第534章 杨师傅
随着食肆的生意愈发红火,就连里面的小二工钱也跟着涨了一些,食肆的员工待遇不错,渐渐的,也被人羡慕能在里面工作。
铺子的员工虽然多了,但云依依了解的人其实也是有限的,她也就比较信任阿元,基本都把事情交给他,阿元也是唯一会做一些食物的人,因为在食肆的地位还挺高的,他平时很忙,两面的铺子都在管着,本来这事也正常,阿法和阿尔都觉得无所谓,却总有人心里面觉得膈应。
这日,阿元又去了另外一边的铺子,并且问了一下他们的食材,阿法这边的铺子主要就是卖烧烤和火锅,大部分食材都是需要提前处理好的,但除此之外,也会卖一些其他大菜,杨师傅便是这里的厨师,当初云依依去请他时,开得工钱也公道,他便过来了。
他做得菜不错,但却不算太过美味,但在这个时代,也算是很有经验了,据说掌勺了七八年。
食肆需要这么一个师傅在,尽管这些所谓的大菜卖得并不好,云依依还是一直没有开除他,所谓养兵千日,用兵一时,她便是希望杨师傅能在关键时候派上用场。
杨师傅自己也挺高傲的,毕竟云依依请得这些人年纪都太小了,这铺子也小,他并不放在眼里,特别是还有两个人居然还是低贱的羌国人。他早就有些不满了,脸上也表现出了一些情绪,但由于他做的菜根本就没什么人点,他在这里委实很是清闲,又能够过上不错的生活,便也没有折腾出什么幺蛾子。
铺子里面的员工有什么看不出来的,有小二就悄悄说:“杨师傅今日什么都没做,我过去的时候,他居然还鄙视地看了我一眼。”
“他就是那性子,就连老板娘来看我们时,都温温柔柔的,他也不知道哪里来的底气。”
杨师傅本身就不是一个讨喜的人,他自个儿本来也不在意,但后面看到酒楼里面的人都过来拿食材了,食肆越做越大,便有了一些其他想法。
食肆里面的各种荤菜是腌制好的,卤菜也是卤好的了,但没人知道调料是什么,就连阿元都不知道,云依依尽管很信任他,但也不可能把这些关键信息告诉他。
其他人却不知道,他们全都听阿元的吩咐,还以为他早就知道了这些配方。
等阿元过来时,杨师傅就有些嫉妒了,他很少和阿元相处,当初还以为阿元是云依依的亲戚,后来时间久了,也知道阿元就是纯粹运气好而已,和云依依什么关系都没有,却颇得她的重用,他眼神有些阴沉,便主动走了上去,问:“阿元,老板娘还真信任你,什么事情都交给你啊。”
阿元算是铺子的老人了,其他人都会叫他一声阿元哥,但杨师傅这年纪比阿元大上了一轮了,自然不可能这般叫他,阿元也不介意,就笑了笑:“这也是夫人抬举我,都是一些小事,我能做便尽量做吧。”
杨师傅眼底愈加阴翳,就叹了一口气:“我看你们铺子里面做的那些糖心酥和甘仁饼不错,这都是夫人教给你的?我做了这些年的厨师,还没有做过这些小吃。”这几种小吃还是最近卖的比较好,云依依把他请到铺子里面,却从来都没有教过他。
阿元性子单纯,可没有想到杨师傅还存了一些不好的心思,他的确是会一些糕点的做法,都是云依依教给他的,这也是这些小吃做法简单的原因罢了,里面有一些其他小秘诀,只有他自己知道,其余帮手也就是揉面和蒸糕点罢了,他听杨师傅询问之后,也就点了点头,没有多言。
杨师傅见他什么也不说,也没有放弃,继续问道:“你在铺子都这么久了,能够学到这么多东西也很正常,你每月的工钱有多少,肯定比我高吧。”杨师傅虽然这么问,却又不想相信能比他高,他其实根本就看不上这种毛都没有长齐整的孩子。
“我听说卤菜的调料都是你负责的,你既然都知道卤菜的配方,怎么还在这里做事,要是自己去开个铺子不是挺好的吗?当初食肆对面不就开了一间铺子吗?也是那人傻,要是你出去单独做事的话,肯定会很成功。”杨师傅压低了声音,似真似假道:“再说了,我们还可以联手,我以前开过铺子,很有经验的。”他说的也是实话,他当初就是在酒楼做厨师的,后来觉得自己的手艺很高,这便自己开了铺子,只是生意惨淡,没能开起来,这才来到了云依依的铺子。
阿元嘴角的笑意已经没有了,别说他根本就不知道那些菜的配方,就算知道,他也没有打算过背叛云依依,他其实挺喜欢在这里的日子的,更没有想到杨师傅为人居然这么卑鄙。
“杨师傅,下次夫人来的时候,我会把这些消息告诉她。”阿元道,开始有些嫌恶他了,“我不会独自出去开铺子,还把铺子里面的小吃拿出去卖,这种事情我可做不到。”
杨师傅不理解阿元这种人,他眼中闪过嘲讽,觉得他简直就是不思进取,要是他知道这些配方,他早就不在这里干了,难不成,他还得给人打一辈子工不成。
“你就算去告状又如何,我不过就是随便说说而已,你以为有人会相信你的话。”杨师傅瞅着一旁有小二过来了,立刻便挥了挥衣袖走了,好似从未和阿元说过话。
阿元皱了皱眉头,杨师傅说的没错,空口无凭,他就算说出了自己的不满,但也没有做出不利于铺子的事情,他就算给云依依说了又有什么用处?云依依自然请了他,那肯定是有道理的。她是需要有这么一位大厨师震场面的。他嘴上不说,心里面也知道自己是比不上杨师傅的,人家有好几年的功底,他其实只有云依依教给他的一些技巧,总归还是需要不断地学习。
杨师傅进入厨房时,看着一堆干净的食材,眼底漆黑,方才阿元的态度让他很是不满,不就是一个小小铺子里面的管事吗?还说要去告状,还真是可笑,他看阿元以后还能笑出来吗?
“杨师傅,客人顺便点了松鼠桂鱼。”小二进来传话。
顺便?杨师傅盯了他一眼,直看得人有些发憷,他才转过头去,拿起一条三四斤的鱼就直接处理,那过程极为血腥,看得人都有些不适。
今日杨师傅又在发疯了吧,几个小二便暗中互相看了几眼,他们可是很忙碌的,哪里像杨师傅那么闲,闲就算了,还能拿那么高的工钱。其实杨师傅的工钱也不算高,但比起他们自然是不错的。
“还不进来帮忙?”杨师傅忙活了一会儿,见只有他一个人,就抬高了声音。
有两三个小二便进去了,总归就是一道鱼而已,这么多人也完全够用了。
杨师傅哼了一声,便熟练地往锅里面倒油,随着时间过去,锅里面的油也热了起来。
“你们把鱼给腌好,等会把鱼倒进锅里面。”杨师傅吩咐道。
其中一个小二不服气,“这是我们做鱼,还是你做,怎么什么都叫我们来。”平日里面就只有杨师傅最闲了,偏偏他还总是高人一等,早就让他们心中生出了意见,这次总算把心里话说了出来。
如今,就连一个小二也敢顶撞他,杨师傅冷笑道:“看到这些白菜没有,全部都洗干净了,要洗五遍。”
他才是这里的大厨,哪能让一个小二来指手画脚的,他想让他们做什么,他们就应该做什么。本来就是给他们打下手的。
洗白菜的事情,的确都是他们应该做的,就是杨师傅不说,他们也会做,但听他这般说,大伙心里面就有些不舒服了。方才那个小二又要站出来说什么,但被人拉了一把,便沉默了。
一时间,厨房里面安安静静,就只有洗白菜的声音。
厨房的白菜非常多,一次性要洗完,肯定要花很多时间,这些人本来打算分工合作的,现下都忍气吞声的,一句话也不敢说。
杨师傅在一旁看着,开始挑刺:“水再放多一些,洗得乱七八糟的,根本就没有洗干净。”
大家洗得更加卖力了,每片菜叶都扒开了洗,杨师傅还是不满意,依旧在一边指挥着。
这一天都过去了,好不容易才把所有菜都给洗了。后面又有人点了菜,杨师傅做菜的时候,又指挥了他们一番。
“杨师傅,客人说你做的鱼有些咸了。”有人跑过来就说道,这也是关于菜的反馈,既然客人提出来了,杨师傅下次就要注意。
方才的鱼他的确抖了挺大一勺盐进去,反正这厨房的调料也是够的,有不需要自己出钱,这菜还做的有盐有味才好吃,他自然就容易多放,“咸什么咸?我做了这么多年的菜,会掌握不到盐巴的分量吗?”
“可是,客人说……”
“客人说什么?老板娘请我来,那是信任我?每个人的口味都不一样,你这般说,是在质疑我吗?”杨师傅眼睛一瞪,神色也冷了下来。
那小二很显然就被吓住了,他和杨师傅不一样,他来铺子里面可是一点儿背景都没有的,也是经过了考核这才稳定下来的,但杨师傅据说是直接进来的。他的职位本来就被他们高一等,他们私下说说便罢了,在他面前却是绝对不敢放肆的。小二哪里知道,杨师傅也没有什么后台,云依依请他的时候,就是需要一个会做古代大菜的人来,毕竟她在保持自己的特色之外,也需要接地气,杨师傅便显露了自己的手艺,云依依就直接聘用了他,所以也是经过了考核的。
其实杨师傅的水平也是有的,不然不会被云依依看上,只是他后面的心思根本就没有放在铺子上面,这做菜的水平就越来越差了,好几次,都有客人提出了意见。但本来点菜的人就少,因为火锅和烧烤已经够吃了,杨师傅下厨的机会就少了起来,这些抱怨便也没人重视了。
一个铺子最重要的就是营业额,每月来铺子吃饭的人多,能够赚钱,那便行了,这点小事,简直就是不足为道。小二们也没有向上面告状,只是做好自己的活计。除开这些之外,他们也不想惹是生非。
他们对自己的活计满意得很,可不想因为这件事,弄丢了饭碗。
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