第一百四十五章：酥脆可口
午饭没有肉，只有一个韭菜炒鸡蛋算是荤菜，一家人依旧吃得很香。
饭后郁知秋忙着炸麻花，收拾厨房的活依旧是刘家兄弟做，刘百灵则在一旁看娘做麻花。
刘家兄弟一人收拾桌子，一人洗碗，配合得相当到位。
兄弟俩对这样的安排没有一点不满，娘说了，男子汉大丈夫要上得战场下得厨房，能屈能伸才是真汉子。
况且他们不做，就是娘和妹妹做，他俩多做些娘和妹妹便能轻松些。
小剂子搓成长条，一手拿一头反方向给面条上劲，细长的面条自然而然扭在一起，最后把尾部的开口塞进去锁扣。
一搓一拧一捏便是一个麻花，郁知秋的麻花做得小，小巧的麻花炸出来更好看更精致些。
炸麻花油温不能太高，否则麻花下锅就糊了，最好是五成热的油，下入麻花，等麻花浮起来后不停地翻动直至颜色变金黄。
炸好的麻花捞出来沥油，待凉了之后再吃。
油炸的香气最是勾人，即便是刚吃过午饭，刘家三个孩子还是时不时瞧上一眼筲箕里黄灿灿的麻花。
刘二毛和刘百灵还好，这俩人只在厨房外看看，刘三河就不行了，非得靠近瞧还要闻闻香味，那副馋样简直让人没眼看。
等到麻花变凉，不用郁知秋说，这小子飞奔似的钻进厨房装出一碗麻花，给郁知秋、刘二毛和刘百灵一人分一根，自己也迫不及待拿起一根啃。
“咔嚓”
“咔嚓”
…………
几声清脆的声音陆续响起，麻花太酥，酥中又带着香甜气，那份甜控制得适当，口中只感觉甜并未觉腻。
“真好吃，娘，麻花好香，越吃越停不下来。”
“我觉得比苏记的糕点好吃。”
“三河，再给我一根。”
刘二毛咔嚓咔嚓吃完，觉得没尝够味，叫弟弟再给他一根。
刘三河嘴里还吃着，递给哥哥的同时，自己还不忘拿一根。
兄妹三人，你一根我一根吃得欢，问他们味道如何，几个孩子只说好吃，提不出有用的意见来。
目前看来，孩子们是挺满意的，可郁知秋总觉得差点什么。
她从前吃的麻花特别香，吃完嘴里还一股子香味，时不时就想拿一根嚼嚼。
今天的麻花，酥脆度够了，香味上还欠火候。
郁知秋小口小口吃着，心里不断想着能加点什么提香。
等吃完手里的麻花，她大概有了头绪，翻出之前打的小石磨，再把家里的香料翻出来，用石磨磨成粉。
要在提香的前提下不影响口感，这粉得足够细，郁知秋还得酱大骨，把石磨拿给刘二毛磨。
几寸大的小石磨在刘二毛手里，跟小孩子的玩具差不多，磨盘子差点磨出火心来。
但凡郁知秋弄新鲜吃食，刘三河最积极，哪怕这会才吃饱他也跑前跑后地转。
“娘，今天的大骨头好多肉啊，张屠夫这么大方，骨头上还留这么多肉。”刘二毛进来问还用不用再磨一遍，瞧着一盆肉骨头，神情惊讶。
郁知秋往大锅里加水、姜片和黄酒：“我让张屠夫故意留成这样的，无亲无故的，人家敢送你敢收不？”
刘二毛顿住，是啊，送他他也不敢收啊，天下没有白吃的午餐，白吃的肉那就更不可能。
“二毛，再磨一遍，越细越好。”郁知秋抽空瞧了一眼，觉得还不够细。
泡过水的肉骨头得再焯一遍水，刘三河自觉地点火烧锅，郁知秋往里头加了生姜，再挽一把葱扔进去。
骨头多，血沫子也多，打掉面上的血沫子，肉骨头还要再清洗两遍。
接着再次烧火炒糖色，放调料香料加水慢慢炖着。
好菜费时，要想酱大骨好吃有味，急是急不来的，煮好后还要在汤汁里泡一段时间。
锅里酱着骨头，郁知秋手机也不闲着，再次取了少量面粉，揉面发酵，她想试试自己的想法，看看会不会对麻花的香味有所提升。
刘二毛磨好香料拿进厨房，见他娘又在忙话，心疼道：“娘，你歇着吧，我来揉。”
郁知秋笑着摇头：“不用，差不多也有人送鸡蛋来了，你去准备准备，别让人空等着。”
话说完没一会，门口就响起说话声和蛋黄汪汪叫的声音。
刘二毛走出厨房，把蛋黄哄到狗窝旁拴住，招呼卖鸡蛋的进院子。
刘百灵懂事地钻进厨房烧火，刘三河跑了两趟搬出桌子和凳子，开始收今天的鸡蛋。
刘家兄弟帐算得清楚明白，给钱也给得爽快，来卖鸡蛋的大婶婆婆都挺满意的。
有时候大伙卖了鸡蛋也不急着走，就在刘家院子聊天。
郁知秋觉得挺不方便的，她不喜欢自己院子里一直有人，但是又没办法，除了刘家院子又没有别的地方可以用。
要想不在刘家院子里，要么换人收鸡蛋，要么另外寻个地方。
这两种方法暂时都没法子实现，只能先忍一忍。
随着时间的流逝，酱大骨的香味传出，香得一院子妇人伸着脖子往刘家厨房看。
“三河，你家做啥呢？咋这么香？”有妇人问埋头记账的刘三河。
刘三河头也不抬地道：“炖大骨头。”
“啥大骨头这么香，我家炖肉也没这么香啊。”那妇人不死心，又去问刘二毛。
李秀娥见状，上前挤开妇人，不让她打扰刘二毛数鸡蛋：“干啥呀，没看见二毛正忙吗？你说你都快当奶奶的人了，咋还馋别人家的饭。”
这话李秀娥是笑着说的，她知道分寸，怕真的惹恼人给刘家惹来麻烦。
李秀娥脸上笑意盈盈，那妇人也不好落脸，干笑两声：“二毛娘手艺好，就这香味别说我馋，你看院子里谁不馋，我这不是想跟二毛娘学学吗？等过年的时候也做几道好吃的菜叫家里人开开眼。”
“要开眼还不容易啊，过年多炖几碗肉，我看谁会不开眼，谁会说不好吃。”王氏拎着鸡蛋扯着嗓门接话。
院子里其他妇人忍不住点头，要说啥好吃，自然是肉啊。
人人都盼着过年，不就是因为过年能吃上肉，平时荤腥都难见到，过年又是杀鸡又是炖肉的，满桌子菜，道道都有油水。
人群的话题渐渐偏到年夜饭上，郁知秋在厨房里松了口气，她还真怕这群妇人跑进厨房来看。
虽说看看也不会少点什么，但心里总归不痛快。
看来，还真得好好跟孩子们商量商量，另寻个合适的地方收鸡蛋。
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