第五百零四章 醋溜鱼
岳明月点点头，说道：“以我所看，大小姐的疾风掌力，已经到了不亚于老板的地步。”
说到这里，岳明月不免心生嫉妒，脸上又夹杂着些许不甘与落寞。
岳明月同样师从于安惊天，学的也是疾风掌力，但是和安馨比起来，却差了好几层。
周楚才继续问道：“大小姐使用疾风掌力，有什么目的？”
“锁住食材水分！”
岳明月不加思索的回答。
周楚才纳闷道：“如果只是单纯想锁住水分不让它流失，用锅盖盖住就好了，为什么要这么费神费事呢？”
岳明月翻了一下白眼，不耐烦的说道：“周总，你连最基本的冷热对流都不知道吗？”
“我当然知道！”
周楚才不甘示弱的反驳道：“我就是知道冷热对流作用的道理，才会一直纳闷，大小姐为什么不找个锅盖，偏偏浪费这么多宝贵的内力，去弄这种华而不实的噱头？”
“你居敢说疾风掌力，是华而不实的噱头？”
岳明月看了安馨一眼，压低声音说道：“还好大小姐离我们这里有点远，不然被她听到的话，你一定死得很难看！”
经由她的提醒，周楚才知道自己口快说错话，神色慌乱的道歉道：“我刚才不小心说错话了，请你别和大小姐说。”
岳明月不以为意说道：“算了，就当你没说过这句。”
“可不可以麻烦你，跟我解释一下大小姐这么做的原理？”周楚才虚心问道。
看着周楚才虚心求教的恭敬样，岳明月说道：“道理很简单，如果用锅盖，虽然可以借着水蒸气上升碰到锅盖冷却，形成水滴缓慢滴到食材，但是这种方法一来效果不大，二来水滴无法掌控方向，能不能顺利流回食材，留住美味的精华，都是未知数。”
说到一半，岳明月清了清喉咙，继续说道：“大小姐使出疾风掌力，让滚烫的水分子遇到内力低温，立即化为水珠流入锅里的鱼肉保持软嫩湿润，起锅后不但美味精华都锁在鱼肉里，而且吃起来不会觉得干涩。”
周楚才恍然大悟道：“原来如此，也就是说，大小姐正控制着冷热气流方向，把因蒸发而流失的精华逼回食材中了？”
“就是这个原理，借着内力发起的波纹制造出波浪效果，经过层层堆叠，味道跟着浓缩产生意想不到的美妙滋味。”
岳明月滔滔不绝说下去时，周楚才打断她，说道：“大小姐现在又在干什么？”
顺着周楚才的目光，岳明月看了一眼，语气淡然的说道：“这么简单你都看不明白？”
“什么？”周楚才一脸茫然。
岳明月脸上出现不耐烦的神情，说道：“就是起锅。”
周楚才看到安馨挖起一汤匙调料，朝着锅壁均匀洒了一圈，原来安馨做的是醋溜鱼。
随着锅里发出滋滋声，白雾上升的时候，安馨玉手一挥，白雾突然消散，不留一丝痕迹。
随后，安然把吸收酱汁精华的鱼肉盛盘。
一股扑鼻香味，瞬间从盘里向四周扩散开来。
离安馨近一点的市民，虽然已经吃了些东西，但是在酸味的诱发下，口水不由自主的分泌出来。
半饱的肠胃，也忽然饥饿起来。
安馨完成这道醋溜鱼之后，拿着盘子往评委坐着的塑料棚一丢。
装着美味佳肴的盘子，准确落在二十米外的几位评委面前。
醋溜鱼飞来的时候，不但汁不洒肉不翻，而且还平稳停在几人面前，散发出阵阵诱人的香气。
充当评委的洪波几人，如泄了气的皮球，无力的瘫坐在椅子上。
安馨斜眼看着他们失态的模样，冷笑道：“你们几人先尝尝，凉了就不好吃，你们也算有口福，可以吃到本小姐做的菜，也算不枉此生了。”
说完，安馨转身不看他们一眼，继续做下一道菜。
曹飞看了看香气四溢的鱼肉，率先拿起筷子，轻轻夹起一块鱼肉。
筷子碰到鱼皮时，传来的坚韧的弹跳触感，令洪波不由停顿一下。
当他小心翼翼用筷子掐开鱼皮，顿时，一股难以言表的香味飘散在空气中。
几人闻到这阵香气后，不约而同吞了一口，快要流出嘴边的口水。
洪波虽然面不改色，手却不停的颤抖着。
平定内心激动的情绪后，他才伸出筷子分开鱼皮，夹起一块鱼肉。
“太美味了！这种感觉是我从来没有吃过的！”
入口绵密的口感，微微开胃的酸味，不断刺激洪波的味觉。
“洪大哥，味道怎么样？”
秦金泉看洪波瞪大眼睛，忍不住出声问道。
洪波没有回答，只顾拿筷子指着桌上鱼肉，示意他们自己吃。
侯杰好奇地夹了块鱼肉放进嘴里，表情和洪波一模一样。
接下来几人的表情，也都是错愕不止，捂着嘴巴说不出话来。
陆洋见状一愣，说道：“你们怎么了？”
洪波意犹未尽的说道：“陆主厨，这道醋溜鱼真好吃！真的太好吃了！”
“麻烦了。”
陆洋面色一沉，尽管自己已经完成了二道菜色，但是规定不得少于五样菜色，现在还差三道。
陆洋挠头苦思时，安馨也陷入与时间赛跑的苦恼中。
虽然整片鱼尾肉已经炸好，只需加入调料就完成了，可是她刚才做醋溜鱼时，花了太多时间。
严格来说，她也算只完成一道菜。
现在剩下的食材，除了鱼头和鱼身肉外，就剩下鱼肚和鱼内脏。
眼看时间一分一秒的流逝，安馨望着处理好的食材，忽然发起呆。
围观众人看着双方动作停顿，全都觉得非常奇怪，以至于刚才紧张热闹的气氛，突然再次陷入寂静。
这时，侯杰大声喊道：“比赛还剩六分钟，请双方把握时间。”
话音刚落，陆洋终于有了行动。
安馨看到陆洋有行动，也跟着动了起来。
陆洋不顾烫伤危险，把发烫的蒸笼取下来，又在锅底的滚水加入姜丝，丢入一大块鱼肉，以及少许配料。
紧接着，陆洋再次抡起菜刀，从鱼背下刀，沿着鱼骨分成两大块肉。
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