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第94章 哑巴吃黄连,有苦说不出


江定府,唐家的万家酒楼自从推出了卤肉这一特色菜品之后,原本不温不火的生意果然便大有起色。

但好景不长,郑家卤肉之事一出,唐家万家酒楼的卤肉生意便大幅下降,客人进店吃饭,都不点卤肉了。

谁能保证自己吃进嘴里的东西究竟有没有清理干净?

原本不少客人就是冲着卤肉才来吃饭,现在不敢点卤肉了,万家酒楼的生意又变得冷清了不少。

就在这个当口,万家酒楼的管事非但没有停下这门子生意,反而还追定了更多的猪下水,一副要大干一场的架势。

他们这么做,就不怕卤肉卖不出去吗?

谁都没想到,唐家竟然推出了一个出其不意的举措,直接将客人的疑虑解决了。

早在大半个月前,万家酒楼旁边原本的铺子突然关了门,周围也围上了高高的围栏,大家只看到原本的铺子被拆了,里面传来乒乒乓乓的敲击声,这是有新铺子在装潢。

但究竟是什么铺子呢?竟搞得这般神秘。

经过半个多月的时间,大家总算是看到了那新铺子的庐山真面目。

那竟然是一个透明的琉璃房!

路人从外面就能将琉璃房里的情形尽收眼底。

万家酒楼的掌柜便在这琉璃房跟前跟大家伙儿介绍。

“此处,便是我们万家酒楼专设的用来制作卤肉的后厨,我们用来卤制卤肉的猪下水,都在这里完成清洗和卤制。

我们的每一根猪大肠,都会经过特定的工艺,反复数次清洗,直到完全去除污物和臭味为止,其他猪下水亦同样如此。

但凡是任何一块要进大家嘴里的食物,我们都会保证干净卫生。

我们知道,口说无凭,就算我们把喉咙喊破,只怕诸位都不会相信,都要疑心我们会像某些偷奸耍滑,只想赚黑心银子的商家一样不负责任,是以,我们东家便特意斥巨资建了这处琉璃房。

每个人都可以到这里亲自监督小厮们干活,谁若有半点不干净的,便赏金百两!

这,便是我们万家酒楼特设的阳光厨房,意为公开与坦诚,公然接受众人的监督。”

这一番话瞬间叫围观众人一片哗然。

竟是如此!

这琉璃房与这铺子原本的后院连接,那后院里便有一口井,不仅地方足够宽敞,便是取水也十分便利。

且后头还架起了好几口大锅,原本大家还纳闷这是为何所用,原来竟是这般用途。

原本大家对卤肉的确是生出了嫌弃与膈应来,毕竟,谁都担心自己会不小心吃到些不干净的东西,若当真如此,那真是隔夜饭都要吐出来了。

没想到,唐家酒楼竟然会有这番举措。

这相当于把他们处理卤肉的过程公开在众人面前,让大家一下就没了后顾之忧,不用再担心自己吃到的是不干净的东西。

一时之间,众人奔走相告,万家酒楼的这处阳光厨房便无人不知,无人不晓了。

所有人都好奇地围在琉璃房外,果然能将里头小厮清理猪下水的全部流程看得一清二楚。

猪下水,尤其是猪大肠是比较脏的东西,为免客人看了之后反而会影响食欲,是以但凡是送进阳光厨房里清理的猪下水,都是已经经过头次清理的。

至少,客人不会看到太过明显的污物。

唐家的下人早已经训练有素,一个个都动作熟稔麻利,将肠衣翻过来,反复揉搓,如此数次,再翻回去,用清水反复清理。

光是看着这几道流程的耗时程度,就能想见其被清理的干净程度。

经过无数道流程清洗出来的猪下水,当场就会被大师傅送进大锅里,开始卤制。

那些被吸引来围观的百姓便亲眼目睹了猪下水从开始清理,到开始卤制,最后从锅里被捞出来的全部经过。

捞出来的卤肉色泽呈现出好看的酱红色,还腾腾地冒着热气,隔着琉璃墙,大家都似乎能想象出其中香味。

当即就有人按捺不住,抬步就往隔壁的万家酒楼去。

“老子要去点一盘卤肉来尝尝,瞧着可馋死了!”

“我也去我也去!咱们都亲眼瞧见了那卤肉是怎么做出来的,还有甚好担心的?”

越来越多的人都纷纷进了万家酒楼,而他们都是冲着卤肉去的。

一下之间,原本已经无人问津的卤肉,瞬间又成为了众人的心头好,当日就卖了个精光。

郑家派了人到万家酒楼附近散布卤肉不干净的谣言,要坏了他们的生意,结果还没开始,就瞧见了这所谓的阳光厨房。

见着里头那干干净净,连半只苍蝇都没有的情形,原本的谣言是半个字都说不出口了。

就算他真的散布了那样的话,也没人会相信啊。

郑家的手下灰溜溜地回了安和镇,灰头土脸地向主子禀报消息去了。

郑员外听了这话,原本手中的茶盏“哐当”一下就落了地,摔了个稀碎。

第一时间赶来想要听好消息的郑有才也被这消息砸蒙了。

他是来听好消息的,但好消息没听着,反而还听了一个天大的坏消息!

那阳光厨房并不是一朝一夕就能建成,唐家早就已经想到了应对之策!

他们从自己这里买走的那一批低价的猪下水,非但不会卖不出去,反而会给他们带来巨大的利润!

而他们又已经与唐家签下了那低价的契约,这个时候,他们便是想反悔,不把猪下水卖给他们都不行。

有了郑家的反面例子在先,再有唐家的阳光厨房在后,两者一对比,郑家的名声简直被比到了地底下去了,唐家现在的备受欢迎,就像是踩着郑家上去的。

郑家父子心头都梗了一口老血,真真是哑巴吃黄连,有苦说不出!

听着唐家那头生意火爆的好消息,郑家父子简直阴云密布。

到底是不甘心,郑有才又提出了一个新的与其打擂台的法子。

卖配方。

“爹,咱们就算不能自己做卤肉卖,也可以把方子卖给其他酒楼,让别的酒楼跟唐家打擂台。

唐家靠卤肉抢走了这么多生意,别的酒楼能不眼红?咱们的方子定然卖得出去!

他们能搞阳光厨房,别的酒楼也可以搞,这又不是他们独创的,食客定然也会被吸引过来。”

郑员外听了,没有反对,直接点头同意了。

唐家踩着他们家上去,赚得盆满钵满,他如何能咽得下这口气?

把方子卖出去,就算最后挣银子的不是他们郑家,但只要能让唐家的生意被分走,一切就都值了。


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