第一百六十三章：独特味道
王氏脸色讪讪，觉得对不住刘二毛，又黑着脸把胡大虎拉出来，让他扛桌子回家。
胡大虎前脚离开，王氏立马道：“现在我家分出来了，我也让大虎和他爹学着做饭洗碗，再不能什么事都是我做，家里家外忙个不停。”
“二毛兄弟俩和来宝多能干呀，尤其是二毛，中午炒的菜味道好极了，比我做的都好吃，不像我家大虎，只知道吃，啥也做不来。”
王氏之前还觉得儿子不错，现在一比较，觉得儿子还是太懒。
以前没分家的时候，家里的活有婆婆和她弟妹加上她三个人，偶尔她闺女也会帮忙，也没觉得有多累。
现在分家了，家里的事多得不得了，婆婆因为分家伤心，精神一直不算太好，她不能让老人受累，又舍不得女儿吃苦，便自己一个人做。
上午给刘家做活，下午就做家里的活，可把她累得够呛。
今儿见刘家兄弟家务活做得漂亮，她心里挺羡慕的。
听说来宝也是让他娘逼着学的，现在也做的有模有样，王氏心动极了，打定主意明天开始就安排男人和儿子学着做。
她现在也是挣钱的人，又不看谁的脸色过日子，孩子爹要是敢不听她的，她也不管他，看他怎么过日子。
胡大虎扛完桌子回到刘家，正好看见他娘脸上的古怪的笑容，不由打了个寒颤。
他咋觉得后背有点凉嗖嗖的，这可不是好预兆啊。
家里的剩菜被王氏、李秀娥，铁牛娘三个人分了，孔氏没要，郁知秋知道她不缺钱，不需要这些。
午后杀猪，吃完杀猪菜天色已经渐渐暗下来，郁知秋虽然很累了，也没急着去休息，她得把事情做完。
大冬天，肉不会坏，有一样东西确实放不得。
“三河，拿点草木灰过来。”郁知秋看着一盆猪大肠发愁，这东西不洗干净，家里还不得给熏臭了。
别的能放一放，这东西必须今夜洗干净。
刘三河正在烧热水，他往灶里添了两根木柴，把刘百灵叫过去守着柴烤火：“百灵，你看着柴火，别让火掉出来，我去帮娘。”
刘百灵弯着眼睛点头：“二哥，我会烧火，你去吧。”
夏天烧火苦，冬天烧火可是个美差，黄悠悠的柴火散发出庞大的热气，将冬日里的寒冷赶得远远的。
刘三河哒哒哒跑到院子里，见他娘正对着一盆子猪肠叹气。
“娘，咋了？要我把这些拿去丢了吗？”猪大肠里头装的什么，刘三河还是知道的。
他虽然馋，但也不是啥都吃，有些东西的确是没法子入口啊。
要说丢了，郁知秋又舍不得，这东西就是难洗，吃还是好吃的。
纠结一阵后，她还是决定不丢：“丢了多可惜，你把咱们坐车的口罩拿出来戴上，咱们把猪大肠洗干净，先卤再烧，很好吃的。”
“哦，好，我这就去。”刘三河答应得飞快，三两下窜进屋子拿出口罩。
郁知秋带好口罩，又让刘三河去拿草木灰和醋，这两样东西一会要用。
下午简单处理过，但还是脏，郁知秋跟刘三河先拿大量的水冲洗。
母子俩把东西搬到菜园子里，直接在菜园子里冲洗，冲出来的东西正好给菜园子添肥。
家里有井，用水方便，不用扣扣搜搜用水，多冲几遍也就干净了，先用水洗，再用草木灰洗，最后再加点面粉和醋洗。
洗肥肠费时间，洗完肥肠，屋外已经黑透，打远望去，村里只有少数人家还亮着灯。
大多数人为了节省油灯，早早便上床躺着，外头冷，躺着睡不着没事，至少暖和些。
郁知秋今天一整天都在跟猪肉打交道，这会还洗了肥肠，只觉得自己一身的臭味，就这么去睡觉，明天被窝里也是一股猪肉味。
“娘，锅里有热水，你去洗洗吧。”刘二毛刚刚去送张屠户了。
他知道娘爱干净，不喜欢身上脏脏的，他已经放好木桶，锅里也有热水，洗澡很方便。
郁知秋神色疲倦，仍旧打着精神夸了儿子：“二毛真细心，娘这就去洗，你赶紧洗洗去睡，今天都累了。”
刘二毛点点头，拉着打瞌睡的弟弟简单洗漱后回屋睡觉。
刘百灵中午睡了午觉，她精神还挺好的，跟在郁知秋身后帮着拿衣裳。
夜里没法洗头，郁知秋洗了热水澡，躺进被窝，不到一刻钟便睡熟过去。
人啊，哪有睡不着的，身体不会骗人，累极了站着都能睡着。
美美睡了一觉，疲惫在睡梦中悄然离去，次日醒来，充沛的精力重回体内。
收摊回家后，下午依旧是处理家里的猪肉。
一百多斤的猪，除开猪头内脏和四个蹄子，剩下的也不多。
郁知秋留出一部分过年这段时间吃，其他的都打算处理一下留着慢慢吃。
没有冰箱，不处理好的话，开春天气热起来容易坏。
她打算做成腊肉和酱肉放着，腊肉放的时间长，可以多做一些，酱肉保存的时间短一些，便少做一些。
排骨留一半吃新鲜的，一般熏成腊排骨，回头炖一锅腊排骨，先吃肉再往汤里煮菜，也是难得的美味。
猪脚亦是如此，吃一半熏一半。
熏腊肉之前，需要先把猪肉腌好，腌入味的腊肉才好吃。
说做就做，郁知秋翻出家里的香料钻进厨房。
香叶、桂皮、八角、花椒、草果……这些调料家里一直都备着，想着家里要杀猪，她前些日子又买了不少放着。
铁锅烧热，锅里放盐干炒，盐炒热加入香料，把香料炒干炒透炒香，再用小石磨磨得细细的。
香料炒制过后香味乱窜，钻出院子盘桓在院子上空久久不散，惹得蛋黄在院子一阵乱跑。
磨细的香料需均匀地抹在一块块肉上，要想入味最好边抹边给猪肉做按摩，争取肉的每一处都染上香料。
要熏制的排骨跟猪脚同样如此，一并抹上香料，抹好后继续放盆里腌着，腌几天再熏，香料的味道渗进肉里，这样做出来的腊肉吃起来口齿留香。
做了腊肉，自然少不了香肠，郁知秋对灌香肠不是很熟悉，只摸索着灌了少量香肠，想着尝尝味道。
这份味道，伴随了郁知秋几十年，是她难以忘怀的独特味道。
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