第809章

陈飞听到这，忍不住赶紧夸赞。

“那爷爷，等我熬制完腊八粥之后，您能不能教我制作腊八蒜呀？”

爷爷一听，那可高兴的不得了。

“行啊！爷爷做出来的腊八蒜可好吃的嘞！汐汐小时候就特别爱吃这些！什么腌萝卜啊腌菜这些，这些的味道都很不错。”

“爷爷，我们吃腊八粥就好了呀，做腊八蒜可麻烦了。”

江月汐在一旁忍不住摇了摇头笑着开口。

“哪里麻烦了？”

爷爷乐呵呵的，“就是现在做了吃不到，还得放置几天才行，你们看我这记性，我前几天就应该想到今天是腊八节的，要不然这个腊八蒜现在都已经可以上桌了。”

一家人听到爷爷这个话，都忍不住笑了起来。

跟大家聊了一会儿天。

陈飞看时间差不多了，看着爷爷陈爸爸陈妈妈逗着小宝宝们。

陈飞又一头扎进了厨房。

熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材物。

其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。

常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生。

从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。

陈飞选的不多，但起码也是有十几种食材的。

这些食材放在一块，花花绿绿的，颜色倒是挺丰盛。

熬腊八粥时，食材和水的比例也要掌握好，这样才能熬出糯滑的腊八粥。

按照系统给的配方。

陈飞上好专门熬制粥类的砂锅，然后放入与食材等比例的水。

有时候，从这些细小的细节里面，能决定食材的好吃与否……

腊八粥的做法并不复杂。

复杂的是把握它的火候与用法用量。

等陈飞把锅上上去之后，陈飞把火先开到大火。

等把里面的水熬制沸腾，刚才陶洗好的豆类与米类等一会儿就可以下锅了。

因为熬制腊八粥的食材有各种搭配的方法。

所以陈飞随机选择的都是家里面的人爱吃的。

有大米、小米、糯米、紫米、绿豆、红豆、红枣、花生……

然后旁边还有食用油少许、冰糖适量。

熬腊八粥，谷类食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，这样粥才能熬得黏稠。

这些豆类与米类在陈飞准备的过程中差不多泡了快一个小时左右了。

泡的时间越长，使食材吸收水分，完全泡软，在熬粥时才能做到生熟一致。

陈飞泡的是一个小时左右。

她捏了捏里面已经泡的有些松软的米粒，打算先在泡一泡。

如今砂锅还在煮水当中，时间上应该差不多。

以前熬制腊八粥的时候，很多人家都是选择用柴火熬制。

但随着社会的发展，现在很多做腊八粥的人家都是用高压锅。

陈飞没有选择高压锅。

客厅里面已经有陈爸爸陈妈妈还有爷爷在逗着小宝宝了。

江月汐闲的无聊，然后就跑到厨房这边来了。

她打算看陈飞怎么做的腊八粥。

“汐汐，你怎么过来了？”

陈飞正在等里面的水微微冒泡，他刚往砂锅里倒入所有的食材。

然后正拿着勺子撇除面上的浮沫。

“腊八粥的制作方法跟八宝粥的好像啊。”江月汐在一边感慨。

“可是不一样的性质。”

陈飞忍不住笑了笑：“你知道吗，八宝粥是把所有的食材放到一个罐子里面，然后封口再用高温熬煮，这个腊八粥的话，是直接明火熬煮的。”


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