第四十三章 制作高粱饴

　　田野上地上满是嫩绿的稻谷苗的叶片在阳光下闪闪发光，犹如一串串翡翠在田野之间迅速生长。

　　但！

　　迅速生长的不仅仅是稻谷苗，还有野蛮疯长的野草。

　　  “大哥，你不会是也对夫人有所遐想吧。”

　　  “休得胡说，夫人哪是我等可以肖想的，好好的干你的活。”杨大抓了把从田野里长出来的野草往杨二的身上丢去。

　　在稻田中，稻谷苗整齐地排列着，像一支支绿色的军队，向着阳光和天空伸展着自己的身体。它们的叶片细长而又有力，仿佛在向世界展示它们的生命力。

　　“小叔叔，婶婶她骗人。”项念与项锦一人一边拉着项南烨的袖子，阻止他继续干活的手。

　　项南烨挺直了腰板，伸手给他俩拨走发间的杂草，貌似关切地询问：“怎么了？如何骗的了你们这俩人精？”

　　“小叔叔你听我说，小婶婶说如果我们把驱蚊草带回就会给我们俩做甜甜的糖，但是她今天都还没做，真的气煞人也。”项锦学着项念鼓起了腮帮子，叉着腰点了点头。

　　两人就像是复制粘贴的福娃。

　　手上捧着篮子，实地观察一下成果的她，刚到就听见这两小鬼在打小报告。

　　“你这俩小鬼居然来你叔叔这里打小报告来了，本来今天就给你们俩做吃的，现在我就去喂了狼都不给你们了，我生气了。哼！”高瞳瞳也嘟起嘴，做起生气状。

　　“小叔叔，你快哄哄小婶婶，她生气了，我们就没有好果子吃啦。”

　　“莫慌，你们小婶婶才没有像你们那般的小气咧，好好地道个歉你婶婶就会原谅你们了。”项南烨慈祥地怕了拍两人的头颅。

　　“小婶婶，对不住，你别生气了，是我们不好。”两人乖巧地低头道歉。

　　“嗯，这次我就原谅你们啦，等下和你们小叔叔一起就给你们做糖吃啊，给，先去休息会。”高瞳瞳从篮子里拿出了前几日酿造再放置于冰凉的泉水后拿出来的酒糟，递给了项南烨。

　　她的酒瓶在半空中有一会了，手都有些发酸。

　　高瞳瞳看了他一会儿，知道这人就是这死出，拉上他的手，把瓶子放在他手上，温和地道，“项南烨呀，那个巴掌其实真不是我故意的，怪就怪那个蚊子当着我的面吸血，打到你纯粹是无心之失。你也不理我好几天了，气也该消了吧，我给你做了些防蚊卷，回头给你点上，甜酒今天喝着刚好，特意提来给你赔礼不是了，你不会还在生我的气吧。”

　　“我没生你的气。”他眉头舒展了许多，一点也不像昨儿见她黑锅一样的脸上。

　　“那你尝尝我给你带来的这饮料。”她眼神亮晶晶的。

　　他点头，仰起脖子猛地喝了好几大口。

　　脸上的黑气完全消失了。

　　“好不好喝？”她非常期待他的反应。

　　“好。”他抿着的嘴角，往上钩了起来。

　　微风懂事的吹了过来，在稻田的碧波荡漾中，阳光洒在他健硕的身上，他的笑容如沐川风，不禁让她看傻了眼。

　　差点忘了她是来喊大家回去吃饭来了。

　　今天的午饭是新鲜的狍子肉和香椿芽，这里漫山遍野都是野菜，因为中午需要干活管一顿肉，早晚都是吃些野菜充饥，大家伙都吃得特别的香，吃完稍微歇息会儿就去干活了。

　　吃完饭，高瞳瞳差人把割回来的各种艾草与灭虫菊铺满了整个院子，等水分再晒干些，她就带着青宁学会制作防蚊卷的技能。现在终于是抽出了时间把这长得像野草一样的小麦芽拿去处理了。

　　青宁学习也快，只学过一次也就会了。

　　吃完饭，两位小家伙已经被各自的娘逮回去睡午觉，他们下午醒来应该就有惊喜了。

　　她昨天晚上就让青宁把蒸好的糯米饭和糊状的麦芽放入瓦缸内进行发酵。发酵时间至少五个小时。

　　她把发酵好的糯米饭喝麦芽装进布袋内，袋口用竹签环扎了起来，把汤汁过滤了出来。

　　接着把过滤出来的汤汁用来熬煮。

　　  过滤好的汤汁先大火煮开，煮到起泡泡，开始有拉丝的时候改小火继续熬煮。在熬煮的时候要边用勺子搅动，控制好火候，千万别糊锅，一旦糊锅，整锅麦芽糖就毁了，所以一定要控制好力道。

　　随着麦芽糖的熬煮，锅中的温度逐渐升高，糖液的浓度逐渐浓稠状。

　　用木质的铲子在锅里不停地搅动，糖液随着铲子的搅动的流动，仿佛在跳动着一曲优美的舞蹈。

　　在这个过程中，麦芽糖的香甜气息越来越浓郁，让人忍不住想要偷尝一口。

　　高瞳瞳忍不住舔了一口，“好甜！”好吃的。

　　麦芽糖出锅的瞬间，整个厨房都弥漫着一股香甜的气息。

　　锅中的麦芽糖呈现出一种橙黄色如黄金一般的液态，倒进容器里还发出“咕嘟咕嘟”让人治愈的声音。

　　这样就算是大功告成了，制作麦芽糖虽然看上去很简单但是十分考验人的耐心。

　　“夫人这糖我可以尝尝吗？”青宁馋到口水都落了下来。

　　“当然可以，因为你做了大部分的工作，所以你可以自己装一小罐任由你处置。”高瞳瞳笑着道。

　　“哇！谢谢夫人！”青宁高兴得似乎觉着这几天的劳累都觉得值，这儿越是稀缺的粮食可是比金子还贵啊。

　　她挑了一大坨麦芽糖放在消毒过的桌面上，撒上了好些糖霜，将搅拌好的高粱糊放案板上，等冷却一会便用手揉成了条状。

　　这个过程中需要注意力度，既要使高粱糊紧密结合，又要避免过度揉搓影响口感。

　　最后，将揉搓好的高粱条切成小段，每段大约是两厘米。

　　“这个就是用麦芽糖制作的高粱饴啦，你尝尝。”她放了一小块到青宁的嘴里。

　　“好好吃啊！夫人你也尝尝。”青宁马上捧着腮帮子幸福得飞了起来。

　　见她那般夸张的摸样，她也忍不住拿起一块高粱饴放在口中品尝，那种清甜怡人的味道瞬间在口中散开，她也不是很喜欢吃麦芽糖的人也忍不住想要贪吃一块。

　　门外是夏荷着急忙慌的声音突然道。“夫人不好了，田野有一片稻谷苗给人药了……”

　　


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