第二百二十七章:浮翠流丹
夜色未收,天边未白,淡青色的天空中弯月仍在,不远处散落着几颗残星。
郁知秋边洗脸边感叹,在城市里工作的那些年从未见过这样的景象,这幅画面只存在于她幼年的记忆里。
城市的清晨跟夜晚难得见到星星,所有街道布满路灯,夜空也被灯光映照得发亮,星星微弱的光穿不过浓厚云层。
“咯咯咯……”
一声高亢的鸡鸣打破宁静,一声未平一声又起,鸡叫几声,狗也叫几声,小院渐渐热闹起来。
刘家养的鸡里有六只公鸡,起初还觉得没什么,这段时间一只接一只的打鸣,一起叫起来着实有些太吵。
郁知秋泼了水到菜园子里,琢磨着啥时候杀几只来吃,留两只公鸡就行。
放下木盆,锅里的水正好开了,新鲜的嫩艾草叶丢进开水里,加点粗盐,略煮一煮。
煮过的艾草尖过凉水,待冷却后浸泡外水中,最后放进石臼里舂烂舂碎,最后用纱布过滤出艾草汁水备用。
做好艾草汁,蛋黄忽地汪汪叫起来,紧接着院门外响起敲门声。
郁知秋含笑打开门,对上王氏跟李秀娥神采奕奕的脸。
王氏放轻手脚走进院子:“孩子们还没起来吧? ”
“二毛起来了,三河跟百灵还在睡。 ”刘二毛每日都会起来给郁知秋帮忙,不用人叫,他听见响动自己起来。
厨房里刘二毛正在和面,李秀娥瞧见他动作利索,揉着硕大面团一点不费劲,就是这面团是不是太大了些。
李秀娥心里只是这样想着没问出口,王氏先她一步惊呼:“ 二毛手劲儿真大,这么大的面团不好揉,换我肯定揉不动。”
郁知秋把肉丢进卤水里,笑道:“我也揉不了,手上没劲儿。 ”
闲话两句进去正题,郁知秋安排李秀娥剁肉,王氏洗菜切菜,她来剥咸鸭蛋,卤肉卷的面饼由刘二毛做。
剥出来的蛋黄撒点白酒烤制一会,烤好再碾碎跟肉松拌好放着,回头直接包。
昨日已经将花生炒好捣碎,芝麻也是炒好的,加上糖跟猪油搓成团用冰凉的井水镇着。
最后一样嫩笋鲜肉馅最简单了,剁碎加调料炒好就行,等到了镇上,馅冷下来,包起来也方便。
头一天做准备有些忙乱,没时间做早饭,六个人一人吃了个卤肉卷,坐牛车赶到镇上。
因着多了些东西,摆摊花的时间更多,郁知秋想早些揉青团的面,摆放东西的事交给了李秀娥跟王氏。
“ 娘,你们能忙得过来吗?要不我今天留下帮你们。”刘二毛眉间染着愁绪。
郁知秋揉着面头也不抬:“不用,你好好跟先生识字,别东想西想的,家里的事再忙也不能耽搁你的学习。 ”
“前几天你顾着家里,学习上落下不少,先生愿意花时间给你补,你要珍惜机会,争取早些赶上弟弟妹妹的进度。”
“只是学识字算账,花不了多少时间,等你们兄妹三人学成,有的是时间帮家里。”
不用看刘二毛的表情,郁知秋就能猜到这小子想找理由不去上学。
他的雄心壮志只坚持了两天,就被书本上的文章吓退,昨天还说要插秧了,想请几天假把地里的活做了。
郁知秋拦着没同意,跟孙猎户说了一声,请孙猎户跟孙石头看着时间把刘家的田用牛耕了,回头她付工钱。
刘三河和刘百灵背过身偷笑,娘真是太了解大哥了,大哥一开口娘就知道他想做什么。
想到一会要跟着念书本上的文章,刘二毛头大如斗,眉头拧得紧紧的,一步三回头地望着自家小摊。
王氏看得有趣:“念书识字多好的事啊,二毛咋还愁眉苦脸的?”
郁知秋笑着揭短:“这孩子学习上有些跟不上,前几天还好,练字练得有模有样,昨儿何秀才让他们三背一段《三字经》。”
“二毛记不住,念得磕磕绊绊的,应该是怕挨先生的骂,想躲着不去。”
“二毛已经很不错了,多少认得几个字,以后不怕被人骗。”识字不容易,在李秀娥看来,刘二毛算不错了,写不好字有啥,至少认识。
王氏赞同道:“对啊,能认字就不错了,写不好也没啥,自己写的自己认识不就好了,二毛又不考秀才,不会背文章也没事。”
郁知秋笑道:“会不会的,总要试一试,年轻的时候多学点知识,以后少吃亏少走弯路。”
青明果子的面皮,郁知秋用的是糯米粉跟粘米粉,两种面粉调配比例揉出来的面软糯细腻,不塌不扁。
前几天她已经用艾草汁试过一次,知道怎么调出来最合适。
艾草汁揉出来的面团色彩漂亮,引人侧目,王氏跟李秀娥也啧啧称奇,感叹郁知秋会琢磨。
时间紧迫,郁知秋揉好面,现场给李秀娥跟王氏示范怎么包清明果子。
这东西不需要什么花样,谈不上有多少技巧,在手里摆弄一会便能上手,三人动作快,不多时便包好一锅的量。
包好的清明果子放进蒸笼里蒸制,三种馅料一种馅料放一层,蒸笼底下的锅中滚水翻腾,不到一刻钟便能出锅。
蒸好的清明果子颜色勾人,散发着淡淡的艾草清香,圆滚滚胖乎乎的特别可爱。
不用郁知秋吆喝,有熟客瞧见自己就问上了,郁知秋跟熟客聊天似的一问一答,旁的人听着对话解决掉心中疑问。
知道蒸笼里的青色圆团子叫青团也叫清明果子,百味小摊上有三种馅售卖,其中价格最贵的要八文钱一个,另外两种六文钱一个。
百味小摊的熟客,大多是码头附近的居民,或是各家在码头的管事,这些人家中皆有收入,几文钱对他们来说不算什么。
爱吃的人重口腹之欲,遇见没吃过的东西难免想要尝一尝,有几个熟客看着心动,选了自己喜欢的口味站在摊子旁边吃边聊。
这一吃,吃对了胃口,吃完一个觉得不够,又迫不及待买上一个其他口味的试试。
也有人觉得味道不错,自己吃饱后不忘给家人带上了几个尝尝。
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