第五百四十六章 PUA大师
酒楼前厅。
二胖将三层都逛了一遍,被二楼的露台吸引,却没有人知道这个露台具体有什么用。
他在一楼,酒楼的伙计打了个照面,问了几个基础问题,让这些人回答。
有几人说出了准确的应对方案,还有人则对此比较懵,似乎不知道该怎么办。
二胖扫了眼回答的人,是之前在镇里招的几人,似乎还在冯乾手里待过。
想着这些人会的东西挺多,所以他让这些人各带一名新手,进行培训,这样才好应对接下来的开业。
朱有才站在柜台上看着,眼神中流露出欣赏之意。
万柒柒也在二胖训话时悄悄过来,朱有才看见,还没来得及开口,便被来者阻拦。
其实从莲花村出来的这些人里,除了明显改变的陈永良和吴狗剩,二胖的进步也是有目共睹。
他与铁牛不一样,没有急功近利,做人做事老实本分,但实际上,二胖很聪明。
他的聪明不在于抖机灵,而在于擅长察言观色,善于用有效的方式与人沟通。
一旦做错事,他会勇于承认错误,而不是自己钻牛角尖,将自己困在一个地方出不来。
所以这样的二胖,被万柒柒挑中,来到云和县店带酒楼的新员工。
二胖的缺陷也很明显,他长相和善,没有架子,不能让手下的人信服。
就好比现在,他的出现与安排,让很多伙计不满。
在他们眼里,这人就是乡下来的一个胖子,有什么资格管他们。
招的这批人里,很多有酒楼的工作经验,不是小白。
至于为什么会来新酒楼,自然是自身有什么问题,没有在原来的酒楼做好,才会换工作。
万柒柒在这些人欲开口反驳二胖时,悄悄站在了二胖身后。
他们不满二胖,却不敢跟万柒柒顶嘴。
就在前两天,万柒柒刚教训完一个闹事的伙计,将其开除。
剩下来人即便不喜女掌柜,却也多多少少听过万柒柒的传闻,知晓她有个在县衙当差的丈夫,不敢轻易得罪。
二胖也很快意识到身后有人,让大家散了以后,转身看着身后的人,垂下头道:“柒姐,我是不是做得不够好?”
“没有,你做得挺好。”万柒柒拍了拍二胖的肩,脸上噙着笑道:“现在你是领班,你要拿出你威严,才能让其他人听话,而不是像以前一样,温言细语。”
二胖迟疑了好一阵,最后点头应道:“好,我懂了!”
与之同时,朱成业从楼上下来,笑着走过来,道:“二胖,好好做,万掌柜是看中你的,才将你调来县里,还给你升领班,你可不能辜负她的期望。”
“朱掌柜,我会好好干的。”二胖眼神更加坚定了。
万柒柒听着朱成业对二胖的PUA,心中忍不住叹息:要论PUA技术哪家强,兴隆酒楼朱掌柜第一强。
朱成业与二胖说了好一阵,终于将人放过,转而朝向万柒柒,道:“柒柒,酒楼布置差不多了,这个月初八,是开业的好日子。”
万柒柒算了算时间,现在已经四月初五,距离初八,也就两天的时间。
她不禁回头看了看酒楼现在的情况,道:“布置上其实差不多了,但是伙计还需要培训,最好能将菜谱背下来,给客人做推荐。”
这次万柒柒没有要求这些人自己登记客人点的菜,而是定做了一批刻着菜名的竹签,甚至与桌号对应,这样便能快速清晰地知道哪些人点了哪些菜。
柜台上,除了朱有才,还招了一个识字的,负责登记菜品和给朱有才打下手。
云和县不同荷风镇,酒楼大,人手暂时不足,就要用特定的方式避免问题的出现。
“大部分人能做推荐,只是楼上雅间,他们不一定能招呼得过来。”朱成业道。
“二胖上三楼,已经应对二楼的突发状况,我依旧定灶房,一楼交给你,狗剩随机,哪里需要人手去哪。”
万柒柒做完安排,感觉人手还有些不足,道:“灶房我们至少还要招个厨子,雷子暂时来帮忙,后面还要回镇里。”
潘达和雷子这组搭档已经好几年,若是拆开,不是明智之举。
镇里如果有他们坐镇,再好不过。
“有不少的厨子,但都不合你的要求,只能慢慢看。”朱成业说着叹息一声。
“没事,这事慢慢来,我们先将开业的事弄好。”万柒柒弯唇一笑。
两人说话间,已经走到柜台旁。
“伙计的人数也不够,需要招几个灵活的,负责二楼和三楼的雅间。露台哪里,我也需要一个厨子和伙计。”
万柒柒不由在想,开业的时候露台开不开放,好像没有合适的人选。
“露台你究竟准备做什么,你还没告诉我。”朱成业歪头道。
万柒柒不得不佩服朱成业的勇气,明明什么都知道,却还支持她,按着她的要求去改。
“我打算做一个独立的点,专门售卖点心和饮品,就像醉江楼的那种。”她说着嘴角弯起一抹自信的笑。
对于这件事,她很有信心。
“若是这样,便是与醉江楼竞争,你可有信心?”
朱成业不担心万柒柒做的东西无法售卖,但怕醉江楼知道后,来找麻烦。
毕竟点心是醉江楼的主场,他们做酒楼生意,还抢点心这块的生意,就有些说不过去。
可即便是这样,朱成业也认可万柒柒的做法。
做生意的人,哪有不想赚钱的?
“一半一半。”万柒柒歪头笑道,让人看不出她说的到底是真是假。
随即有几个人在搬盆栽,万柒柒立马走过去指挥,道:“你那盆放在那……这个,放在另一个角落……对对对,就是那样……”
朱成业见此,不由失笑。
朱有才倾身向前,道:“堂哥,万掌柜真的是不可多得的人才,你究竟从哪招来的?”
“她自己找上来的。”朱成业自豪道。
荷风镇第一次见面,他从未想过有现今的局面。
这个被八方来客拒绝的妇人找上门合作,最后竟成了他的合作伙伴。
在荷风镇开兴隆酒楼就算了,还将分号开到云和县。
他有预感,只要与万柒柒继续合作下去,前途一片光明。
就在这时,外面传来的声音打破这份宁静。
“这位爷,酒楼还没开业,暂不迎客……爷,您不能这样……你要闯的话,我们只能动手了……”
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