

这是苏瑾瑜的省时间小妙招。

最后东方帝凰把自己也关进时间阵法里开始擀面。

独孤梦在一边看的都直咧嘴。

好好的一团面啊。

被糟蹋的不像样子。

“对了，铁棍…”

独孤梦看着那根‘擀面杖’，又远远的看了一下林东方的厨房。

忽然发现林东方没有一根上好的擀面杖！

“等会去那几个仇家的洞府里看看有没有好一些的灵果树，用果树做擀面杖正好。”

“至于曦月和灵儿的礼物，我再想想…”

独孤梦把丹炉捣鼓了一下，然后去找仇家的洞府了。

等到她回来之后，开始和东方帝凰一起折腾面团。

本着林东方不能浪费食物的原则，她们硬生生把那些‘面条’都煮了吃了。

日子就这么飞快的过着。

三天后，林东方左手一盆鸡屁股，右手一盆鸡翅中，溜溜达达进厨房。

先给鸡翅切了花刀，加少许酱油开始腌制。

“师兄，为什么不加葱姜水，胡椒粉啥的呢？”

火灵儿现在提问题越来越专业了，呆毛一颤就是一个问题！

林东方笑呵呵答道，“红烧鸡翅有两种做法，一种是先炸制，然后红烧，另一种是焯水然后红烧。”

“今天我做的是先炸再烧，炸的时候鸡翅内的水分和油脂都会出来，那一点异味也会随之出来，所以用不上料酒，葱姜水什么的。”

“而且在不挂糊上浆的情况下，加料酒或者葱姜水会让鸡翅在炸制的过程中爆油，到时候油花乱飞，不好看。”

林东方随后给几根鸡翅调制了一些面糊，等下一起炸。

“原来如此！”

火灵儿认真的记下。

没想到红烧鸡翅还有这么多门道！

然后林东方开始炸鸡翅。

“先炸到金黄色，把水分和鸡皮里的油脂都炸出来，然后升高油温，复炸，稍微有点枣红色之后捞出。”

满满一盆的炸鸡翅，散发着喷香诱人的热气！

火灵儿眼睛眨了眨，先咽了口口水问道，“师兄，鸡翅炸这么久不会变柴变老么？”

林东方夹出那几个特意挂上面糊的鸡翅放进小碗里，加入一些孜然粉辣椒粉和盐，鸡翅的余温瞬间把这些调料烫出香味。

“炸到水分都出来了之后，等会红烧的时候鸡翅才能吸饱鲜美的汤汁变得更加好吃，喏，这些先拿去吃。”

“师兄最好了！”

火灵儿欢天喜地的接过炸鸡翅，在一边美美的开吃。

然后她就惊恐的看到林东方把那一盆鸡屁股端了出来！

“不能看，看了就会知道师兄的手脏了，以后还怎么吃那些好吃的呀！”

火灵儿端着她的鸡翅跑了出去。

林东方无奈一笑，开始处理‘凤尾’。

御兽峰之前从没听说过鸡屁股还能吃，这鸡屁股最后还是林东方亲自操刀，一个个剁下来的。

他对鸡屁股谈不上喜欢，但也不怎么讨厌。

拿出一块留影石，他开始自拍。

今天没人做笔记了！

“去掉尾脂腺多次清洗之后稍微切个花刀开始腌制。”

“高度酒，胡椒粉，姜片，圆葱，大葱。”

“这一半要做辣炒的，等下要拿掉腌制料加些淀粉，这些需要烧烤的一直腌制就行了。”

林东方一个人在这碎碎念，处理着食材。

等到腌制的差不多了，开始炸鸡屁股。

“鸡屁股中油脂很多，不炸出油脂直接炒的话会非常腻口。”

“滋滋啦啦…”

油花喧闹的声音闯入耳中。

隔壁屋里的火灵儿刚啃完炸鸡翅，又开始咽口水。

只要是油炸的，都好吃！

但那是鸡屁股啊！

她的内心在激烈斗争！

最后一咬牙，心一横！

又跑了回来。

此时锅里的鸡屁股已经进入了复炸阶段，变成了诱人的金黄色。

里面的油脂已经被炸出，满屋子都是鸡油的香味。

火灵儿揉了揉肚子，居然又饿了！

林东方开始准备辣炒凤尾的辅料。

“泡椒水酸辣解腻，有条件的都要加上。”

“泡椒，青红朝天椒切小段。蒜苗斜刀切段。”

“葱姜蒜也必不可少。”

“炒凤尾很快，所以先把红烧鸡翅做上。”

起锅烧热油，下入葱姜，八角，花椒粒炒香。

“炒到这葱白微微发黄，下入鸡翅，快速翻炒的同时，从锅边淋入黄酒增香，再来点酱油补色。”

鸡翅们在锅里欢快的跳动，颜色在迅速像枣红色转变。

“然后加入清汤。”

“哗啦！”

锅边腾起一些白雾，清汤的香味瞬间爆出，然后被炸到饥渴的鸡翅们贪婪的吸收进去。

“盖盖焖一会。”

林东方转身去给另一半的凤尾串串。

一串五个。

等串好了凤尾，这边红烧鸡翅的汤汁已经下去了一半，洗洗手开始调咸淡。

枣红色的鸡翅们在沸腾的汤汁里微微颤动，本来有些干瘪的皮肉此时又鼓胀起来，里面满满的都是清汤的鲜香。

加点盐，再来一点酱油补一下汤汁的颜色。

这时候，就可以做辣炒凤尾了！

“起锅，菜籽油！”

林东方大手一挥，辣炒凤尾正式开搞！

油热下入葱姜蒜，等到葱被炒到微微变色，充分散发出香味后下入炸好的凤尾快速颠勺。

然后淋入泡椒水。

‘哗啦’一声，酸辣的味道直冲脑门！

大火一开，同时下入泡椒和青红朝天椒炒出热辣的气息。

“灵儿，把砂锅烧热！”

“得令！”

“最后先下蒜苗根部，炒几下再下蒜苗叶。”

“倒入砂锅中！”

又是“哗啦”一声，热辣和凤尾的香味又爬上一个新的台阶！

辣炒凤尾成菜！

然后转身把鸡翅挨个用筷子夹出来摆盘。

十八摸让他可以如同行云流水般的夹鸡翅，顷刻间就摆满了五个盘子。

然后用漏勺捞出锅内的八角大料和葱姜，给沸腾的汤汁勾个芡汁，淋上料油提亮！

深红油亮的芡汁淋在枣红色，因为吸饱汤汁变的胖乎乎的鸡翅上，别提多美了！

红烧鸡翅，成了！


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