第1512章

陈飞还有爷爷听到陈妈妈这么一说，也是忍不住乐了起来。

“爷爷说的倒是没错，要先把这个姜的汁水都给捏干了，然后后面泡起来，吃到的这个姜，它的味道就像是笋干一样，脆脆的，非常好吃。”陈飞在一旁如是说。

于是陈妈妈赶紧按照爷爷说的，把腌制的这个姜尽量把水分给捏干。

这个捏干的步骤倒是花了不少的时间，为了节约一点时间，就连后面陈飞也加入了操作的行列。

两人干活总是比一个人干活还要快的，很快的，这一个步骤就处理好了。

他们总共把这个姜分为两坛，一盘需要做辣口的，一盘是要做甜口的，这样也是比较符合大家的口味期望，也不用从这两种口味之间做什么艰难的选择。

而且这个姜的分量也足够充足，倒是不用担心，特别少。

“好了，现在开始下一步了。”

陈飞忍不住笑了笑，“这个下一步也是比较关键的一步了，妈，你这边腌制的的坛子准备好了吗？”

“早就准备好了。”

陈妈妈说，“我们家这种坛子可多了去了，你想要什么类型的？我这就去拿过来。”

“只要是密封的就好了，这个是没关系的。”陈飞回答陈妈妈的话。

于是陈妈妈点点头去拿了两个玻璃坛子过来，这个一般都是用于家庭腌制的。

所以很多人家都是挺喜欢用的，而且透明可以看清楚里面的变化倒是非常的方便。

“把攥干水分的姜片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗净晾干。为了腌鲜姜专门买了封闭的玻璃瓶。”

一旁的陈妈妈开口了，“透明的玻璃瓶倒是还好，可以清楚的看到里面的变化，倒是能清除，什么时候可以吃了，什么时候不能吃。

“好了，好了，装进去之后就只剩下最后一步了。”

陈飞笑着跟陈妈妈开口说：“把熬好的汤汁放到彻底凉凉以后，再倒入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里冷藏起来，第二天就可以开吃了。

“居然这么快。”陈妈妈有一些惊讶，她以为要好几天呢。

“是的呀，现在是冬天，放在冰箱里面冷冻发酵一晚上的时候就已经差不多了，而且这个嫩姜是经过我们处理过的，所以倒是不需要多长的时间，一个晚上或者是两个晚上就可以吃了，而且口感还真的非常不错，并没有姜的辛辣味。

听到自家儿子这么说，陈妈妈就更加高兴了，毕竟他还真的一直想吃这个音质，将来着就怕等的时间过长了，想不到只用腌制一晚上，第二天就可以吃了，这个速度还是蛮快的。

剩下的这个汤汁陈飞自己来操作，于是换成陈妈妈在一旁打下手了。

于是半个小时之后，一股香味弥散在厨房里面。陈飞把这个汤汁分为甜口跟酸口分别倒入两个坛子里面，然后封好盖上盖子，然后放在厨房里面的冰箱里面。

这下子这个腌制将就已经彻底做好了，如今就只等时间了。

爷爷在一旁乐呵呵的开口了：“腌好的鲜姜口感鲜嫩、酸甜爽脆，是开胃下饭的绝佳小菜，我也好久没有吃到了，这两天就能吃到，我也挺期待的。”

“那可不是啊，亲家爷爷。”

吴慧笑眯眯的开口，“这可都是我们几个人的成果呀，那最终做出来的腌制酱，那味道绝对是杠杠滴，你得相信我的厨艺，虽然没有小飞这么厉害？但是我旁边可是有两个厉害的人物指导呀，这个做出来的腌制将还会差到哪里去呢？”


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