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第727章 古代外卖


掌柜自己都想把自家的孙子叫过来做这个工作了,这么轻松又赚钱的活,谁不想有啊?

迎着掌柜崇敬的目光,云依依有些汗颜。

好在这样的目光并没有多久,掌柜问道:“夫人,那另外一部分的人呢?”

“到时候如果记录单上有多个客户点餐,那么就需要买推车,一次性将这些吃食送过去,即使不是多个客户,那也需要提高送外卖的速度,有些人赶时间,又或者是吃食不等人,冷了的口感比不得热的口感,这样更不好,买四轮推车是必须的。”

云依依敲了敲桌面,神色镇定。

无论何时,送外卖的速度是必须要快的,不能为了节约人工成功,就使劲剥削人力,一个人体力再好,始终是有限的,做不到像机器那样感受不到疲乏。

而且一个人能提的东西实在太少了,食肆的客人这么多,不可能一单就为了一人服务,半个时辰里出来的订单至少得完成几个人的工作量。

再说了,想点外卖的时候就是因为肚子饿了,本来就饿着等了,结果半天不到,好不容易到了吧,这饭还凉了,这算什么?

花钱买个不爽?

当然不能这样了。

云依依要的是率先抢占市场,只要她成功将外卖做起来,生意至少会盈利几倍。

到时候只怕还需要招人呢。

作为前期的考察,她必须要面面俱到。

“夫人,你想的真是太到位了!”掌柜忍不住叹息。

云依依淡淡道:“掌柜你到时候多挑选一些身强力壮的汉子去送,送过去的东西不能洒了,推车必须要平稳,一人一趟轮流着来,务必要保证吃食的完好性。”

掌柜开始打算盘,暗暗算着组成这样一个小队需要多少成本。

“而且,这些人还有福利制度,我会给每一个推车者准备一个好评卡,他们有三项考核,一是服务,二是口味,三是包装,若是三项都达到最高,那么这个人这个月就会有赏银。”

“夫人,好评卡是什么?包装这些又是什么?”掌柜感觉自己脑子好像不够用,居然听不懂夫人说的东西。

云依依惊觉自己说的太过现代,皱眉道:“我先大致画出来给你看看,再给你解释一道。”

掌柜颔首,找来纸笔给云依依。

云依依圈定了一个长方形的范围,写上好评卡三个大字,在里面依次写下物流、口味、包装三个考核点,然后在这三个考核点后面画上五颗星星。

待写的差不多了,在长方形最右面写上优惠券。

“左边这边呢,是好评卡,用来考核外卖员的业绩。

就拿这个服务来讲,是指送过来的外卖有没有洒,完整度如何。

口味是指这次的点心符不符合自己的心意,好吃还是不好吃,包装就是对吃食整体的形象是否满意,如果很满意就把这几颗星星涂满,如果不满意就涂一个星星。

前面一个服务是对外卖员的考核,只要在这一项里得到全部的星星,那这个月就有赏。

后面两项是对我们店的考核,如果客人觉得没有做好,那我们后续就要改进,这一张卡是在客人收到吃食后,进行评价的,需要外卖员拿回来店里。”云依依解释道,“对了,外卖员就是指送吃食的人。”

掌柜佩服地五体投地,他从来没有听说过这种词,但是夫人一讲他又懂了,真是贴切又新奇。

“那夫人,这右边的东西是什么?”掌柜对右边的三个字不解了。

这写的是什么优惠券。

这又是什么东西?

云依依按了按太阳穴:“优惠券就是指的可以降低吃食的价格,是一种促销手段,比如说这个吃食需要二十文才能买到,但是我要是拿了这个优惠券就可以便宜五文,你说好不好?”

“好是好,但是对我们来说不好啊。”掌柜被云依依这概念弄的有些茫然,从来没有听说哪个铺子的人赶着去降价啊,大家提价都来不及呢。

“是这样的,我把这个优惠券和好评卡放在一起,只要客人填写了好评卡就可以得到一张优惠券,连续积累五张优惠券就可以便宜两文,为了这两文,你说会有多少人连续不断地点餐呢?”云依依不慌不忙的说道。

“夫人,您这想法实在太棒了,小的怎么没想到呢?这小小的两文居然还能拉动消费!实在妙不可言。”这下,掌柜对云依依完全是心服口服。

夫人完全是做生意的料啊!

难怪能把食肆经营的这么好。

云依依摆摆手:“掌柜就别夸奖我了,按照我刚刚画的样子,去加印一百张试个水,印出来以后再贴上食肆的标志,这代表是我们食肆的生意。”

“好嘞,这就去。”掌柜兴冲冲去找人做好评卡和优惠券了。

云依依也参与其中,她画的不过是草图,做出来可不能是她这个样子。

别人也不懂她想要的是什么,所以需要她一一把关。

“这个地方再往右边去点。”

“两个最好是割一条线,对,就是这里。”

“嗯……我觉得这里还差了点什么,星星有点歪,往左边偏一点好,就是这样,好,可以了。”

“这个纸张太薄了,不用这么好的纸张,换一个。”

“行吧,就这种纸了。”

“logo怎么没有呢?呃……就是咱们食肆的标志!一定要弄上去!”

随着她指导下,一张好评卡和优惠券就做了出来,云依依满意地看了看,虽然还是差了点,但也挑剔不了什么了,以现在的工艺已经算是不错的了。

就这么一会的功夫,就已经到了中午,她该回去吃饭了,崽崽们还等着她。

自从之前燕清河去了云州,崽崽们就一直在府中固执地等她回来。

“今天就先到这里了,你们先去吃饭,下午我再过来。”云依依看了看众人劳累的脸,让他们先去吃饭。

众人应了声,欢呼着去了后厨。

食肆也是有员工食堂的,要不怎么说这里的待遇最好呢。

云依依轻轻笑了,吩咐丫鬟叫了辆马车回府。

敢一进门,就看到燕清河和崽崽们睁着大眼睛守在门前。

“怎么不进去?”

“娘,等你回来吃饭呢。”燕大双开心地笑了笑。

云依依勾起唇角:“走吧。”

燕清河点点头,牵着崽崽们先进了门。

等到他们乖巧落座后,饭菜才上了上来。

这些菜其实早就弄好了的,只是为了等云依依回来,燕清河吩咐厨房的人温了两次了。

闻着香喷喷的饭菜,云依依方才感觉有些饿了,之前动脑子的时候没注意,差点晃过了饭点,要不是她还挂念着家里的崽崽们,恐怕还待在食肆里没回来呢。

“今天怎么这么晚回来?”燕清河挑起一片肉片放到云依依碗里。

云依依挑起那片肉片,愉快地眯了眯眼:“跟掌柜说了一些事,没注意时辰。”

燕清河闪过一道暗芒,状似不经意地问:“什么事这么着急?”

“其实也不算着急,就是我想早点落实下来。”云依依吞下嘴里的饭粒顿了顿,“食肆的店越来越受欢迎,座位也越来越不够,有很多人因为没有足够的位置被拒之门外,这样长期下去一定会损失很多客人,我可不得担心点吗?”

“未必有这么严重。”燕清河微微放下心来,安慰道。

出乎意料地,云依依反驳了他:“这事算严重的,有些人为了得到位置,高价从别人手里买入,个别人为了赚这利润,每天就等着我们店开门呢,有些甚至都不是为了吃食来的,这对我们食肆来说并不好。”

燕清河对云依依说的我们二字分外满意,宠溺道:“依依说的是,是清河狭隘了。”

云依依失笑,继续说下去:“后来掌柜提醒了我,既然这里面的座位没有了,那我就将把吃食送出去,这样就省了位置。”

“这样可是很麻烦的。”燕清河略微一想,就知道这其中的过程分外复杂,也难怪她这么晚回来,一定很累。

云依依笑道:“我也知道很麻烦啊,但是要去做啊,不能因为麻烦就不做,而且我还要做好。”

“依依真厉害。”燕清河真心赞美道。

“娘也好厉害。”崽崽们不明觉厉,也跟着燕清河一起说。

这下,云依依是真的笑出声了,这一对活宝。

她突然觉得这些事也没那么难了,不就是一个外卖嘛,有什么可难的。

要是这次外卖服务推出来,受到大家的一致好评,说不定以后她都可以在这里搞个快递行业呢。

一想想就觉得分外有动力,再也没有之前那种恹恹之色。

“有你们这么说,我觉得这次能行呢。”云依依浅浅勾起一个温柔的笑容,给崽崽们挑了一些夹不到的菜。

燕清河看到了,目光垂到自己碗里,那样子别提有多失落了。

云依依连忙又挑了燕清河喜欢吃的菜放到他碗里,轻声道:“清河快吃吧,都快凉了。”

燕清河轻轻应了声,唇边含笑。


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