第1177章

两位老爷子在低声交谈。

坐在另外一边的林裕吴完全不可置否。

他似乎想到什么，然后全程表情表现得非常淡定。

这边的比赛正在紧张的进行着。

这边陈飞等待了两个小时的时间，柴火的火候被他控制的非常好，所以当他打开盖子看到这个五色米的时候，显然是非常满意的。

因为熬制了两个小时，米中的蛋白质已经跟竹沥水充分的融合在了一起。

一打开盖子，就闻到了一股带着竹子味道的米香味。

实在是太美味了！

陈飞闻到后忍不住精神一震，然后吸了两口。

真的是太香了！等回去之后，说不一定他还可以做这个给江月汐吃，江月汐一定会非常喜欢的。

于是陈飞的思绪飘散了一瞬间。

这个只是其中一步，因为接下来陈飞要把这些五香米给过滤出来，把里面的竹沥水给过滤出去，只留下没有米的部分。

首先最重要的一点是，很多人都认为这个米是做陈飞如今这一道美食的一部分，其实并不是的，其实他最主要的应该就是这个五色米与竹沥水，慢慢熬制了两个小时的米汤了，这才是其中最精华的部分。

于是大家就看到陈飞把那些看起来很好吃的米饭放在一边，然后只拿起了那个有些棕褐色的熬制的米汤。

众人忍不住心中疑惑。

更加不知道陈飞是要做什么了。

其实陈飞做的美食名叫稚羹，这是一道大夏美食。

这一道美食以前倒是做的挺多的。

但是以至于太麻烦之后，很多厨师就已经不用了。

以至于这一道美食的配方渐渐失传了。

等人们陡然想起在重新做的时候，他们已经不知道怎么做了。

尤其是做美食的话，细节决定成败。

一个小细节如果不清楚的话，那这道美食也就等于于彻底的失传了。

毕竟需要熬制五色米的，是需要正宗的竹沥水，如果你要的是市面上流通的那些加了辅料的，那做出来的美食味道其实是天差地别的。

而且它的火候也是需要控制的，这非常考验大厨的技巧。

虽然是同为竹沥水，但是其实本质上还是完全的不同。

所以当时陈飞想到这一道菜的时候，就根本没有想要用市面上卖的那种，而是打算自己烧制，他的这个想法也是非常成功的。

毕竟慕尼比赛上方方面面几乎都已经想到了。

有的厨师喜欢用电，有的厨师喜欢用天然气，而有的厨师喜欢用火，因为火的话是最本质的，做出来的美食有时候还真的跟天然气或者是电气味道做的不一样。

这个时候的鸡肉已经差不多炖好了。

首先有一点要注意的是，因为有一些大厨没有寻找到野鸡，而选择用家鸡，虽然都是同为鸡类，但是这两者之间的差别还是有一些的。

毕竟野鸡的肉跟家鸡的肉肯定也是有所不同的。如果想要严格的说，其实野鸡的肉也算是一味中药材，它是有益气止泻的作用的。

而且如今按照环境的大曲同来看，正宗的野山鸡其实已经很少了。

野三居肉肉质鲜美，口感特别好，味道肯定是比家鸡好吃的。

野山鸡炖的汤更是及野味浓缩，味道鲜美于一身，而且非常受人们的喜爱。


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