第五百一十章 秘制炒面
想到训练时经受的磨练,邱茜不无感慨的说道:“有的时候,我还真羡慕你们,什么都可以吃。”
“没想到有这么多忌讳,想想也是蛮辛苦的。”
陆洋听后大为同情,如果让他不碰烟酒,不吃重口味的的东西,人生也就索然无味了。
田安康淡笑道:“小陆,凡事都有好坏两面,邱秘书外表年轻,都是她平常注重饮食的成果。”
闻言,邱茜瞬间变成红通通的苹果脸。
“我看到你在材料中写了一项澄粉,那是什么食材?”
陆洋看到邱茜困窘的模样,适时地发问问题,解除了尴尬的场面。
对于陆洋的疑问,邱茜像看到外星人似一样,说道:“陆先生,你身为厨师,竟然不知道那是什么材料?”
陆洋挠挠头,不好意思的说道:“我以前只做过家常菜,最近才开始做酒店菜,对于很多配料还不了解。”
邱茜惊愕的说道:“不会吧?这么说来,你连厨师证都没了?”
陆洋点点头,说道:“没有啊。”
“啊!”
邱茜大呼不可思议,即便是松鹤酒店实习的厨师,好歹也有二级厨师证。
陆洋没有任何证件,还可以占着行政主厨的位置……
邱茜本来说下去,忽然看到旁边田安康垮下去的脸,才知道刚才说错话。
于是,邱茜赶紧把话题转回陆洋的问题上。
“澄粉是面粉的一种,是做点心皮的上好材料。”
“那为什么还要加淀粉呢?”
“是为了增加它的延展。”
说这句话的不是邱茜,而是来自陆洋后方的一个男人。
男人继续说道:“利用高筋面粉制作面筋,洗出来沥干的粉末,失去了面粉应有的弹性及韧性,加入淀粉可以提高面皮延展,维持它的透明度。”
说完,男人笑呵呵的说道:“我这么说对吗,田老板?”
田安康露出世故的虚伪笑容,说道:“说得对。”
陆洋淡淡一笑,说道:“林少爷,好久不见了,没想到会在这里碰到你。”
林绍勇客气的说道:“原来是陆先生,我刚刚觉得你的背影熟悉,故此冒昧打扰,店里的生意还好吧?”
“还可以。”
对于林绍勇的热情询问,陆洋只是随口应付一下。
田安康不动声色的说道:“林少爷,你这大忙人,怎么有空出来看我这个老头子?”
“田老板别这么说,刚刚得知您大驾光临,我就想出来跟您见一面,只不过厨房一直忙不过来,现在才有空出来跟您打声招呼。”
林绍勇忽然对邱茜说道:“女士,请问我做的点心,还合你的胃口吗?要不要再尝尝其他的菜品,保证新鲜实在,你也不用这么麻烦做笔记,想知道什么配方,我直接跟你说就行。”
对于林绍勇的犀利言词,纵使精明聪颖的邱茜,一时也不知该如何是好。
田安康淡然道:“林少爷,我只是想了解太白楼由你接手后,口味有没有改变而己,我们人老了,味觉也变差了,所以才会要求秘书帮我尝味道。”
田安康不动声色的打了一套太极拳,转移话题道:“想到以前的李大厨,他的手艺真让我怀念,最近还好吗?”
林绍勇收起笑脸,恭敬的说道:“托田老板洪福,师父他老人家身体很硬朗,哪天田老板有空,我和师父一起去拜访您。”
“好啊,如果你想到店里参观,可以先联系邱秘书安排时间,我会亲自接待你们师徒,和你们交流酒店的心得。”
田安康顿了一下,随即说道:“如果你们太白楼厨师有兴趣的话,不妨大家一起来热闹热闹,顺便和我们酒店的厨师交流一下心得。”
听到这句话,林绍勇瞳孔收缩,微微上扬的嘴角也僵住了。
随即,林绍勇故作憨厚的说道:“田老板,我的厨师那能跟松鹤酒店比,但如果您旗下的厨师愿意教我们一两招,我倒可以举办个厨艺交流会,请他们不吝指导。”
“这小子还挺会演戏,不愧是林家大少爷。”
陆洋暗暗点头,感觉林绍勇这个人的城府,远超一般的富二代。
陆洋能够看出的事情,人老成精的田安康自然也能看出来。
田安康转移话题说道:“太白楼的秘制炒面,一直是李大厨以为傲的招牌菜,不晓得我还有没有机会,再尝尝李大厨的手艺?”
田安康嘴里说着,目光却有意无意往林绍勇的身上扫。
林绍勇从他挑衅的目光中,读出对方的意思。
“既然田老板这么认可我师父的手艺,我就不自量力的献丑,请田老板帮我打个分,看我有什么地方需要改进。”
田安康笑容满面的说道:“林少爷客气了,能成为李大厨的徒弟,你的厨艺肯定不会差,如果林少爷肯下厨露一手,我就真的有口福了!”
闻听此言,林绍勇脸色微变。
“田老板,如果您来店里只是单纯用餐,晚辈一定尽量让您满意,假如您有其他目的,不如开门见山,我不喜欢跟别人打哑谜,请您直接明说吧!”
“林少爷,我只是想尝尝太白楼的招牌菜而已,没别的意思,除非,林少爷另有难言之隐?”
“你!”
被田安康一激,林绍勇顿时无名火起。
“既然田老板对我师父的秘制炒面念念不忘,那我就做一道秘制炒面,请田老板指教!”
说完,林绍勇带着一张臭脸走回厨房。
林绍勇离去后,陆洋好奇问道:“田老板,你刚才这么对他,究竟有什么含意?”
田安康一脸奸笑道:“我是故意气他,谁叫他敢在我面前,说我秘书的坏话!”
听到这个令人捧腹的答案,陆洋差点把嘴里的茶水喷出来。
没想到田安康这么大年纪,还是个眦睚必报的性格。
邱茜听到田安康为自己出头,不禁露出感激的笑容。
田安康说完这番话,嘴角闪过一抺不知名的笑意。
大约过了十几分钟的时间,林绍勇亲自端出香气四溢的秘制炒面,放到陆洋他们所坐的桌前。
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