第549章

两人下完馆子，在县城到处逛了一圈，到供销社买了红枣、蜜枣、红豆、黄米、咸蛋。

如果是乔卿卿一个人的话，她还会去黑市转转，看看能不能碰见一些好东西。

但陆珩在这里，不适合去黑市——陆珩身份特殊，容不得一丝污点。

所以买好东西的两人就打道回府了。

……

隔天，陆珩一个人早早进了城，乔卿卿留在家里做包粽子前的准备工作。

将糯米和黄米泡上，再把大半红豆煮熟加入白糖做成豆沙、给枣子去核。

这些都是包甜粽子的。

甜粽子打算包三个口味，一个豆沙粽，一个江米蜜枣粽，一个黄米红枣粽。

咸口粽子则有鲜肉粽、疍家粽、洛基粽。

鲜肉粽在南方地区比较常见，但是疍家粽和洛基粽都是海市的特色。

这两种粽子馅料丰富，前者是用肉、咸蛋黄、鱼干、虾米混合在一起做馅儿，后者的馅儿是用猪肉、鸡肉、咸蛋黄、咸鱼肉混合而成。

主打就是一个阔绰……

当然更重要的原因是，乔卿卿想要借此机会清理一下她的那些海鲜存货。

另外，赶在端午节的时候多包一些粽子，放进小木屋保鲜，这样以后外出就不愁没“干粮”了。

于是在这些馅料的基础上，乔卿卿又添加了自己喜欢的口味，她自创了一个生蚝蚬肉虾仁粽。

每样海鲜都需要用姜末、葱末去腥，再以盐、酱油调味。

等陆珩从县城买肉回来，其它材料也都准备齐全了。

今天孙忠留的这块肉肥瘦相间，用来做馅儿是再好不过的。

将刚到家的猪肉洗净，剁碎，留了一份包鲜肉粽，其余的分别混进两种馅料里。

咸蛋买的本就不多，所以两份馅料里都是海鲜占了七成，猪肉和咸蛋黄各占了一成半。

最后和出来的馅儿，足足有六份。

其中，又以两种海鲜馅儿的分量最多，占据了两个大盆。

包粽子时，乔卿卿给大伙儿分配了任务。

陆珩和父母负责甜口粽，乔卿卿和谈夫人、姚小曼负责咸口粽。

陆老爷子、谈先生这两个不会包粽子的，就负责看孩子。

包粽子的叶子都有好几种，除了最常见的粽叶和苇叶，还有柊叶和簕古叶。

——本来是用不上簕古叶的，但谈夫人是粤省人，他们那里包粽子用的就是簕古叶，还有一种叫做假蒟的叶子。

正好路边随处可见这些植物，谈夫人就来问她，要不要尝尝他们家乡的粽子。

乔卿卿爽快答应了。

于是从前天开始，谈夫人就去割了一堆簕古叶、摘了半篮子又大又水灵的假蒟叶子回来。

这簕古叶是长满小刺的，施美筠看的十分稀奇，怎么也想不通这样的东西怎么能包粽子呢？

结果，就看到谈夫人在门外，拿刀将簕古叶两边和背后凸起的刺都剥了下来。

接着将簕古叶洗干净，放进锅里煮，再晾干，最后一条接一条地卷起来……

更离谱的是，谈先生还去割了竹子回来，削成细长的竹签，说是要用这个来包粽子！

震惊陆家人一百年：竹签也能包粽子？？？

之后，谈先生像他妻子那样，对削好的竹签进行了加工，同样是煮过，卷起来。

说是这样能增加竹子的韧性。

但眼瞧着这两口子忙活这么久，施美筠终是忍不住了。

她私下对儿媳妇说：“太麻烦了，他们包个粽子得从几天前就开始准备，走了那么多工序……搞了半天居然还没开始包粽子！这要是想把粽子吃到嘴里，还不知道要折腾多久？”


　　(https://www.xvqianqian.com/4183/4183577/15148235.html)


1秒记住千千小说：www.xvqianqian.com。手机版阅读网址：m.xvqianqian.com