千千小说 > 带着装备养崽崽全文免费阅读 > 第53章 卤菜

第53章 卤菜


云依依其实自己也馋了,她也很久没吃卤菜了,以前小吃街就有很多人卖卤菜,什么菜都有,几十元一斤,她夹满满一碗,也就十几元钱,可以吃一下午呢。

如今云依依便很怀恋那种微辣的滋味。

她今天在县城买了一些菜,各种种类都买了一些,可惜来来回回也就那些菜色,便又从背包里拿出了一点。

做卤菜最重要的是卤汁的做法。云依依以前也经常自己做卤菜吃,不过都在超市里面买的卤料包,只要将卤汁下到锅里面,再加入适量水加热便可以了。但她翻遍了背包也没找到现成的卤料包,便只好自己做卤汁。

她从背包里拿出了两根猪筒子骨用水煮开,撇去血沫,用清水清洗干净之后,重新加入清水,放进大葱,继续熬汤。

另外的炉灶上,她已经架起来锅,放下油开始炒白糖,绵密的白糖渐渐变成黄色大泡时,她开始迅速翻炒,等黄色变为深褐色,大泡变成小泡时,再加入水少许,把糊味炒掉,这时候锅里的糖水色泽金黄,又甜蜜无比。

她把炒好的糖放入汤锅中一起煮。

然后又把各种香料也加了进去,香料的种类很多,有八角、香叶、陈皮、桂皮、花椒和辣椒等。

接着她又倒入了酱油,盐和葱等。

卤汁还需要煮一段时间,云依依这时才开始处理菜。

她之前在县城买了小白菜,豆干,笋子,粉皮。自己又从背包里拿出来一些香菇,金针菇,木耳。

这个时代到处都有菌类植物,不过有一些蘑菇是有毒的,很多人分不清有毒菇和无毒菇,所以很少人会冒险去采摘蘑菇。

这些菜都很好清理,云依依洗干净后就把需要切的菜切成小块,然后放在盆里备用。只有清理香菇要费事一些,胖嘟嘟的香菇像伞一样,伞柄上都沾满了泥巴,根本无法一次性洗干净。她将香菇泡了一会儿,等发胀了再洗,果然就好清理多了。然后又用刀把洗不干净的地方切掉,这才把香菇倒在盆里。

荤菜也是有的,她的背包里素菜少,肉食却很多,这源于当初氪金买物资时堆了太多肉类,此时她就又拿出了一些猪肉,猪耳朵,猪脚,又把之前没做完的肥肠也一并作为卤菜。

锅里的卤水开了以后,一股浓香也随之而然地飘散,云依依一次性把素菜都下了进去,然后用筷子压了压,让卤水漫过所有蔬菜。

素菜容易熟,她又切得小块,即便如此,云依依也等菜熟了之后继续煮了一会儿,确保她能完全入味。

觉得时间差不多了,她自己夹起一块木耳尝了尝,微辣鲜香的口感在舌尖散开,说明自己的卤菜是调制成功了的。

云依依找来几个碗,把卤菜装入几个碗里,这才准备下卤肉。

肉类和素菜不能混在一起,不然会串味,这也是她方才没有将菜全部放在锅里的原因。现下至少可以保证素菜不受到污染。现在要她重新煮一股卤汁,也不现实,毕竟费时又费材料。

害怕汤味淡了,云依依又往里面加了一些酱油和盐,然后把切好的肉都倒在锅里,盖上锅盖。

煮肉的时间需要长一些,云依依又往炉灶里添了几根柴,便把卤好的素菜端出去。

两只崽崽早就闻到了香味,特别是燕大双,中途他还去偷看了好几眼,但云依依让他不许偷吃,他就什么都不敢做。

此刻看到这一大盘菜,连忙迫不及待地夹了一个胖胖的香菇。

卤菜有些辣,但也不是很辣,更多的是咸香。

燕大双嚼得腮帮子鼓鼓的,“好次。”他含糊不清地说道,又补充道:“脆脆的,软软的。”

这是燕大双最近学到的新词汇,还是云依依教他们时,他偶然记住的。

以前燕大双只会说好吃,无论什么食物,他就只说好吃,现在还知道形容一番了。

云依依嘴角露出一丝笑容,宠溺道:“那你就多吃一点,不过也就尝尝鲜,别吃多了,等会还有肉呢。”

燕大双一听有肉,吃菜的速度也放慢了一些,开始细嚼慢咽起来。

燕小双夹起一颗小白菜吃,娘说了吃菜能长高,他到现在还记得呢。

要说燕大双的口味其实和云依依有点相似,她就喜欢吃蘑菇和粉皮之类的,燕大双也喜欢,尤其喜爱吃香菇。

其实燕大双只是觉得香菇吃起来像肉一样。

素菜不挨饿,吃了一会儿菜后,云依依听到锅里开始有声响,便去掀开锅盖看了看。

锅里的猪肉已经变小了一圈,肉上也裹上了一层金黄色,看起来似乎差不多了。

她捞起了几块小一点的瘦肉,猪耳朵和肥肠,又用香油、辣椒、酱油做了一个蘸水。

燕大双上次就吃了肥肠了,特别喜欢这个味道,看到那一大盆肉,第一时间就去夹肥肠。

卤过的肥肠更加脆,由于煮的时间长,卤汁都浸入了肉类,不仅有嚼劲,还很香。

燕大双喜欢吃得眼睛都微微眯了起来,已经没有时间说话了。

燕小双更喜欢吃猪耳朵酥酥脆脆的口感,他吃得慢,似乎害怕辣,吃几块卤菜后,又喝一口白开水。

中午没有蒸饭,他们吃卤菜吃得多,便差不多饱了,等晚上估计就吃不了多少。

云依依去煮了一锅粥,打算晚上配着卤菜吃。

吃完饭后,她慢悠悠地走到背后去看她那块地,不知道是不是错觉,竟然看到了绿油油一片。

自从下雨之后,云依依就好几日没去管她的地,如今仔细一看,到处都冒出了小苗儿。

大周国的土壤和环境还是很适合栽种植物的呢,她虽然不知道这都是什么种子,但等来年结果就明白了。

这些种子长这么快,兴许是由于那场雨吧,难道是喜欢水吗?

那她以后得多浇一些水。

这些绿色的苗苗就给了她足够的自信心,要是真的全部种出来,她以后就拥有属于自己的一片菜园子了,这种感觉简直太不错了。

云依依把周围的杂草去除了,又欣赏了一番长出来的植物,才回到家里。

她拿出了三个橙子切成瓣,和两只崽崽分食后,便开始给他们讲新的故事。

画册都画了好几十个故事了,两只崽崽的吸收能力不错,特别是燕小双,现在都能认识很多字了。

云依依知道他有时候会悄悄练习写字,但她没有教过他笔画,他写的字都像是蚯蚓爬树一样,弯弯扭扭,极不协调。

燕小双自己也知道,便把写了字的纸揉成一团到处藏,企图毁尸灭迹,上次云依依还在他的鞋子里发现了一张。

她也不揭穿他,任由他自己练习。

在云依依看来燕小双的年纪还小,不是学习写字的最佳时期,写字本来就是一个枯燥无趣的过程,她如今只是想打好他们的基础,以后他们若想学习有更好的老师的教。毕竟繁体字还真不是她擅长的。

她若现在教他写字,燕小双也许开头觉得有趣,时间长了便无法坚持下去。重要的是云依依希望尽量公平对待两兄弟,燕大双很明显就是不愿意学习写字的。

不过云依依也不限制他们的爱好,见纸不够了,她还专门又去购置了一大堆纸和笔墨。

燕小双喜欢暗中学习,反正材料都有,他能学到什么程度也就看他自己的了。

翌日云依依把所有画册都整理出来了,然后拿去镇上的书肆。

陈四似乎早就知道了她要来,很热情地将她请了进来,还要送她笔墨纸砚。

这些都是季询吩咐的,云依依本想推辞,想了想家里还有两只费纸的崽崽也就接受了。

这笔墨纸砚虽然贵,但是比起季询给她的两百两简直就是不算得什么了。

他们现在是合作伙伴,季询才会对她热情以待。

云依依今天来镇上不仅仅是为了送画册,她还有一件事。

镇上有一家铁匠铺,常常帮周围的人打打铁锅和菜刀。

云依依这次也想让他帮忙打点东西。

铁在这个年代并不便宜,况且她要做的东西需要大量的铁,不是一时半会能制作好的。

打铁的是一对父女,父亲叫牛大,生得健壮无比,他的女儿叫牛二,长得和父亲像是一个模子刻出来似的。

她比云依依高了一个头,正在打一把菜刀,见到人后,中气十足道:“你要打什么?”

云依依开口就形容了一番,“能不能做拱架,就是钢管,每根大小要一样,可以搭建起来。”

牛二没听懂。

她抬起头望着云依依,眼神迷茫至极。明明是粗犷威猛的长相,眼睛却单纯如同稚子。

这种搭配看上去有些奇怪。

蓦然她往里面大喊了一声:“爹,有大买卖。”

里面有人也大声回了一句:“来了。”

不知道是不是云依依的错觉,她感到地面都颤了一下。

牛大从里面走出来,云依依便又形容了一番,并且拿出了之前画好的图纸。

图案并不复杂,看起来也很简单,但就是不知道这是什么东西。

上面是几十根同样的长形物体横着放,下面是几十根长形物体竖着插在地面支撑着上面。

这是什么玩意儿?


  (https://www.xvqianqian.com/4193/4193336/15495274.html)


1秒记住千千小说:www.xvqianqian.com。手机版阅读网址:m.xvqianqian.com